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1. 影片

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     阿基師家常菜 薑絲炒絲瓜

     2014年5月21日

     觀看次數：56.9萬

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     2:52

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     菜瓜這樣煮-薑絲炒絲瓜真的好簡單 不用加水，一看就懂

     2021年10月28日

     觀看次數：1114

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     8:15

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     今天才知道，炒絲瓜一定不要先放油，多加1步，絲瓜不出水不變色，【民寒食藝】，#絲瓜料理，#絲瓜食譜，#絲瓜做法，#炒絲瓜家常做法 ，#炒絲瓜 ，#炒絲瓜絲怎麼炒好吃 , Loofah Recipe

     2023年5月26日

     觀看次數：3.4萬

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2. • 少許香油熱鍋,加入 薑 絲爆香後轉中火加入 絲瓜 拌炒

     • 絲瓜 除去外皮後,切條狀 (寬約1~1.3cm),嫩 薑 切絲備用. 少許香油熱鍋,加入 薑 絲爆香後轉中火加入 絲瓜 拌炒.此時可以蓋上鍋蓋轉小火悶煮1-2分鐘.
     icook.tw/recipes/17016

     清炒絲瓜 by Emily Chiu - 愛料理

3. 其他人也問了

   如何炒絲瓜?

   • 那麼要想炒絲瓜，就不能直接去炒，下鍋之前多做2步，炒出來顏色更好吃，鮮嫩又入味。 1、準備3、4個雞蛋，把雞蛋打在碗裡，加上一點點清水，然後用筷子將其打散，先放在一旁備用。 還有準備幾瓣大蒜，把大蒜切碎備用。 2、接下來就來處理絲瓜了，把絲瓜放到水中清洗乾淨，然後再將其外皮削掉，接著切成四半，隨後切成滾刀塊。 切好之後，我們準備一碗清水，把絲瓜放進去浸泡著，很多人還喜歡泡鹽水，或者泡白醋水，其實沒有必要，清水效果更好。 3、在水裡浸泡著，可以防止絲瓜氧化變黑，接下來我們起鍋燒水，等水燒開了以後，往裡面加上適量的鹽，再來少許食用油，接著把絲瓜從水裡撈出來，放到鍋內開始焯燙，焯燙1分鐘以後，就可以盛出來了。 4、下面起鍋燒油，把蛋液倒進去，待其稍微凝固以後，我們將其劃散，然後盛出來備用。

   炒絲瓜不要直接炒，下鍋前多做2步，顏色翠綠不發黑，鮮嫩又入味 | 美 …

   youred.net/Wtle8pbI.html

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   絲瓜怎麼照顧?

   • 絲瓜若是平躺在棚架上時，可以幫忙將絲瓜從洞口中垂下，保持絲瓜直立的生長。 絲瓜葉在絲瓜的成長過程中占了很重要的角色，足夠的葉子才能讓光合作用的功能順利進行，但太多的葉子則會吸收過多的養分且浪費肥料，不符合經濟效益。

   種瓜得瓜》自己動手種絲瓜必學 6 撇步！ - 食譜自由配 | 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/7505

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   冬瓜怎麼炒?

   • 加入適量適合高溫快炒的橄欖油熱鍋後、放入薑片及胡蘿蔔爆香、依續放入豬頰心肉片、香菇稍為小炒一下後放入冬瓜在拌炒一下後，加水蓋過冬瓜、大火快滾後放入特選和風鰹魚高湯包一起滾個十分鐘後，把特選和風鰹魚高湯包撈起來、轉中小火蓋鍋蓋開始悶煮。

   私房菜．香菇冬瓜燴肉片 by 🧁🍪黛西媽咪小廚房🍩🧁 - 愛料理

   icook.tw/recipes/211656

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   絲瓜是什麼?

