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1. 其他人也問了

   秋葵怎麼處理?

   • 新鮮的秋葵表面帶有細小而濃密的絨毛，若沒有處理吃起來會有刺癢的感覺。 可以先在新鮮秋葵上方撒鹽，用手輕輕搓揉，透過鹽巴的摩擦便能輕鬆磨掉外皮的絨毛，口感大大提升。 2 去蒂頭稜角 除非要製作醬料，秋葵大多是整根煮熟後直接食用，記得先把較粗糙的部位去除！ 用鹽巴搓洗掉絨毛後，以清水沖洗乾淨，再用刀子把靠近蒂頭的稜角邊緣切除。 蒂頭週圍有質地較硬的稜角，記得切除！ 3 熱水快速汆燙 滾水中加入少許的鹽巴，放入處理好的秋葵汆燙約 1～2 分鐘，喜歡軟爛一點的口感，就延長至 3～4分鐘，也有助於降低青澀味。 起鍋後立刻放入冰水中冰鎮，就能保有漂亮的脆綠色澤以及爽脆口感，沾取日式醬汁享用，清爽不膩口！

   秋葵怎麼處理才好吃？這 3 步驟讓口感更升級！ - 食譜自由配 - 自由電 …

   food.ltn.com.tw/article/7322

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   吃秋葵有什麼好處?

   • 秋葵含有豐富水溶性膳食纖維，可助刺激腸蠕動、避免便祕發生、促進消化的作用，對預防大腸癌有幫助。 外加含有的維生素A、β-胡蘿蔔素、鋅和硒等成分，都能夠抑制不正常細胞的生成，故具有抗癌症的作用。 2. 保護胃腸 秋葵含有果膠、牛乳聚糖等成分，有助消化、緩和胃炎和胃潰瘍、護腸胃的作用，加上它分泌的黏蛋白，有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症狀，對腸胃健康非常有益處。

   秋葵洗不乾淨小心吃進蟲！吃之前可以這樣清洗 - Heho生活

   lifestyle.heho.com.tw/archives/41086

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   秋葵怎麼炒?

   • 1.秋葵加鹽洗淨，除掉細毛；香菇洗淨切片；大蒜去皮，切片備用。 2.爆香蒜片，待蒜片微黃後，下香菇片，稍微炒出水。 3.加少許水，待水稍微收乾後，放入秋葵拌炒，撒點鹽即可起鍋。

   12道秋葵料理大全，好吃祕訣報你知，維生素營養多多好處也多多｜Ma…

   mamibuy.com.tw/talk/article/167764

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   秋葵對身體好嗎?

   • 就中醫的觀點，秋葵有「植物黃金」、「綠色人蔘」的封號，甚至號稱能「食補降血糖、保肝強腎、預防癌症」…等功效；但，再好的食物，還是「有些人不適合吃」，特別是這4種人，千萬不能因為迷戀秋葵的功效，而不忌口。 秋葵含有高濃度的草酸鹽，草酸鹽與腎臟、膽結石結合，會影響排石和引起痛風…等相關病症。 秋葵，鉀含量較高，洗腎病患，要少吃。 秋葵屬於涼性食物，身體虛寒、經常拉肚子的人要少吃，以免情況更嚴重。 秋葵的黏液可以幫助保護胃，但，胃不好的人，不要吃涼拌的。 因為秋葵上有絨毛，吃進肚子反而讓腸胃損傷喔！

   秋葵有助減肥排毒消水腫 但...這4種人禁食! - World Gym世界健身俱樂部

   blog.worldgymtaiwan.com/healthy-food-8-nutrition-and-health-benefits-of-okra

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2. food.ltn.com.tw › article › 7322秋葵怎麼處理才好吃？這 3 步驟讓口感更升級！ - 食譜自由配 - ...

   food.ltn.com.tw › article › 7322

   • 網頁紀錄

   2020年5月16日 · 處理好的秋葵除了涼拌，也能浸泡在蒜末、日式醬油、清酒和薑末調成的醬汁中醃漬，冰在冰箱裡隨時都能享用！ 享用美味秋葵，處理 3 招學起來 1 鹽巴去除表面絨毛

   • 沒想過吧！蘆筍放冰箱要用「站」的

     味道 記得拿起蘆筍聞其氣味，若聞來帶有臭腥味，則代表蘆筍 ...

