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- 紅肉火龍果的紅色，主要是來自甜菜紅素，屬抗氧化營養素，有助延緩衰老、抗氧化。 另外，無論是紅肉或白肉火龍果，都含有花青素，但紅肉會比較多，同樣有抗氧化、減少 炎症 及保護人體細胞的作用。
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紅肉火龍果的色素是否是真的花青素?
紅肉火龍果有什麼好處?
火龍果是什麼顏色?
紅色素是什麼?
2017年10月1日 · 紅肉火龍果在鹼性較強時才能變色，而且是由紅變黃，顏色變化並未如紫色高麗菜多，開始懷疑紅肉火龍果的色素是否真的是花青素？ 又找了些資料，發現~它的色素與甜菜根的顏色相近。
- 火龍果果實篇~ 紅肉火龍果之酸鹼變色實驗@Zfangの科學小玩意
紅肉火龍果在鹼性較強時才能變色，而且是由紅變黃，顏色變 ...
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紅肉火龍果在鹼性較強時才能變色，而且是由紅變黃，顏色變 ...
- 火龍果果實篇~ 紅肉火龍果之酸鹼變色實驗@Zfangの科學小玩意
2021年6月17日 · 紅肉火龍果好處多：富含花青素、鈣、磷、鐵等礦物質、維他命群、植物性蛋白及高量水溶性膳食纖維。 而糖分以葡萄糖為主，幾乎沒有果糖和蔗糖，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。 除此之外，紅肉火龍果功效還能解便秘！ 別以為便秘是冬天的專利，在潮濕多汗的天氣，容易補水不足而發生便秘。 幸好從5月~11月，都是紅肉火龍果產季，不但水分含量高，也很適合打成果汁來解渴。 紅肉火龍果好處：富含「甜菜紅素」抗氧化 抗癌效果紅肉更勝白肉. 火龍果包含白肉種及改良紅肉種，以及被稱為麒麟果的黃皮白肉種。 白肉種的口感清甜，肉質也爽脆，但較具草腥味。 紅肉種的糖度較高，但是果肉較軟。 李婉萍營養師表示，火龍果味甜性涼，具有高纖維、低熱量每100克不到60大卡的特點。
2020年7月23日 · 甚至有研究發現，紅肉火龍果的花青素含量竟是櫻桃的15倍，而每一粒小小的黑色種子更含有豐富的維生素E，具有抗氧化效果，能清除不好的膽固醇。 此外，她也提醒，食用時別把果皮剝得太乾淨，殘留一點點「薄膜」更好，因為果皮的抗氧化營養更 ...
另外，無論是紅肉或白肉火龍果，都含有花青素，但紅肉會比較多，同樣有抗氧化、減少炎症及保護人體細胞的作用。 進食火龍果的禁忌 火龍果營養價值高，但進食時都有些地方要注意，註冊營養師李振洋就曾作出以下提醒：
2024年3月18日 · 火龍果又稱「紅龍果」，營養豐富，富含鐵質、花青素、甜菜紅素、膳食纖維，火龍果是低熱量、高纖維的水果，有助減重，甚至經常食用有助補血又抗癌；但是，令人好奇的是，紅肉火龍果、白肉火龍果的營養有差別嗎？
火龍果含有的蛋白質與纖維含量較高，可與重金屬離子螯合，但不應作爲重金屬中毒的治療劑。 紅肉火龍果，則較白肉的含有較高天然色素 – 甜菜紅素。這種色素亦是有效對抗細胞變異的抗氧化營養素，並可能有助減少血管硬化及心血管疾病的發作 [29]。
2019年7月7日 · 據彰化師範大學研究顯示，紅龍果之花青素含量為櫻桃的15倍，並且為進口紅地球葡萄之28倍，其營養價值、抗氧化能力及促進細胞進健康之生理活性獨佔鰲頭，都超越進口之奇異果、櫻桃、紅地球葡萄與蘋果。 每100克火龍果的熱量不到60大卡，低熱量、高纖維，讓它成為養生的好水果，不過，火龍果吃起來清淡香甜，果肉的糖分以天然葡萄糖為主，容易吸收，但是糖尿病人還是不能多吃。 紅白果肉營養價值差在哪！...