   • 絲瓜為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩 果實，又稱吊瓜， 原產於東南亞 [來源請求]，唐宋 [3] 引種到 中國，成為人們常吃的 蔬菜。 絲瓜 根 系強大。 莖 蔓性，五棱、綠色，主蔓、側蔓生長都繁茂，莖節有分枝卷鬚，易生不定根。 掌狀或心臟形 葉 片，被茸毛。 雌雄異花同株，黃色 花冠；雄花為總狀花序，雌花單生，子房下位，第一雌花發生後，多數莖節能發生雌花。 繁殖期時，雄花分泌較多荷爾蒙，過度使用可能導致假性受孕。 果實形狀如 黃瓜，長20～100厘米，徑3～10厘米，表面粗糙，有幾條墨綠色縱溝；成熟後逐漸乾燥，種子周圍的部分仍由 纖維 支撐而形成空洞。 此時果實末端可以像蓋子一樣打開，隨風飄動，種子借 離心力 散出。

   絲瓜 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/丝瓜

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   薑絲冬瓜湯能減肥嗎?

   • 薑絲冬瓜湯能幫助減肥是因為冬瓜不含脂肪，而且還含有丙醇二酸（可幫助抑制糖類物質轉化為脂肪，防止脂肪在體內堆積）而薑絲則可以促進新陳代謝。 由於冬瓜含鈉量甚低，高血壓、心血管病、腎臟病、浮腫患者也可食用。 常見的冬瓜食譜有台南義豐的冬瓜茶、冬瓜粥、冬瓜糖等。 以下分享薑絲冬瓜湯減肥湯做法。 1. 將冬瓜洗淨，去皮去籽，切塊備用。 2. 新鮮嫩薑切成薑絲備用 3. 將薑絲放入滾水中先用大火煮滾5分鐘後，再將切塊的冬瓜放入，滾至熟爛後（約20-30分鐘）即可熄火 4. 加入鹽，玄米油及枸杞即是一道健康美味的薑絲冬瓜湯。 ＊ 薑絲可依各人的喜好增加或減少。 除了嫩薑，也可用一般的薑或老薑。 ＊冬瓜切越小塊煮的時間越短，想確定冬瓜是否熟透，可用筷子試。 很容易刺穿冬瓜塊即為熟透。

   薑絲冬瓜湯，是一道熱量很低的減肥湯食譜。多喝薑絲冬瓜湯能減少體 …

   www.beautyshuttle.com/健康料理/湯料理食譜-beautyshuttle/1353-薑絲冬瓜湯

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   節瓜怎麼料理?

   • 和茄子相似，節瓜中心富含海綿體，因此料理方法也可參考茄子煎烤、煎蛋、油炸做天婦羅。 4.冷藏或煮熟保存 可用紙巾包住節瓜冷藏，或是切片煮熟再放入密封袋冷藏，要製作咖哩或燉菜時可方便使用。 節瓜可生吃、煎煮炒炸，切片、切絲、剖半…，料理百搭！ 1.煎烤：節瓜烤時蔬、節瓜煎蛋 櫛瓜切圓片，淋上橄欖油煎烤，是最基本的作法，也可搭配時令蔬菜做烤時蔬。 另外，櫛瓜切片淋蛋汁、灑香料，烤箱或平底鍋煎烤，就是美味的櫛瓜煎蛋。

   防疫在家煮／低卡路里、低GI！一次搞懂節瓜料理3秘訣、4經典食譜 - …

   health.udn.com/health/story/6036/4484767

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4. icook.tw › search › 薑絲絲瓜《薑絲絲瓜》食譜與做法，共 335 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 薑絲絲瓜

   薑絲絲瓜料理怎麼做？愛料理精選335篇簡易食譜做法與步驟，有最新的薑絲炒絲瓜、家常菜|薑絲絲瓜蛤蜊、絲瓜薑絲灌湯小籠包、薑絲菜瓜。以及絲瓜蛤蜊、絲瓜麵線、絲瓜湯等相關料理做法。一起來做好吃的薑絲絲瓜料理吧！

