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- 深碗倒入紹興酒200毫升、雞高湯、 枸杞 （先用熱水泡開）、鹽、糖，混勻。 放入雞肉跟當歸1片，蓋上保鮮膜冷藏一天。 隔天切片擺盤，濃濃酒香的醉雞就完成了。
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紹興酒是黃酒嗎?
2015年2月16日 · 紹興醉雞是中國浙江一代有名的料理，將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，通常以冷盤的形式出現在餐桌上。 原始的做法是將全雞烹煮後，切成小塊，再用紹興酒醃漬兩天，這樣吃起來鮮嫩爽口、酒香撲鼻，或搭配中藥材可煮出美味又養身的藥膳料理。
2016年5月9日 · 看似厲害的紹興醉雞，其實比你想像還要簡單非常多，而且是零廚藝零技巧就可以完成的喔！. 冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿超級適合夏天，而且完全不需要開火，就算平時沒有在做菜也絕對能輕鬆完成這道宴客料理～. --. 歡迎來我的粉絲專頁走走：. http ...
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2020年1月20日 · 你以為紹興醉雞是道很難的料理嗎? 其實一點都不會，只要你有雙不會發抖的玉手，還有喝不醉的血液眷顧~ 啊哈，這一切都會變得非常簡單!!!
2022年1月24日 · 酒香四溢的「紹興醉雞」，肉質緊實彈牙，不但是很簡單的電鍋料理，更是很受歡迎的冷盤料理。 過年圍爐前一天先做好，當天再切片擺盤，一上桌就是令人驚豔的宴客菜，春節絕對必備的年菜料理，你一定要學會喔!
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2016年3月3日 · 阿基師的紹興醉雞. Angela. 66 食譜 413 粉絲. 374 說讚 2 一起做. 簡單又大方! 原來醉雞的做法比想像中的還容易喔! 份量. 3 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 雞腿. 1盒. 紹興酒. 1碗. 雞湯水. 1碗. 枸杞. 適量. 鹽. 1小匙. 準備好食材. 燒水。 雞腿加入滾水裡。 大火燒開水之後轉小火。 加入1小匙鹽。 用小火慢燉雞腿20分鐘後雞肉就會熟透了。 取出雞腿放入碗裡。 拿一張廚房紙巾蓋在雞腿上。 倒入一碗紹興酒。 把紙巾完全覆蓋在雞腿上面。 再倒入一碗剛剛煑雞的高湯。 上面灑一些 枸杞 (可不加)。 鋪蓋一層保鮮膜，蓋上蓋子移入冰箱冷藏一天。
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想知道怎麼輕鬆做出漂亮又好吃的醉雞嗎？. 紹興酒香，濃郁醬油香，新手、零廚藝也可以輕鬆學會料理，十足的下飯喔~. 食材：2人份. <主要食材>. 去骨雞腿肉 ---------- 2片. 金針菇 ---------- 1包. 紅色黃色甜椒 ---------- 各1顆. 西洋芹菜 ---------- 2根. 辣椒 ...
2020年9月21日 · 簡介 Introduction醉雞是一道少有的可以擔當大菜的涼菜！ 它的做法很多，有的只會用到花雕酒，有的會加入上海人摯愛的糟鹵。 有的會放入藥材，如 ...
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