   • 秋葵

     看更多＞「秋葵水煮」營養都流失？日網激推最佳料理法：1分 ...

   • 保存這樣做

     絲瓜怎麼削皮？ 一般人多使用刨刀、水果刀或家用菜刀幫絲瓜 ...

3. marukoblog.tw › okra【食譜】和風涼拌秋葵 秋葵處理、清洗、川燙一次學會五種秋葵食 ...

   marukoblog.tw › okra

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   2022年9月15日 · 和風涼拌秋葵做法. 將調味醬煮開放涼備用。. 將2-4根常備秋葵切塊，加入2小匙步驟1、柴魚片，攪拌均勻，即完成。. 秋葵的表層有細毛，把秋葵排在砧板上用滾動的方式，可以快速處理清節的時間，一次就可以處理4-5根，要注意鹽巴的使用量不要過多。. 削除粗 ...

4. 圖片

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5. www.hk01.com › %E6%95%99%E7%85%AE › 812005秋葵處理｜保存1招自動去絨毛免鹽㨘 紅秋葵燙熟露真身笑爆網民 - ...

   www.hk01.com › %E6%95%99%E7%85%AE › 812005

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   2022年9月8日 · 和漢步實建議吃秋葵前，先處理粗糙的花萼部分，清洗秋葵後，將頂端花萼與果實的分界線刮掉，不用整個切掉，否則果實內的黏液及種子會很易掉出，烹調時營養素也隨之流走。

6. chilihill.cc › 秋葵怎麼煮才好吃秋葵怎麼煮才好吃？完美烹飪指南，營養美味不黏滑

   chilihill.cc › 秋葵怎麼煮才好吃

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   2024年5月3日 · 首先，用粗鹽搓洗秋葵表面，去除細毛。接著，將秋葵放入滾水中汆燙 1-2 分鐘，讓它保持脆嫩鮮綠的色澤。記得不要切掉蒂頭，因為這能防止營養流失。汆燙後，立即將秋葵放入冰水中冷卻，以停止烹飪過程，就能享用美味、營養又爽脆的秋葵料理了！

7. nutrilion.com.hk › 【秋葵】一文看清秋葵功效與【秋葵】一文看清秋葵功效與禁忌（附上6款簡易秋葵食譜）

   nutrilion.com.hk › 【秋葵】一文看清秋葵功效與

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   2023年9月5日 · 如何處理秋葵？處理秋葵只需 2 步 用鹽清除秋葵表面的絨毛 新鮮秋葵的表面有細小且濃密的絨毛，若沒有把絨毛去除，進食時便會有些刺癢感覺。建議大家可以將鹽灑在秋葵上，用手搓洗，利用鹽的摩擦去掉絨毛。 切掉秋葵的稜角

   • 卡路里: 33卡
   • 碳水化合物: 7克

   • 營養成分: 含量 (每100公克)
   • 蛋白質: 2克

8. mamibuy.com.tw › talk › article12道秋葵料理大全，好吃祕訣報你知，想長高吃秋葵就對了｜ ...

   mamibuy.com.tw › talk › article

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   2024年8月23日 · 秋葵料理怎麼做？炒蛋、炒菇都對味！秋葵料理水煮大約2到5分鐘，煮到軟化即可。秋葵料理涼拌也相當簡單，熱水汆燙後放入冰箱冷凍，食用時再用味增、美乃滋和糖調出醬汁，夏日清爽菜單必備。

9. icook.tw › categories › 476秋葵食譜 精選 216 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

   icook.tw › categories › 476

   秋葵是營養價值很高的食材，可以幫助消化、降低血壓，穩定腸道健康等，口感鮮嫩清脆，帶點黏黏的汁液。. 除了汆燙後做成涼拌之外，也能拿來快炒、煮湯等，料理方式相當多元！.