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大閘蟹2024｜大閘蟹蒸幾耐？食公定食乸？ 專家教10招揀蟹/煮蟹秘訣/4個部位不宜吃 - 香港經濟日報 - TOPick - 親子 - 家事百科
【大閘蟹2024/蟹季/大閘蟹蒸幾耐】秋風起，又到食大閘蟹的季節，不過揀蟹、煮蟹都是一門學問，還要留意大閘蟹部分內臟部位不宜食用。TOPick根據專家意見，整合挑選及煮食大閘蟹的必看注意事項，嗜蟹一族
TOPick - 香港經濟日報
5 日前
大閘蟹放題2024｜14間大閘蟹放題任食優惠推介 低至$298/無限時任食/任食片皮鴨+太史燴蛇羹
大閘蟹放題邊間最抵食？踏入秋季是品嚐時令大閘蟹的最佳季節，坊間推出不少大閘蟹套餐，甚至是大閘蟹自助餐，令人見到肥美的蟹膏就令人垂涎，忍不住口想一隻接一隻吃個不停，要食個夠本當然是大閘蟹放...
Yahoo Food
4 日前
這個煮法、蟹殼沾上白胡椒香味，但絕不會搶去蟹肉鮮味。 佛羅倫斯小廚房專頁，可看到更多美食分... 肉蟹一隻、白胡椒、薑、蒜蓉、洋蔥、麻油、紹興酒、水 150ml
2021年7月9日 · 台灣網友在Facebook社團《廚藝公社》PO文，貼出四張料理螃蟹的照片，從圖中可以看到鍋內先加一些鹽巴，放上鐵架後，再把螃蟹放在鐵架上，接著加入米酒、拍碎的大蒜提味，然後開火慢慢煮熟，原PO表示這是從事捕魚工作的友人曾經教他的，讓他覺得很
2021年10月7日 · 史上最簡單煮蟹法 零難度 【烚蟹】 /零難度。. /蟹先徹底洗凈。. /下2-3碗水於煲內，放上蟹，合蓋煲滾，即成。. /注意水份無需蓋過蟹面。. /保留蟹 ...
2024年8月30日 · 1.用清水洗蟹。 大閘蟹 （大閘蟹英文︰Hairy Crab/Chinese Mitten Crab） 生長時外殼不免會積藏著細菌和泥沙，大家在外買了大閘蟹回家後，先要用毛刷或牙刷洗蟹，尤其是蟹爪 、蟹鉗和蟹嘴等位置要特別清洗乾淨。 2.不少大閘蟹專門店買蟹時都會附上紫蘇葉，紫蘇葉有紓緩畏寒作用，亦能去腥，所以清蒸大閘蟹時必備紫蘇葉。 蒸蟹前可將紫蘇葉放入水中，再開火滾水備用。 3.水滾後將大閘蟹放入蒸鍋，大閘蟹肚向上，避免蒸蟹時蟹黃流失，再鋪上4片紫蘇葉，蒸13－15分鐘即成！ 大閘蟹｜大閘蟹點煮點拆唔浪費？ 行政總廚教你正確拆蟹5步驟！ 健康. 大閘蟹禁忌｜柿加蟹會中毒？ 不會毒死但可能會肚痛兼肚瀉. 旅遊. 大閘蟹點揀3大重點 酒樓總廚教最緊要睇隻眼 (有片) 生活.
4 天前 · 2. 鹽焗大閘蟹 鹽焗讓大閘蟹鹹香濃郁，是重口味的好選擇。只需在鍋中加熱海鹽，放入大閘蟹，用小火焗15-20分鐘即可。此法能保持蟹的鮮香，帶來不同的美味體驗。 3. 蟹粉小炒 將蒸熟的大閘蟹剔出蟹肉蟹黃，炒香薑末蒜末，再放入蟹肉、蟹黃翻炒，加入少許料酒和調味品，即成蟹粉小炒。
3 天前 · 3.預熱煲仔，肉蟹加鹽及生粉撈勻。. 4.鑊中燒1湯匙油，將肉蟹煎香，下黑、白胡椒粒爆香，加蒜蓉，倒入剩餘的清雞湯，以大火煮至收汁，期間加上粟米粒，然後加牛油和青、紅椒粒。. 5.將 (2)已炒好的粉絲置於煲內墊底，放上 (4)煮好的肉蟹，即可品嚐。.
料理. 這帝王蟹烹調方式需要準備一個比帝王蟹大的鍋子與鍋蓋喔！ 不過跟美味的帝王蟹來比～買一個合適的鍋子CP值非常高喔！ 今天拿出盧卡斯直徑約60公分的大炒鍋。 再準備一些老薑切片或拍碎，因為螃蟹本來就偏寒冷，這次我們沒有將帝王蟹分切放血，會更加寒冷但在美味面前～就多準備些老薑母來中和帝王蟹的寒氣吧！ 大概使用300公克的老薑母切片鋪在鍋底！ 帝王蟹用水與刷子將外殼清洗乾淨，就可以整隻擺進鍋中嘍！ 帝王蟹買回家最困擾的就是分切後要清洗，使用這個方式就沒有這個問題了～ 蓋上鍋蓋～開大火不要擔心，直到鍋蓋摸起來微熱，大概2分鐘左右～記得要挑選與鍋子密合度高的鍋蓋喔！ 乾鍋烹調. 今天使用的是乾鍋烹調，但盧卡斯特別喜歡，熱鍋時在下米酒熗鍋，會讓海鮮更加清香鮮美喔！ 對了～米酒需要加2罐喔！
肉蟹料理怎麼做？愛料理精選169篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蟹腳肉炒蛋、Ca’s Kitchen 姜䓤炒蟹、甜椒炒蟹腳肉、塔香辣炒蟹管肉。以及魚翅羹、海鮮粥、蟹腳肉等相關料理做法。一起來做好吃的肉蟹料理吧！
蟹類. 秋季正是吃蟹的好季節，九月份雌蟹的蟹黃豐滿，風味鮮美，營養價值高，十月雄蟹的蟹膏成熟，滋味營養最佳。. 新鮮的螃蟹不必繁複的烹煮工序，只要簡簡單單的清蒸，即可表現其肉質鮮甜。. 由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，在 ...
2023年8月4日 · 蟹嘅整法有好多，鼎爺教你自己整！ 今次有雙梅蒸肉蟹嘅食譜！ #肥媽李鼎 #煮食101 #肉蟹 #蟹 #梅 #肥媽 #鼎爺 #食譜 💬 Get Set Eat 介紹不同美食靈感，如果喜歡這次的影片，記得按讚👍，並點擊訂閱按鈴🔔，開啟小鈴鐺通知，不錯過每次上新的美食冒險！ 🍴____🔔Follow 夠鐘開飯 I...
