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網紋瓜是什麼?
網紋洋香瓜怎麼看?
瓜是什麼?
紅網紋的栽培特性是什麼?
網紋洋香瓜：外表具有明顯網紋，柔軟細緻的果肉與一口咬下的多汁香甜深受大眾喜愛，常見的阿露斯品種是來自日本的高貴品種。 哈密瓜 ：外觀大多呈現橢圓形，有較稀疏的網紋，果肉多為橘色，口感清脆、甜而不膩，秋天約11月採收，春天則約5月採收。
- 概觀
- 基本介紹
- 形態特徵
- 生長環境
- 主要價值
- 選購要領
- 瓜哺製作
網紋瓜果實呈圓球形，頂部有新鮮綠色果藤；果皮翠綠，帶有灰色或黃色條紋，酷似網狀，故名網紋瓜；果肉黃綠色或桔紅色，口感似香梨，脆甜爽口，散發出清淡怡人的混合香氣，有絲絲奶香味和果香味。網紋瓜屬於哈密瓜的一個品種。
網紋瓜是葫蘆科甜瓜屬中幼果無刺的栽培種，一年生蔓性草本植物。世界上較普遍的認為甜瓜的次級起源中心在中亞、東亞和南亞地區。我國栽培甜瓜已有1500～2100年歷史。
根據甜瓜的商品性和生長習性分為薄皮甜瓜和厚皮甜瓜，果形有圓、橢圓、紡綞、長筒等形狀，成熟時，果皮具不同程度的白、綠、黃或褐色，或附各色條紋和斑點，果表光滑或具網紋、裂紋、棱溝等，果肉為發達的中、內果皮，有白、桔紅、綠、黃等色，肉質分脆肉和軟肉兩類，果成熟時具芳香味。
喜溫耐熱，生長適溫白天25~30℃，晚上15~18℃，能耐35~40℃的高溫，一定的晝夜溫差有利於果實的發育和糖分的積累；喜光，在光照充足條件下品質佳；對水分要求嚴格，要求土壤濕潤，但不能過濕或過乾，同時要求較為乾燥的空氣；對土質適應性廣，沙質土和粘質土都能生長。
網紋瓜含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等營養成分。其中多種維生素的含量比西瓜高4倍，比蘋果高6倍，對人體造血機能有顯著的促進作用，可以作為貧血患者很好的食療水果。
網紋瓜性寒、味甘，具有生津止渴、除煩熱、防暑氣、凝氣安神等作用，常吃還有利於人體肝臟及腸道系統。
選購網紋甜瓜時，以果實硬為選擇條件，買回家裡以後可以放至略軟，此時口感最佳，市面上有粗紋網紋瓜和細紋網紋瓜兩種，其中粗紋口感最佳，素有香甜可口的美譽，細紋網紋瓜糖度略高於粗紋，但究其口感來講沒粗紋口感醇香。
瓜的保存期受品種條件的影響，一般在2～3個月內鮮瓜就會腐敗變質。為了滿足瓜季過後對網紋瓜製品的市場需要，可加工生產成瓜哺，經每年外銷，很受國際市場歡迎。
工藝流程(返砂型) 鮮瓜→挑選→去皮切條去籽→浸硫曬乾→浸泡→糖煮→鋪盤烘烤→包裝
製作方法 1.鮮瓜挑選：要求挑選綠皮紅瓤的網紋瓜品種，並選肉厚個大的進行加工。(破裂而不壞的也可以加工)要求成熟度在七成。已經腐敗變質的不能加工。
2.去皮、去籽、切條：將哈密瓜洗淨，用專用刨刀颳去表皮(保留青肉層)然後切成兩半，用鋁匙或刮刀去瓜籽(瓜籽清洗曬乾後可榨油)，最後將瓜切成4～5厘米寬的瓜條。
3.浸硫曬乾：將瓜條放在2%的重亞硫酸鈉溶液中浸泡10分鐘(目的是將瓜條漂洗，防止蟲蛀)，然後撈出放在蘆席或芽掛在繩子上曬乾，待水分低於18%後，即可收放在竹筐中待用(切忌用鐵製品裝，以免瓜肉褐變)。
4.浸泡復原：將瓜乾用水浸泡4小時左右，讓其復原成鮮瓜狀瓜條，然後進行加工(用鮮瓜加工要受季節影響，因此先加工成瓜乾。後復原加工)。
2021年8月5日 · 在台灣人們習慣將有網紋的甜瓜通稱「哈密瓜」，然而兩者實為不同的瓜類。 網紋洋香瓜外皮布有細緻網紋，常被人誤會是哈密瓜。 黃昱攝影. ．網紋洋香瓜. 如其名成熟時外皮會密布網紋，常見的品種有綠肉的「香華」與「美華」，與橘肉的「天華」，三者都是屬於口感較細軟的品種。 遠近馳名的日本品系網紋洋香瓜「阿露斯」。 黃昱攝影. 也有不少果農培植日本品系的洋香瓜，如遠近馳名的綠肉品種「阿露斯」、橘肉的「愛櫻」，都屬於日本品系。 常見的黃皮白肉「光皮洋香瓜」，果面光滑、色澤亮麗。 Adobe Stock. ．光皮洋香瓜. 光皮洋香瓜外表光滑，果肉吃起來較脆，常見的品種有白皮綠肉的「蜜世界」，與黃皮白肉的「狀元」與「金蜜」。 清脆鮮甜的哈密瓜，精緻的風味每年都湧現強購熱潮。 Adobe Stock.
網紋洋香瓜. 果肉有綠肉、橘肉、白肉都有，產地以中南部為主，因為日夜溫差大，能夠使瓜果累積更多的養分，才能種出香甜多汁柔軟細緻的洋香瓜，而且全年都有產。 比較主要知名的網紋洋香瓜像是在溫室種植的日本品系阿露斯系列， 口感香甜、細緻多汁。 圖:pixabay. 正版哈密瓜. 台灣的哈密瓜有新世紀、蒂特蜜、卡蜜拉哈密瓜，外皮布有稀疏網紋，淡橘色的果肉鮮甜多汁，每年都湧現搶購熱潮，宜蘭壯圍為代表產地。 卡蜜拉是新品種，由來自新疆西州蜜17號的哈密瓜培育成功，口感水梨般清脆爽口，皮薄肉厚，甜度可高達18度，產季在5月、11月。
2023年6月15日 · 網紋為洋香瓜果實的表層組織，此組織在開花後7~10天就會停止發育，因內層部分依序發育較慢，當表層停止發育而硬化時，內部依然發育肥大，表面硬化部分就裂開而呈現網紋樣貌，而不同品種的網紋洋香瓜紋路粗細、細密程度都有所差異，若拿不同品種比較會
2023年11月6日 · 洋香瓜，一提起便讓人聯想到高級水果。它主要分為兩個類別，一是表皮光滑、口感清脆的「光皮洋香瓜」，另一是表皮上帶有網紋、質地細緻多汁的「網紋洋香瓜」，也被市場俗稱為「哈蜜瓜」，但實際上仍屬於「洋香瓜」的範疇。
台灣消費者習慣把網紋洋香瓜稱為哈密瓜，但其實真正的哈蜜瓜是外型為橄欖球形，表皮帶有稀疏的網紋，果肉多為橙色、肉質脆爽多汁！ 返回文章目錄
