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- 羊肚菌的功效 羊肚菌含有多種維生素和礦物質，如維他命 D、鈣、鋅等，這些營養素有助於增強免疫系統，提高抵抗力，使身體更能抵抗疾病的侵害。 另外羊肚菌富含多酚和多糖等天然抗氧化劑，能有效中和體內自由基，減緩細胞老化的速度，有助於保持皮膚的彈性和延緩衰老過程。 而羊肚菌含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善便秘問題，並有助於維持腸道健康。
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2023年8月7日 · 羊肚菌，又稱羊肚菜，屬子囊菌門羊肚菌科，是一種珍貴的野生菌類，被譽為「菌中之王」。 羊肚菌性平味金、化痰利氣，有助養胃，擁有豐富的營養價值和多種功效，讓它成為了廣受喜愛的食材。
- Janette Law
2024年2月14日 · 營養師教你羊肚菌的養生功效：改善消化、降低膽固醇、增強免疫. 羊肚菌是一種營養價值極高的天然補品，蘊含豐富的蛋白質、維生素和胺基酸，被譽為「山珍之花」。. 它不僅味道鮮美，還具有一系列對人體有益的保健功效，包括增強免疫力、改善消化系統 ...
2018年9月3日 · 羊肚菌的功效與作用： 1、羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，用於消化不良、痰多氣短。另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。
功效作用. 羊肚菌是珍贵的稀有食用菌之一，香味独特，营养丰富，功能齐全。 由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。 此外，它富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具有润肠排便、提高机体代谢的功效。 1、润肠通便 羊肚菌当中富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够调整肠道的微生态，肠道微生态正常的情况下，也能够促进粪便的排出，进而对于大便秘结、排便困难的人，适当的食用羊肚菌，能够调整肠道微生态，具有促进排便的功效。 2、提高机体代谢 羊肚菌当中富含有一定量的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，因此通过吃羊肚菌补充矿物质，有加快机体代谢的功效。 营养价值. 羊肚菌是子囊菌中的美味食菌，羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，有“素中之荤”的美称。
- 羊肚菌蟲草花湯。羊肚菌蟲草花湯（3-4人份量）雞 500克、羊肚菌 20克、蟲草花 10克、杞子 10克、薑片 2片、鹽做法1.羊肚菌浸泡，然後清洗乾淨，備用。
- 猴頭菇羊肚菌湯。猴頭菇羊肚菌湯（5-6人份量）羊肚菌 20克、姬松茸 30克、猴頭菇 約30克、杞子 10克、椰棗 10粒、圓肉 8粒、陳皮 1塊、響螺頭 5個、薑片 2片、鹽。
- 羊肚菌雞湯。
- 羊肚菌螺頭湯。羊肚菌螺頭湯（3-4人份量）羊肚菌 60克、急凍螺頭 2隻、薑片 3片、鹽做法1.羊肚菌用清水沖洗，用溫水浸泡約1小時，備用2.剪開羊肚菌底部，用水沖去泥沙。
其實羊肚菌同羊係一啲都關係都冇🙅🏻 只係外形似羊肚，真實身份係世界4大名菌之一🤩有相當高嘅營養價值及食用療效 而且口感爽嫩、味道清香鮮美，煲湯燜炒必選👍🏻
食用功效. 1、抗肿瘤：羊肚菌具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。 2、防癌抗癌：羊肚菌能加强维生素E的抗氧化作用。 硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。 适用人群. 一般人群均可食用。 禁忌人群. 羊肚菌为动风食物，过敏者勿食。 选购技巧. 1、看标签：如果是预包装干羊肚菌，要查看包装标识，产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号和营养成分表。 缺少任何一项，即为不合格产品。 注意产品的生产日期，日期越新越好。 2、看外形：羊肚菌以个大肉厚为优。 我们要挑选个大、圆顶、肉厚、外形完整无破损、菌柄粗壮厚实的干羊肚菌。 尖顶、柄细的一般是种植的羊肚菌，营养价值明显降低。
