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  1. 其他人也問了

  2. food.ltn.com.tw › article › 5482清洗方式也會影響口感？用3步驟洗出爽脆蝦仁！ - 食譜自由配 - ...

    2017年3月24日 · 3 步驟洗出潔白蝦仁. 準備材料： 太白粉、鹽巴. 蝦仁去掉腸泥後置於碗中，放入一大匙的太白粉和少許的鹽巴，太白粉和蝦仁的比例約為1：5。. 太白粉能吸收外部的髒汙、黏液和氣味，讓蝦仁外觀潔白，吃起來更香甜鮮脆！. 而鹽巴雖然也能洗掉髒汙 ...

  3. food.ltn.com.tw › article › 10639煎炒蝦仁更彈牙！清洗、上漿的技巧你做對了嗎？ - 食譜自由配 - ...

    2020年4月28日 · 讓蝦仁吃起來Q彈有脆度，可以效法阿基師的秘訣：將蝦仁表面的黏液洗去，用少許鹽+太白粉抓勻30秒，接著用流動清水洗淨，口感就會升級，色澤也會變白變好看。

  4. baliman.tw › blog › post好市多蝦仁要洗嗎？看完這篇你就知道了！ | 好吃美食的八里人

    5 天前 · 首先，最傳統的方法是將蝦仁放入冰箱冷藏室內自然解凍。 這種方法的優點在於能夠有效防止蝦仁出水，保持其原有的鮮美口感。 通常需要提前一天將蝦仁放入冷藏室，讓它們慢慢解凍。 另一種快速的退冰方法是在冷水中浸泡。 將冷凍蝦仁放在一個大碗中，加入足夠的冷水，水位應該能淹過蝦仁。 這樣可以在約5-10分鐘內使其解凍。 需要注意的是，使用冷水解凍時，不要使用熱水，因為熱水會使蝦仁變得過熟。 好市多蝦仁致癌的傳聞.

  5. food.ltn.com.tw › article › 5476蝦仁要炒得脆口Q彈，下鍋前的這個步驟一定要做到！ - 食譜自由配 ...

    2017年3月18日 · 買回家的蝦仁先去除腸泥並沖洗乾淨，洗掉血水能讓烹飪後的蝦仁色澤更好看。 接著用廚房紙巾把水分擦乾，這個步驟，能讓蝦仁容易入味，口感也會更Q彈。

  6. kknews.cc › zh-tw › food要想煎炒「蝦仁」更彈牙！清洗、上漿的技巧你做對了嗎？ - 每日頭條

    讓蝦仁吃起來Q彈有脆度，可以效法阿基師的秘訣：將蝦仁表面的黏液洗去，用少許鹽+太白粉抓勻30秒，接著用流動清水洗淨，口感就會升級，色澤也會變白變好看。

  7. icook.tw › recipes › 170540蝦子/蝦仁處理法 ～附『實作影片』～ by 達斯米克廚房 - 愛料理

    2016年9月13日 · A.）全蝦料理： 蝦子洗淨; 用剪刀剪掉觸鬚、頭頂上尖銳的額角及眼旁觸角鱗片 (這些部位太尖銳易刺傷手指）; 再用牙籤挑出腸泥 （在第一節或第二節皆可）。

  8. nest0130.pixnet.net › blog › post清洗蝦仁的方法 - 原鄉原味愛健康

    2008年12月13日 · 清洗蝦仁的方法. 準備年菜確實是一件煩人的工作，. 趁著年前幾天先把一些材料處理起來，. 等到烹煮前再退冰解凍來烹煮，. 就可以省下一些時間從容做出美味的料理。. 蝦仁可以做出許多好吃的菜，. 而蝦仁要好吃就必須自己剝殼，. 不要買剝好殼的 ...