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2023年5月1日 · 相信大家對迷迭香不陌生，源自於地中海沿岸地區，香氣濃烈且帶有一種松香味，舉凡味道濃郁的肉類，或是容易有腥味的海鮮，都可以拌入迷迭香來消除腥味及提味。 經過萃取提煉後的迷迭香，富含迷迭香酸、鼠尾草酚、鼠尾草酸等化合物，具抗發炎、抗氧化的功效，能有效清除體內過多的自由基，降低活性氧物質生成，進一步防止細胞及組織受到氧化傷害。 除此之外，迷迭香還能抑制促發炎細胞激素產生，減少腫瘤壞死因子-α（TNF-α）、介白素-1β 和介白素-6 分泌。 保護神經系統：幫助思緒清晰。 維持腸胃道健康：改善腸道發炎狀況。 降低感冒機率：預防細菌、病毒入侵呼吸道。 促進代謝：可能有助於降低肥胖及糖尿病風險。 延伸閱讀：香氛機、水氧機怎麼挑選？
2020年1月4日 · 百里香Thym又称麝香草，主要在法国、意大利、希腊、中东等地方的烹饪中广泛使用。 口感略带一丝清苦，香气持久，气味温和。 用途：常用于香料醋、香草牛油、烩菜、腌肉，腌鱼，制作蒜蓉牛油蝦时它使非常棒的搭配。 迷迭香 Romarin. 迷迭香原产于地中海地区，名字优雅得让人会很想闻它，在西餐中的出镜率与百里香都是很高的，香味浓郁，甜中带有苦，所以烹调中使用的量不宜过大。 适合庭院种植，也是一种常见的花园植物。 用途：在西餐中常用于牛排、土豆等料理中，在烤制品中也经常会用到。 它特别的味道几乎与大部分肉类都很搭，常常被用来制作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒鸡。 欧芹 Persil. 欧芹Persil原产于意大利附近的地中两岸，比起中国芹菜味道稍重，但在草本中仍然属于味道清新和温和的。
百里香，作為一種古老的草本植物，自古以來就在中醫學中被廣泛應用，並被賦予了多種功效。 以下是一些百里香在中醫中常見的功效： 祛寒驅風 ： 百里香具有溫暖的性質，可以幫助驅散寒氣，舒緩風寒引起的不適，如感冒、流感等。 中醫認為百里香可以促進氣血流通，有助於改善身體的自我恢復力。 理氣消食 ： 百里香被用來幫助消化不良、胃脹氣等腸胃問題。 它可以促進腸胃蠕動，幫助食物更好地消化吸收，緩解胃部不適感。 舒緩痛症 ： 百里香具有一定的鎮痛效果，可以用於緩解頭痛、肌肉疼痛以及經期不適等。 它能夠促進血液循環，減輕疼痛感。 驅蟲除蟎 ： 百里香被認為具有驅蟲的功效，特別是對螨蟲等微小昆蟲。 這使得它在一些皮膚病治療中被使用，如治療皮膚瘙癢或螨蟲感染。
百里香屬 （ 學名 ：Thymus ）是 唇形科 下的一屬，包括大約350種 [1] 。 分布範圍. [ 編輯] 百里香 (Thymes)為唇形花科麝香草屬植物，主要分布於地中海沿岸、南歐及北非等地。 生長習性. [ 編輯] 喜溫暖，喜光和乾燥的環境，對土壤的要求不高，但在排水良好的石灰質土壤中生長良好。 疏鬆且排水良好的土地，向陽處。 生於多石山地、斜坡、山谷、山溝、路旁及雜草叢中，海拔1100-3600米。 歷史. [ 編輯] 古埃及 人就利用百里香作為 防腐劑 ， 古希臘 則用於沐浴或在寺廟當香薰燃燒，他們相信麝香代表勇氣。 古羅馬 人被認為是將百里香傳播到其他地區的民族，因為他們習慣將百里香置於房間用以僻味及為 芝士 和 酒 添加香味。
百里香（Thymus mongolicus (Ronniger) Ronniger），唇形科百里香属小半灌木植物，茎干较矮，较细，表面有毛刺，深绿色，呈中空圆柱形；叶子较大，相对而生，浅绿色椭圆形，表面光滑无毛；花朵较小，呈紫色多边形，花冠为深紫色；种子较小，黑褐色，表皮较硬 ...
