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糙米禾本科
糙米是水稻的全穀粒去除了外殼之後所產的米。相比起白米，糙米保留了糠層和胚芽。雖然糙米口感不如白米而且煮起來較費時，但糙米所含的維他命B群和E、礦物質與膳食纖維且... 香港餐務管理協會
- Brown rice
- 香港全年均有供應。
- 糙米的選購應該要注意表面光澤，顏色要呈淺褐色，顆粒飽滿肥大及沒有碎裂者為佳。
- 因保留了糠層和胚芽，營養極豐富，容易發生蟲蛀，最好儘速食用完畢。應放在乾爽陰涼處，並以密閉式容器儲存，放在冰箱內儲存更佳。
