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2021年1月14日 · 今次富衛1881公館后園行政總廚陳其白便教自製芝士焗豬扒飯，好讓大家在家裏也能嘗到港式快餐的暖笠笠滋味。 陳其白師傅說做焗飯 主頁
2017年7月27日 · 製作芝士焗豬扒飯的步驟略為繁複，需逐一處理食材，再放在一起，等待焗爐的高溫融化芝士，為整道菜式加冕。 白飯需加入雞蛋炒香至乾身，再加上少許鹽和黑胡椒碎調味，豬扒經捶打及醃製後更軟腍，醬汁加入多種食材同煮，味道才豐富，因此每個步驟都不可看輕。 儘管烹調需時，但吃到滋味的芝士焗豬扒飯的一刻，便會覺得一切準備工夫和時間都值得！ 芝士焗豬扒飯食譜（歡迎下載）： 睇片學煮. 01 Video. 下載食譜. 芝士. 茶餐廳. 快餐店. 今晚食乜餸. 粥粉麵飯食譜. 豬食譜. 港式食品食譜. 01教煮. 焗爐食譜. 8. 0. 1. 美味的芝士焗豬扒飯，除了包括濃郁的番茄醬汁、酥香的豬扒外，還必須配上金黃的蛋炒飯，沒有「炒底」的焗豬扒飯，就像失去了靈魂一樣。
《我愛焗飯》芝士焗豬扒飯：無論茶餐廳或西餐廳，焗豬扒飯都係人氣高企嘅西餐焗飯。 雖然步驟會比較繁複，但味道好就抵返晒啦。 無論茶餐廳或西餐廳，焗豬扒飯都係人氣高企嘅西餐焗飯。
美味的芝士焗豬扒飯，除了包括濃郁的番茄醬汁、酥香的豬扒外，還必須配上金黃的蛋炒飯，沒有「炒底」的焗豬扒飯，就像失去了靈魂一樣 ...
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食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （1-2人） 1小時內. 豬扒 2塊. 白飯 2碗. 洋蔥 1/4個. 雞蛋 1隻. 青／紅椒 半個. 菠蘿 兩片. 水牛芝士 適量. 番茄膏 3湯匙. 糖 1湯匙. 茄汁 2湯匙. 粟粉 1茶匙. 鹽 1茶匙. 水 150毫升. 1 將洋蔥切碎，青紅椒切丁，菠蘿切小塊。 將調味料拌勻備用. 2 用鬆肉槌鬆肉，然後灑少許鹽，黑胡椒粉在豬扒兩面，再沾上蛋液。 熱鍋下油，煎豬扒至兩面金黃色，盛起備用. 3 下少許油，炒洋蔥，青紅椒三分鐘，加所有調味料，煮沸醬汁，試味，再加菠蘿拌勻. 4 將炒飯和豬排放在烤盤上, 淋上蕃茄醬汁，再灑上芝士碎，放入已預熱220度C焗爐，焗15至20分鐘，至芝士溶化，金黃酥脆即成！ Tags: 港式. 焗. 豬. 飯. 豬扒. 菠蘿.
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芝士食譜有哪些?
焗豬扒飯食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 飯類. 菜系: 中式，烤焗. 預備時間: 30 分鐘. 烹調時間: 50 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 豬扒 3塊. 洋蔥 ½ 個. 青、紅椒 隨意（切粗粒） 番茄 2個（切粗粒） 蘑菇 5隻（切粒） 蛋 2 隻（打散） 蒜蓉 ½ 茶匙. 白飯 2 碗. 芝士 （Mozzarella cheese 其他芝士也可，例如 Parmesan, Cheddar. 麵粉 (plain flour) 1至2湯匙. 醃料: 生抽 （醬油）1湯匙. 糖 ½ 茶匙. 粟粉（玉米粉）1茶匙. 紹興酒 2茶匙. 薑汁 1茶匙. 麻油 少許. 黑胡椒粉 少許. 調味汁: 蒜蓉 1/2茶匙. 番茄膏 (tomato paste) 2湯匙. 清雞湯（高湯）3/4杯.
烹飪步驟. 準備【蕃茄醬】。 熱鑊加油放入蒜蓉炒香，再加洋蔥炒至透明。 現在加入蕃茄炒10至15分鐘炒嘅過程盡量壓碎蕃茄 加入蕃茄膏不斷攪拌， 再加入蘑菇西芹炒至軟身。 現在加入麵粉炒勻，慢慢加雞湯要不斷攪拌至番茄醬呈現滑身。 再加調味包括糖胡椒鹽及忌廉備用。 先洗淨豬扒 抹乾用刀剁鬆肉，加入【醃料】最少醃四小時，最好醃過夜。 炸前豬扒放室溫。 燒熱油，把豬扒蘸上蛋漿，麵粉，再加蛋漿，然後最後也麵包糠炸至八成熟。 焗爐預熱180度。 把切好嘅豬扒切件放上已經炒香嘅炒飯上，淋上番茄醬。 再加 Mozzarella cheese 。 以攝氏180度焗15分鐘。 留言. 没有更多留言~ 無論茶餐廳或西餐廳，焗豬扒飯都係人氣高企嘅西餐焗飯。 雖然步驟會比較繁複，但味道好就抵返晒啦。
