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2019年12月6日 · 羅勒（Basil）是一種美味的香草，起源於亞洲和非洲。羅勒是一個統稱，家族下有許多品種，最為人認識有「九層塔」、「金不換」及「甜羅勒」，三者是品種近似的植物，但外貌並不一樣，甜羅勒葉較圓胖，九層塔葉較細長，香氣有所不同。
2023年3月27日 · 羅勒（Basil） 料理用途： 青醬意大利麵、薄餅。 新鮮的羅勒含有豐富的維他命A、β-胡蘿蔔素、維他命B雜、維他命C、維他命K、維他命E、鈣、鐵、鎂、錳、磷、鉀、鋅等營養素，具有強大的抗氧化功能，被譽為香草之王，羅勒品種繁多，常見的有甜羅勒 ...
2024年5月6日 · 羅勒（Basil）可謂是意大利菜式中極具代表性的一種香草，台灣叫「九層塔」，泰國叫「金不換」。 不論配冷盤熱菜都非常適合，跟番茄更是絕配，不過也適合配搭夏季蔬菜，如茄子，黃瓜等。
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羅勒是什麼?
羅勒有什麼功效?
羅勒對身體有什麼好處?
羅勒葉有什麼好處?
羅勒有什麼營養素?
- 預防眼病。九層塔含有豐富的葉黃素、維他命A，葉黃素可以幫助抵抗藍光以及強光對眼睛造成的傷害，而維他命A是構成視網膜上感光細胞的基本營養素，這兩種營養素都有助於眼睛保健，預防眼睛疾病發生。
- 抗菌消炎。九層塔含有皂素，而皂素屬於「植化素」的一種，是植物的天然免疫系統，具有殺菌、抗發炎的效果，也可以緩解喉嚨痛與咳嗽。另外九層塔中所含的香茅醇等精油類成分，也有抗發炎的能力。
- 美容抗老。九層塔含有豐富維他命，像是維他命A、B1、B2、C等，這些維他命對皮膚皆有功效，可以幫助改善皮膚問題，達到美容抗老的效果。相關文章；炒菜好處｜烚菜減70%維他命C？
- 消除疲勞。九層塔富含維他命B雜，可紓緩疲勞，這是因為維他命B雜是參與身體能量、營養代謝過程的輔酶。因此如果身體缺少了維他命B雜，無法有效地將營養素轉換成能量，就容易感覺虛弱無力和疲勞。
2017年12月14日 · 羅勒，帶有強大、刺激的香氣，味道像茴香，品種許多，其中之一有「九層塔」，傳聞因羅勒葉的花序層層疊疊如塔狀而得名。. 另外有「金不換」及「甜羅勒」，外國人常用「甜羅勒」製作青醬，醬料有濃郁的香草味。. 羅勒與薰衣草、薄荷和馬鞭草木 ...
2021年1月2日 · 羅勒又名九層塔，主要分成三類：甜羅勒、灌木羅勒和紫葉羅勒，其中甜羅勒的丁香油酚含量很高，丁香油酚能擴張末梢血管，能改善血液循環。 曾有動物研究表明，甜羅勒的維他命E含量豐富，有助去除活性氧， 放鬆血管 並使血液變稀，促進血液循環 ...
2016年10月6日 · 羅勒（Basil）有點薄荷香氣，是大眾最受落最喜歡的香草，是東南亞和意大利菜中常用的調味，意大利青醬主要就是以羅勒作基調。 台灣稱「九層塔」，泰國叫「金不換」，無論肉類、海鮮或麵食，都愛下一點點提升香味。
