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薑蔥炒蟹：薑蔥炒蟹好味到連薑蔥都清曬,真係一啲都無嘥。 我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
難以抗拒的【薑蔥炒蟹】外出享用要顧及儀態，如自己在家中泡製便可以吃得豪邁一點，以手執蟹再啜啜指頭的薑蔥汁絕對是嚐蟹的最佳方法! | 薑蔥炒蟹 by Yena | 靚太食譜天書.
2019年11月2日 · 薑葱炒蟹是花蟹的常見食法，惹味又乾身，學識本文秘訣，今個秋天除了大閘蟹之外，也能在家中輕鬆煮出薑葱炒蟹。 請按下圖睇雷師傅煮「薑葱炒蟹」的秘訣及詳細步驟： + 16. 雷啟裕現為高級會所主廚，亦是中華廚藝學院高級中廚師證書課程畢業生，在該學院先後修畢初級、中級及高級中廚資格。 他示範了薑葱炒蟹的古式做法，先炸後煮，難度沒想像中高。 以下還有是次薑葱炒蟹的簡便食譜，歡迎下載： 薑葱炒蟹食譜. 01教煮. 今晚食乜餸. 入廚貼士. 海鮮食譜. 8. 0. 1. 0. 很喜歡煮海鮮，常常都會煮蝦、蜆、魷魚等，貪它們夠方便，但就是不敢挑戰煮蟹，怕會弄得雞手鴨腳，在廚房倒瀉籮蟹。
2019年11月7日 · 薑蔥炒蟹. 從小我就很喜歡吃螃蟹。. 無論是大閘蟹、奄仔蟹、花蟹、肉蟹或膏蟹同樣都喜歡，尤其是薑蔥炒蟹。. 但是，我甚少會在外面吃，一般都是在家裡自己煮，原因有兩個。. 第一，在外面吃蟹一般都不便宜，不划算。. 還有第二，就是外面的餐廳 ...
2013年5月24日 · 薑蔥炒蟹. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 20 分鐘. 烹調時間: 10 分鐘. 分量: 2至3人. 材料: 肉蟹 1.2公斤. 生粉 3湯匙. 雞粉 1茶匙. 薑（切粗絲） 20克. 蔥（切段）4至 5棵. 伊麵 1個 約 165克. 紹酒 2茶匙. 低鹽雞湯 150毫升. 汁料: 水 2湯匙. 生抽（醬油）2茶匙. 蠔油 1湯匙. 糖 ½茶匙. 左上：伊麵；右上：劏蟹。 左下：用刀剁裂蟹鉗；右下：撲上生粉和雞粉。 左上：半煎炸蟹件. 做法: 生粉和雞粉拌勻待用。 把蟹劏好斬件，洗淨瀝乾水份。 輕輕撲上生粉和雞粉。 鑊中放下約 ½吋油，用中火燒熱。 若用筷子放入油中，見有很多氣泡冒出，即夠熱。 分批放下蟹件，以半煎炸方式煮至表面轉紅色（此時不用把蟹煮至熟透）。
薑蔥炒蟹：秋季開始又是食蟹的好季節，因為特別肥美，故此在街市買來兩隻鮮蟹回家，實行下廚泡製「薑蔥炒蟹」。 講起食蟹，我都係喜歡在家裡食得舒服點。
薑蔥炒蟹. 打風趕去街市， 魚售清但有＄60斤蟹賣， 做就咗呢個豐富風之晚餐。. 其實在家中做出有酒樓風味的薑蔥炒蟹並不太難， 愛蟹的朋友試試吧。. 5 蓋上鑊蓋，焗一分鐘，試味，便可上碟。. **如當日好多餸煮，可預早進行 (1)，臨食飯再進行其餘步驟。.
