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2023年9月7日 · 白雪雪滑嘟嘟的腸粉，可謂最平凡又最百變的港式小食；簡單一條腸粉，只要混合鹹甜各或醬料，馬上變身令人回味無窮的人間美食；用透薄的腸 ...
腸粉是源於中國廣東省的傳統小吃，主要成分是米漿，蒸熟後形成薄薄的米皮。腸粉最吸引之處在於米皮帶有米香，而且既軟又滑，加上餡料和醬料，創造出獨特的味覺衝擊。而除了傳統卷狀的腸粉外，近年也流行縐紋腸粉，製...
腸粉料理怎麼做？愛料理精選154篇簡易食譜做法與步驟，有最新的廣式腸粉、簡易越南米紙腸粉、生米版廣州式生菜腸粉、台式鮮蝦腸粉。以及港式腸粉、越南春捲皮、越南米紙等相關料理做法。一起來做好吃的腸粉料理吧！
2021年1月30日 · 廣式腸粉 是來自廣東的米食，這次來分享廣式腸粉的 做法 ，廣式腸粉又稱為 手拉腸粉 ，可以自己加入蝦仁、豬肉、牛肉為餡料，在 市場 常見的做法還會加入青菜、雞蛋、配料相當豐富，當正餐也是沒問題，把在來米加水泡一個晚上，就可以用攪拌機打成米漿 ...
腸粉，是一种使用米漿及澄麵製成的透明、捲狀的食物，口感柔嫩有彈性，在香港和广东非常有名，其後也流傳到其他地方 [1]。 腸粉種類繁多，例如以布拉成的稱為布拉腸粉 [2]，沒有布拉的稱手拉腸粉。石磨腸粉則是將用石磨製作的米漿淋到托盤上 ...
腸粉(英文:steamed vermicelli roll)是一種廣東非常出名的傳統小吃，屬於粵菜系。腸粉分類只能按其製作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。
腸粉食譜多多，但若要最薄最滑，不糊口爛皮，大家可試試我首創世上最容易做法（此影片出後，若有任何其他影片用相似做法，都係抄我），絕對 ...
製豬腸粉. 準備電磁爐 (用明火爐亦可，不過電磁爐比較方便開關及控制火力)、 平底鑊、蒸架、平的大碟或適合的器皿； 碟面塗上一層薄的油，倒入適量的粉漿 (如粉漿已有沉澱物要先拌勻再用)， 粉漿太薄會不成形，太厚會影響口感。 放進水滾的鑊裡，大火蒸 4 分鐘取出； 用膠刮刮起一邊，向一個方面卷至適合的大小； Wincy 嘗試過用微波爐叮的腸粉，以 1200W 的微波爐計算約叮 60秒； 下圖所示： (上面用微波爐製，下面用蒸的方法) 兩者的分別就在口感，叮的豬腸粉方便，但口感粗糙；蒸的比較嫩滑； 當然是蒸的好味得多。 但叮的勝在方便。 加入混醬. 腸粉製成後切段，隨意加入混醬即成。 (喜歡再滑一點的朋友可以入油食用。 更多相關食譜:
2024年3月6日 · 蒸腸粉早在清末廣州街頭已出現，其使用的一塊白布，行內人選用「的確涼」，因為光滑不易縐褶，可吸收水分之餘，米漿卻不易滲透，拉出來的腸粉才又薄又滑。
好多人投訴整炒腸粉都會黐埋一堆，完全分唔開，賣相唔靚之餘食起上嚟亦唔方便。. 原因好簡單，腸粉嘅表面仲未煎至乾身，仲係好似蒸腸粉嘅狀態，所以就會黐住。. 想呢道豉油皇炒腸粉整得好，記得要畀心機，將腸粉逐條分開慢慢煎香至得，咁就𠰴會黐住 ...
