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清甜但帶點青澀味
- 紅菜頭的莖部呈紫紅色，味道清甜但帶點青澀味；其葉子則呈綠色，也可供食用。 紅菜頭含豐富抗氧化物，能減低患上心血管疾病的風險。
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紅菜頭湯有什麼好處?
5 天前 · 紅菜頭是甚麼？ 紅菜頭又稱為甜菜根，被譽為「歐洲的靈芝」，屬甜菜植物的根部分，而葉的部分也可以作為蔬菜食用。紅菜頭味道清甜可口，又能抗氧、去水腫、降血壓，甚至提升運動表現。
- Sundaykiss
2020年9月7日 · 紅菜頭（英文 beetroot）又稱甜菜根，有「歐洲靈芝」之稱，紅菜頭味道清甜，高纖維、低熱量，蘊含大量維他命 B12 及鐵質。 除了能抗氧化延緩衰老外，紅菜頭的功效還有降低膽固醇、穩定血壓、提高心臟循環功能、淨化血液、防癌、護肝、減肥、補血等好處。
- Winnie Wong
2021年8月24日 · 紅菜頭被稱為「西方的靈芝」，屬於甜菜的根部，味道清甜，含有豐富營養素。 註冊營養師黃梓君表示：「紅菜頭能抗氧、去水腫。 它含有豐富膳食纖維，有助保持腸道健康，可增加腸道菌叢的多樣性，而且含有豐富鉀質、鎂質、維他命A及C等，幫助紅血球增生及降血壓，增強抵抗力。 紅菜頭最特別的是含有天然抗氧化物甜菜鹼（Betalain），保護細胞不被自由基侵害，從而達到防癌、抗衰老的作用，預防患上心血管疾病，以及幫助身體抗炎。 紅菜頭有高含量的硝酸鹽（Nitrate），每100克紅菜頭含有300毫克硝酸鹽，是西芹的兩倍、生菜的3倍、椰菜花的12倍。 它是一種天然的血管擴張劑，被證實能有效改善血液循環，幫助放鬆血管，提升血液供氧量從而提升運動表現。 食用紅菜頭能加強運動表現及耐力。 紅菜頭有助減肥？
- Winnie Wong
- 紅菜頭濃湯 (約 4 人分量)芥花籽油 1 湯匙。紅菜頭 1 個（去皮、切片）蒜頭 2 粒（切碎）甘筍 1 條（去皮、切片）西芹 1 條（切片）
- 涼拌紅菜頭。紅菜頭 1 個。醬油 1/2 湯匙。麻油 1 茶匙。梅汁 1 茶匙。做法 ：紅菜頭洗淨去皮，切片盛碗，放入調味料攪拌均勻，醃漬至少一天，即成香脆可口的涼拌菜。
- 烤紅菜頭脆片。紅菜頭 2 個。橄欖油 3-4 湯匙。新鮮香草 2 湯匙（切碎）海鹽 適量。黑楜椒 適量。做法：1.焗爐預熱 450 度。2.紅菜頭去皮切薄片，放入大碗。
- 紅菜頭香橙沙律。紅菜頭 1/2 個。橙 1/2 個。西柚 1/2 個。低脂乳酪 4 茶匙。蜜糖 2 茶匙。肉桂粉 1/2 茶匙。橄欖油 1/2 茶匙。鹽 1/2 茶匙。
2024年10月7日 · 紅菜頭（beetroot）其實是歐洲植物紅菜（ beet，學名Beta vulgaris）的根部，紅菜是莧科、甜菜屬下的植物，也稱作甜菜，原產於歐洲。 除了根部可食用外，葉部也是食用蔬菜。
2024年1月23日 · 紅菜頭的味道不是人人都受得住，雖吃來有些許像吃白蘿蔔的口感，味道總夾雜一點青青、澀澀的味，想紅菜頭更好吃，不妨參考以下簡單的做法，還提議大家跟薑肉、薑汁或薑蓉一起煮紅菜頭，平衡它的涼性及減淡青澀味。
2021年2月3日 · 紅菜頭之所以被譽為「超級食物」、「歐洲靈芝」是因為它獨有一種天然抗氧化物質 – 甜菜紅素 (Betacyanin) ，在紅肉火龍果、莧菜也能找到。 甜菜紅素能幫助身體抵抗自由基傷害，因而具有抗衰老功能，加上紅菜頭中的有機硝酸鹽，或能幫助穩定血壓，防止血管硬化及預防心血管疾病，更有研究指出甜菜紅素有助抑制腫瘤的生長，可能有防癌的功效，但尚須進一步研究證實。 所以貪靚又注重健康的男、女士們就要多吃紅菜頭啦！ ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 紅菜頭好處多多 可補血養生. 紅菜頭蘊含豐富營養素，纖維、鎂質、維他命A、K等含量高。
