搜尋結果
2017年11月10日 · 分享我個人烹煮的小秘訣，就是番茄一定要觸鍋產生梅鈉反應的香氣，蛋要分兩次炒，一半先炒香，另一半起鍋前再下當做勾芡，如此才能同時擁有香氣和濕潤的口感，千萬不能忽略這個步驟。. 加上番茄醬增加了濃稠度，多層次的味覺口感，有畫龍點睛 ...
2020年9月5日 · 番茄炒蛋其實很簡單，好吃與漂亮的賣相最主要的秘訣在於這兩點: 1.蛋要先炒並且不能炒太老. 2. 番茄要悶煮一下比較快熟也不會讓皮跟番茄肉太老或皺皮或分離. 而且兩個步驟分開炒!讓你的番茄炒蛋怎麼樣都是口感超好的喔!小小撇步說穿了不值錢，但卻能讓你一次就上手色香味俱全的番茄炒蛋，不再會是蛋老老皺皺、番茄水水爛爛的! 這次也拍好食譜影片囉!讓大家更好上手啦!
2017年10月29日 · 起油鍋，把蛋炒香定型後呈出(不要炒焦了，可以8分熟就盛出)。 同鍋再補一點點油，放入 番茄 翻炒。 看 番茄 個性，有些會出很多水，如果不出水會黏鍋，可以補一些水進去。
- 2
2022年9月5日 · 從頭到尾只需加一回油，但油要足夠（在蕃茄完後還有蛋需要），油熱後，加入切小塊的蕃茄，翻炒約40秒後，將蛋汁淋在蕃茄上，並輕搖鍋子使其蛋液均勻的分布在鍋內，加入3.5克白糖及1匙鹽（鹽巴盒內附的量匙）中大火。
- 2
2022年5月2日 · 想做出雞蛋滑嫩香甜、番茄柔軟入味的口感，最重要的就是「食材的黃金比例」以及「記得番茄和雞蛋要分開炒！ 建議「先炒蛋再炒番茄」，試過就知道快速又方便～
2023年3月23日 · 番茄炒蛋是經典港式家常菜，只需兩種材料，做法簡單又好味。 這次的番茄炒蛋食譜加入番茄醬酸酸甜甜，非常醒胃。 另外附上炒滑蛋小秘訣，兩步10分鐘就做好，最適合放工返屋企煮個快飯，大家都快點試試吧！ 準備時間 15分鐘內. 份量 3-4人. 番茄: 3個. 蛋: 5隻. 蔥花: 3湯匙. 茄汁: 3湯匙. 糖: 1茶匙. 豉油: 2湯匙. 更多獨家食譜即睇U Lifestyle App . ↓點擊圖片放大↓. +11. +10. 番茄炒蛋食譜： ↓點擊圖片放大↓. +6. +5. ↓點擊圖片放大↓. +4. +3. 完成了！
2024年4月6日 · 番茄炒蛋方法. 想做出滑嫩的番茄炒蛋，則可依照以下步驟. 1、放少許油，並下蒜頭以及蛋液作拌炒，待半熟後可先起鍋裝盤. 2、接著處理番茄，將番茄切塊後與蒜頭一同下鍋翻炒，並倒入水悶至軟爛. 3、隨後加入剛剛炒好的蛋，並以適量的番茄醬、醋和糖做調味. 4、在拌炒後確認調味足夠，則可加入太白粉做勾芡，可先倒入少量的太白粉試試看稠度，再以個人口味做調整....
其他人也問了
怎麼炒蕃茄?
番茄怎麼吃?
蕃茄醬怎麼做?
蕃茄有什麼好處?
