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2015年5月20日 · 以前總是以為蒜泥白肉就是把豬肉丟到熱水煮熟而已，沒想到看似簡單的一道料理其實也藏著不少的學問，這次就和大家分享如何煮出Q彈白皙又沒有騷味的蒜泥白肉，你也快點來看看吧。
蒜泥白肉料理怎麼做？愛料理精選230篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒜泥白肉、椒麻蒜泥白肉、香辣蒜泥白肉、蒜泥白肉-懶人電鍋版。以及電鍋 蒜泥白肉、零失敗 蒜泥白肉、蒜泥白肉 電鍋等相關料理做法。一起來做好吃的蒜泥白肉料理吧！
以前總是以為蒜泥白肉就是把豬肉丟到熱水煮熟而已，沒想到看似簡單的一道料理其實也藏著不少的學問，這次就和大家分享如何煮出Q彈白皙又沒有騷味的蒜泥白肉，你也快點來看看吧。
12607. 讚好 收藏. 15分鐘就能調配好的蒜泥白肉. 食材 （3-4人） 15分鐘內. 豬腩肉 1份. 蒜頭 大半顆. 蠔油 少許. 香辣紅油 少許. 麻油 少許. 豉油 少許. 辣椒醬 少許. 1 先將豬腩肉洗乾淨，加薑片飛水 煮熟後放進冰水過一過冷河 (令肉片更爽口) 然後將豬腩肉切片，緊記要切的薄薄的~ 調配醬汁是最關鍵! 切開蒜頭 (我是用手動攪蒜機的) 有自動攪拌機磨成泥更好~^^ 2 然後倒入香辣紅油，麻油，辣椒醬，蠔油，豉油 (香辣紅油是蒜泥的比例 2:1) 辣油是不能太少。 辣椒醬我是混合家中的麻辣醬和拌菜醬。 若果愛超辣的話，就把家中最辣的辣醬來混合一起吧～ 最後將調配好的醬汁淋上白肉上~ 完成! TIPS. 豬腩肉必需切的薄薄的。
蒜泥白肉的做法步骤. 1. 五花肉凉水入锅，加入适量葱姜和盐，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮大约15分钟，焖到水凉，至五花肉熟透； 2. 取出五花肉，沥干水分备用； 3. 将五花肉打成长薄片，能打多薄打多薄，考验刀功哈； 4. 黄瓜洗净，用削皮器削成长薄片； 5. 一片五花肉包一片黄瓜片； 6. 边包边装盘； 7.
2023年7月17日 · 蒜泥白肉的清爽和簡單，非常適合炎熱沒有食慾的夏天，將五花肉燉煮到肉香釋出，肉質軟嫩入口就能嘗到肉的鮮香氣味，和蒜泥醬成就了一種對比的滋味，各自鮮明。
2020年5月1日 · 料理步驟. 1. 去買肉的時候可以跟老闆說要煮蒜泥白肉，他會幫你挑. 煮蒜泥白肉重點在“”煮肉、醬汁準備“”. 先燒開水，把肉燙一下（準備的蔥段、薑、米酒先不要放）. 不用燙全熟，約燙個1分鐘就撈起來沖水，要把雜質沖洗乾淨。. 接著再燒一鍋 ...
2021年6月28日 · 傳統的蒜泥白肉是用整塊帶皮五花肉來烹煮的，這次我改用了一般的火鍋五花肉片，煮起來更方便快捷，很適合作為家常菜。 份量. 4 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 主要食材. 火鍋豬五花肉片. 250g. 薑. 5片. 蔥. 1枝. 蒜. 4瓣. 調味料. 米酒. 3湯匙. 醬油膏. 2.5湯匙. 烏醋. 半湯匙. 麻油. 1茶匙. 糖. 1/2茶匙.
2019年1月27日 · 蒜泥白肉要做得好吃有秘訣！ 在燙肉的時候，只要掌握「先煮再熄火燜熟」的關鍵，肉質就會Q彈多汁。 但是要保持肉鮮甜滋味的話，建議採用傳統做法，燙熟的五花肉不要過冰水，自然風乾放涼。
2021年9月10日 · 「蒜泥白肉」是許多人家裡餐桌上的記憶美食，鮮甜的肉片沾上蒜味醬油，簡單又爽口的美味，讓人欲罷不能，此外這道菜也是許多人到熱炒店很喜歡點的料理，彷彿餐桌上沒有「蒜泥白肉」就不算感受到美味又熱鬧的熱炒文化。
