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紹興黃酒怎麼喝?
紹興酒有什麼好處?
紹興市有幾家黃酒廠?
2015年紹興黃酒產量超過多少?
2019年4月15日 · 紹興酒屬於黃酒，顏色不像屬於白酒的米酒和高粱酒一樣透明，而是琥珀色的，製作過程透過釀造而非蒸餾，主要成份為糯米等米類，取名「紹興」是因為黃酒以在浙江紹興生產的最為知名。
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紹興酒 主要是指產自 中國 浙江省 紹興市 的 黃酒 ，屬於 釀造酒 的一種。 概述 [ 編輯] 一杯紹興酒. 紹興酒以精白 糯米 加上 鑑湖 泉水釀造， 酒精 濃度在14～18度左右，常作為 調味料 使用或直接飲用。 按其釀造方式可分為元紅酒、加飯酒、善釀酒及封缸酒（紹興地區又稱為「香雪酒」）。 其風味獨特也讓其成為風靡會稽以至於家家戶戶爭相釀製、飲用，東晉中丞 孔群 將一年所收七百石秫米全部用於釀酒，依然說不夠釀酒用的。 [1] 同時紹興酒也是許多魏晉名士好飲之物。 飲用紹興黃酒前，先將酒灌入酒瓮，加入一些蠟及竹葉等，用 荷葉 和油紙包住瓮口，然後用黏土密封瓮口，置於甑中，然後用80～90℃的溫度煮酒來殺菌，最後過濾沉澱物。 煮酒可以使紹興黃酒風味更佳，並可以防止酒酸敗。
一杯紹興酒 黃酒，古稱黃湯、酒，因色澤多呈黃色又稱老酒，是一種釀造 米酒，是中國酒的兩大主流之一[1] [1]，乃主要以稻米為原料釀製成的糧食酒，也可用黍米、小米和玉米釀製。[2] 因色澤多呈黃色而得名；經長期熟成陳化的黃酒，稱老酒。
紹興酒屬於黃酒，酒精度約 15%，呈琥珀色，主要成份為糯米，透過釀造製成而非蒸餾，之所以叫紹興酒，是因為以浙江紹興生產的此酒最為知名。 味道上，紹興比白酒味道更加醇厚，可用在料理去腥與增味。
2019年3月23日 · 紹興黃酒又稱紹興老酒，是黃酒家族中最著名的品種之一。 黃酒起源於中國，且只有中國出產，它是我國漢族釀酒史上歷史最悠久的酒種。 早在吳越之戰時，越王勾踐出師伐吳前，以酒賞士，留下「一壺解遣三軍醉」的千古美談。
紹興酒，又稱紹興黃酒、紹興老酒，隨着時間的久遠而更為濃烈，所以紹興酒稱老酒，越陳越香。 紹興酒是紹興的著名特產，生產歷史非常悠久。 據文獻記載，春秋戰國時期紹興釀酒業已很普遍。
2023年11月19日 · 取名「紹興」，是因為黃酒以在浙江紹興生產的最為知名。 紹興酒味道比白酒類更甘醇濃厚，酒精濃度約在15％左右，可以用在料理去腥與增味，但最適合用來燉煮肉類料理，因為其耐熱特性，就算長時間加熱也不怕（例如：東坡肉）。
紹興酒是黃酒嗎? 相關
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