5. www.dachu.co › zh-hk › recipe薑絲炒絲瓜的詳細做法 - 大廚網簡易食譜

   www.dachu.co › zh-hk › recipe

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   薑絲炒絲瓜的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的薑絲炒絲瓜。

6. 圖片

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7. icook.tw › recipes › 17016清炒絲瓜 by Emily Chiu - 愛料理

   icook.tw › recipes › 17016

   2012年2月20日 · 少許香油熱鍋,加入 薑 絲爆香後轉中火加入 絲瓜 拌炒.此時可以蓋上鍋蓋轉小火悶煮1-2分鐘. 加入少許鹽巴調味,此時的 絲瓜 看起來應該還帶有稍微的脆度 (90%應該都熟了).關火蓋上鍋蓋,利用鍋內的餘溫讓 絲瓜 熟透.就可上桌摟!!! 小撇步. * 煮絲瓜時火侯只要掌握的好,就不容易變黑. **因為絲瓜在烹煮的過程會不斷的出水,所以千萬別加水喔!!

8. icook.tw › recipes › 310357薑炒絲瓜 by 兩隻丸 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 310357

   2019年9月18日 · 絲瓜. 半條. 薑母. 2片. 鹽巴. 2/3匙. 味素. 1/3匙. 絲瓜 縱切四等分，再切成寬2cm的形狀。 薑 母切片備用。 把油倒入炒鍋，不必熱油即可下 薑，稍微翻炒 薑 片爆香後，即可倒入 絲瓜。 拌炒 絲瓜 使每個表面都沾到油後，倒1杯水稍微燉煮，大概每30秒~1分鐘翻動一次。 煮到 絲瓜 全部呈透明狀，且形狀已經垮掉時，即可撒上鹽巴與味素調味。 小撇步. 1. 煮婦/煮夫不敢吃絲瓜時，鹽巴先用半匙就好，吃的人嫌太淡時再灑上1/4匙～1/3匙的鹽巴攪拌即可。 2. 絲瓜煮的時間稍久，倒水後就不容易焦掉，很適合當第一道菜先煮，煮的過程中邊處理其他料理。 4,315 瀏覽. 2019/09/18 發表. 分享至： 57 158. 登入會員，討論人氣食譜秘訣. 大家都在查.

9. cookpad.com › tw › 食譜薑炒絲瓜 食譜與作法 by ting - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2019年10月1日 · 料理步驟. 1. 備好食材. 2. 絲瓜切條狀，薑切絲，使用一個較大深盤裝切好的食材 (因為絲瓜會出水，為避免水波爐烹煮過程溢出來)，將薑絲、鹽、橄欖油都加入絲瓜中. 3. 調味料拌勻. 4. 使用MRO-NS8水波爐的「日常蒸氣」鍵，選擇27「家常快炒」行程，約需6分鐘即可完成，快速無油煙。 食譜 ID: 10741271. 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)說讚. ️ 1. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 食譜作者. ting @cook_6828567. 發布於 2019年9月30日. 薑炒絲瓜 的詳細作法：#水波爐料理.

10. cookpad.com › tw › 搜尋【薑炒絲瓜】料理－ 146 篇食譜與家常做法 - Cookpad

    cookpad.com › tw › 搜尋

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    薑絲炒香菇絲瓜. 絲瓜 一條切小塊 • 薑絲 適量 • 鮮味 炒 手2/3匙 • 香菇2朵切小片 • 木耳適量撕小片 • 油10ml • 香油適量. 5分鐘.

11. food.ltn.com.tw › article › 11344一滴水都不加的「絲瓜炒蛤蜊」最鮮甜！再教 3 招 ...

    food.ltn.com.tw › article › 11344

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    2021年3月29日 · 起油鍋，加入薑絲爆香，放入絲瓜、蛤蜊、枸杞、米酒後加蓋以中火燜煮，此時不要翻動。 煮這道菜不建議一直翻炒，以中小火慢慢加熱燜煮的方式較能煮出甜味。