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5-6分鐘
- 將排好的草蝦淋上 蒜 蓉醬。 然後放入水滾的蒸鍋中以大大蒸5-6分鐘起鍋。 上菜前，可灑上適量 蔥 花、 香菜，淋上麻油就完成了。 小撇步 蒸蝦的時間不要過長，並且要用大火蒸，久蒸蝦肉會韌，小火蒸蝦肉會軟綿，鮮味盡失。 蒸的時間視乎蝦的大小，一般來說，中蝦切半，蒸5分鐘就可以。
icook.tw/recipes/70060
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2018年2月7日 · 下班後又累又餓，回家做晚餐最重要的是「快、靚、正」！. 這道蒜蓉開邊蒸蝦只需15分鐘便做好，撒上芫荽或蔥花裝飾，紅綠相映，賣相吸引。. 清甜的鮮蝦配搭香噴噴的蒜蓉和豉油，送飯一流，偷懶的話可用現成的蒜蓉醬，不用自己剁更方便。. 攝錄 ...
2018年5月4日 · 將調味料拌勻淋在蝦上，再放入大同電鍋蒸⋯（蒸蝦時間最好是2分左右～3分），大概是米杯1/2水，蒸約3分左右⋯取出！. 從一個洗米洗菜一竅不通，對廚房大小事頭疼的職業婦女⋯進入家庭後為了親愛的家人，變身為熱血煮婦，邊學邊做邊玩,摸索實驗 ...
2024年10月30日 · 就快要過年了， 想跟大家分享一些年夜飯或家裡有客人時 可以簡單快速上桌的菜色 這道辦桌、喜宴常出現的蒜蓉蒸蝦 也是我很愛的一道料理 只要 ...
- 7 分鐘
- 1.7M
- 詹姆士姆士流官方專屬頻道
2011年12月9日 · 第一次嚐試做《蒜蓉蒸蝦》，雖然因為蝦身太小，差點被蝴蝶刀搞到手殘，且無法做出漂亮的擺盤，但一隻隻片開的蝦子扭轉成心形，堆疊在一起也還勉強算賞心悅目囉！
蒜頭去衣剁成蓉，燒熱油蒜蓉加鹽煮香盛起備用。 粉絲用水浸軟盛起，加鹽及雞粉拌勻後放於蒸碟上。 海蝦剪掉蝦頭的尖及鬚，由中間剪開蝦殼去腸開邊。
2014年2月20日 · 蒜蓉蒸蝦是一種很簡單的料理，只要把蒜瓣切成蓉或壓成泥，然後用小火將蒜蓉爆香，加入調味味料煮滾後，將其淋於蝦上，再蒸熟就可以了。 煮過的蒜蓉醬能降低刺激性的蒜辣味，很適合用來清蒸海鮮、魚類、蔬菜，也可以做涼拌。
2019年11月14日 · 泰式蒜蓉蒸蝦，其實是家常菜蒜蓉開邊蒸蝦的變奏版，做法相似，只是將調味料換成香茅、青檸、魚露便可。 儘管今次的蒸蝦沒有開邊，但亦能夠吸收調味料的味道，魚露更能去除急凍蝦的雪藏味，如用新鮮蝦的話更有提鮮作用。
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