2017年10月3日 · 百里香 (thyme)，或稱麝香草，是西式料理的靈魂要角，煎牛排、熬湯燉肉、甜點麵包都會見到它的蹤影。 這葉片迷你的香草到底是什麼樣的食材呢？ 味道：充滿大地氣息，帶有草本木質香氣。 常用料理：湯品、燉煮料理、肉類與蔬菜，堪稱百搭。 Fine Dining Lovers 報導，百里香是一種灌木，木質狀的莖和柔軟細小的葉片已經存在 5,000 年以上。 其拉丁學名 thymus vulgaris 取自希臘文 thymon，代表燻蒸的意思。 一般認為百里香原生於法國普羅旺斯，而在那裡百里香都是野生生長的。 古埃及人會運用於木乃伊防腐；古希臘則在寺廟當薰香燃燒，另外他們也相信餵食百里香花的蜜蜂能釀出最甜美的蜂蜜；至於古羅馬人，則用百里香泡澡以促進身體活力。
2019年3月25日 · 快來認識西式料理最愛用的香草之一「百里香」，去腥又能提味超實用，把這味香草的料理入菜、栽培技巧都學起來！ 和海鮮、肉類都對味：百里香 Thyme. 和海鮮、肉類都超對味的百搭香草！ • 分類／常綠灌木．耐寒性. • 學名／Thymus vulgaris. • 科名／唇形科. • 別名／麝香草. • 草莖高度／15～30cm. • 繁殖方式／扦插. 百里香的生長旺盛，一整年都是採收季，培育也很簡單。 不論搭配肉類或魚肉都很對味，是料理的「百搭香草」；在調味盆栽之中，因為用途很廣而備受歡迎。 香氣清新不嗆鼻，有了它的加持，料理也多了幾分高雅。 百里香分為「直立品種」和貼近地面伸展的「匍匐品種」。 用於料理的，是麝香百里香等直立型品種。 乾燥後仍有香味，所以也可以曬乾使用。 在家培育的秘訣.
百里香 (Thymes)為唇形花科麝香草屬植物，主要分布於地中海沿岸、南歐及北非等地。 生長習性. 喜溫暖，喜光和乾燥的環境，對土壤的要求不高，但在排水良好的石灰質土壤中生長良好。 疏鬆且排水良好的土地，向陽處。 生於多石山地、斜坡、山谷、山溝、路旁及雜草叢中，海拔1100-3600米。 歷史. 古埃及 人就利用百里香作為 防腐劑 ， 古希臘 則用於沐浴或在寺廟當香薰燃燒，他們相信麝香代表勇氣。 古羅馬 人被認為是將百里香傳播到其他地區的民族，因為他們習慣將百里香置於房間用以僻味及為 芝士 和 酒 添加香味。 [2] 歐洲中世紀 流行將百里香置於 枕頭 下協助睡眠及抑制噩夢 [3] ，當時的女性會將百里香送贈準備前往戰場的騎士或戰士因為她們相信百里香可以為持有者帶來勇氣。
普通百里香 （ 學名 ：Thymus vulgaris 、英語： common thyme ），也叫 花园百里香 （英語： garden thyme ）、 南欧百里香 ，是 唇形科 百里香属 常绿亚灌木，原产 意大利 、 法国 和 西班牙 ， 摩洛哥 亦有分布。 虽然也叫 英国百里香 （英語： English thyme ），但是普通百里香并不是英国的原生植物。 [1] 普通百里香是西餐中常用的调味香草。 普通百里香. 银斑百里香. 普通百里香的一些品种叶片有白边，如 'American Silver' （也叫 'Argenteus' ），这类品种叫做 银斑百里香 或 银叶百里香 （ silver thyme ）。 [2] 但 柠檬百里香 亦有银斑品种。 参考文献.
2021年9月23日 · 百里香，又稱麝香草，英文是 Thyme，發音很像 time，看美國或英國美食節目時常聽主廚說要把 time 加到奶油裡，其實是指 Thyme～百里香！ 做為香草植物，百里香真的太萬用！ 既能當成花草茶，也常用於料理，尤其和肉類很搭，英國大廚高登·拉姆齊 Gordon Ramsay 的「地獄廚房 Hell’s Kitchen」、「廚神當道 MasterChef」等廚藝節目，煮菲力牛排 filet mignon 一定會把百里香加在奶油裡。 此外，百里香手工皂、百里香精油也是喜歡手工皂和精油的朋友們居家必備。 步驟 1 為百里香準備好至少可種半年的盆土. 百里香怕熱，台灣春天過後百里香就會開始沒精神，到了夏天基本活不了，除非種在半日照陰涼的山腰，少於半日照或多雨也不行喔！
