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1. zh.wikipedia.org › wiki › 葡萄酒葡萄酒 - 维基百科，自由的百科全书簡

   zh.wikipedia.org › wiki › 葡萄酒

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   葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。

2. zh.wikipedia.org › zh-tw › 葡萄酒葡萄酒 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 葡萄酒

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   法國葡萄酒分為：普通日用餐酒（Vins de Table）、鄉村酒或地區餐酒（Vins de Pays）、優良品質餐酒（VDQS：Vins Delimités de Qualité Supérieure）、原產地法定區域管制餐酒（AOC：Appellation d'origine Contrôlée）。

3. 圖片

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4. zh.wikipedia.org › zh-cn › 葡萄酒葡萄酒 - 维基百科，自由的百科全书簡

   zh.wikipedia.org › zh-cn › 葡萄酒

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   2024年4月25日 · 葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”，其基本思想是，酒和食物的特性（例如口感

5. www.vivino.com › HK › zhVivino（ 香港 ）-購買合適的葡萄酒

   www.vivino.com › HK › zh

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6. baike.baidu.com › item › 葡萄酒葡萄酒（发酵酒的一种）_百度百科簡

   baike.baidu.com › item › 葡萄酒

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   葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为 佐餐酒 （Table wines）。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则：先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。

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     酒庄酿造的葡萄酒是怎么制作的，你清楚吗？

     2022年10月15日

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     tv.sohu.com

     家庭自酿葡萄酒制作过程视频教程

     2023年8月29日

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     10:06

     bilibili.com

     葡萄酒入门教程 如何根据自己的口感找到喜欢的葡萄酒

     2022年9月16日

     觀看次數：936

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8. www.rngwine.comRNG Wine - 香港最大網上葡萄酒購買平台｜超過4000款酒 ...

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9. www.wine-world.com红酒世界网--全球葡萄酒搜索 wine-world.com簡

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10. 其他人也問了

    酿酒葡萄有哪三个品种?

    • 根据不同酿酒葡萄成熟时含有的香气成分的种类来区分，酿酒葡萄可分为三个品种:玫瑰香型、非玫瑰香型和非芳香型。 玫瑰香型酿酒葡萄的萜烯类化合物主要包含二十多种单萜物质，从中发现了3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇这一特有的香气物质。 而非玫瑰香芳香型的葡萄品种所含萜烯类物质的种类虽也很多，但含量很少。 二类香气：由酿酒葡萄在 酒精发酵 的过程中所产生，也称发酵香气，主要包括醇类、酯类、醛类和有机酸等。 葡萄酒的酿制过程实际上是一个复杂的 微生物代谢 过程。 酿酒酵母 通过代谢作用将未发酵葡萄汁中的糖分生成乙醇、 二氧化碳 和其它副产物，也将含硫物质和含氮物质转化为葡萄酒的香气物质。 氨基酸和糖在酿酒酵母代谢作用下可产生异戊醇、异丁醇和苯乙醇等高级醇。

    葡萄酒（发酵酒的一种）_百度百科

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    什么是甜葡萄酒?

    • 外观色泽近似无色或呈现微黄带绿、浅黄、禾秆黄、金黄色等颜色的葡萄酒。 总糖 小于或等于4.0g/L的葡萄酒。 或者 总酸 与总糖的差值小于或等于2.0g/L时，总糖最高为9.0g/L的葡萄酒。 总糖大于干葡萄酒，最高为12.0 g/L的葡萄酒。 或者当总糖与总酸的差值小于或等于10.0g/L时，总糖最高为18.0g/L的葡萄酒。 总糖大于45.0g/L的葡萄酒。 注：当甜葡萄酒中的糖完全来源于葡萄原料时可称为天然甜葡萄酒 在20C时， 二氧化碳 （全部由发酵产生）压力大于或等于 0.35 MPa（对于容量小于250 mL的瓶子二氧化碳压力等于或大于0.3MPa）的含气葡萄酒。

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    葡萄酒的酒精度是多少?

    • 葡萄汁经过全部 酒精发酵 ，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，加入葡萄白兰地、葡萄蒸馏酒或食用酒精，所含酒精度为 15.0%vol～22.0%vol的葡萄酒。 在葡萄酒中，加入葡萄蒸馏酒、 白兰地 或 食用酒精 以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、焦糖化葡萄汁、 白砂糖 而制成的,所含酒精度为15.0%vol~22.0%vol的葡萄酒。 以葡萄酒为酒基,经浸泡芳香植物或加入芳香植物的提取物而制成的,具有浸泡植物或植物提取物特征的葡萄酒。 注：芳香植物指根据相关规定可在食品加工中使用的具有芳香特征的植物 采用葡萄或葡萄汁经全部或部分酒精发酵，生成酒精度不低于 7.0%vol 的原酒，然后采用特种工艺降低酒精度的葡萄酒。

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    葡萄酒的年份如何评价?

    • 3．注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄。 葡萄酒的各地方年份评价表可以在网上找到。 4．买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。 5．葡萄酒中的 酒精 含量通常是在8%vol.—16%vol.之间。

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    葡萄酒是什么时候发明的?

    • 随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了 以色列 、 叙利亚 、小亚细亚阿拉伯国家。 由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。 后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国）。 然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由 希腊 、意大利和法国传到欧洲各国。 据外媒报道，科学家在对一批年代久远的陶罐进行研究分析后发现，人类可能早在8000年前就开始酿造葡萄酒，这比原先已知的最早开始酿造葡萄酒的时间还要早好几百年。 报道称，科学家表示，他们在格鲁吉亚首都第比利斯以南的两个遗址中，发现了残留葡萄酒化合物的陶罐，这些8000年前的陶罐成为人类酿造葡萄酒的“最早”证据。

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    葡萄酒有什么好处?

    • 所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇。 葡萄 的采摘日期是根据葡萄籽粒的成熟度来决定的。 葡萄的酸度随着成熟减少，而保持它的糖分和鞣酸的增加。 适当的酸度和酒精度的平衡体现了葡萄酒的特性，在采摘完全成熟的葡萄之前，人们要在得到好的质量和如果遇到坏天气葡萄会发生腐烂病之间冒风险。 当希望控制采摘的质量，或为了一种特殊的酿造结果，就需要采用手工采摘葡萄。 为了提高葡萄自身的含糖量，有时要进行晾晒，这样会减少它的酒精含量，但提高了保存期。 在汝拉（Jura）省，人们总是把葡萄酒称为麦秸酒，这是因为葡萄在榨汁之前是先放在麦秸上晾晒的。 总体说来，红葡萄酒的酿制与白葡萄酒类似，只是在发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。

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