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2024年8月27日 · 蠔餅（蠔烙）是打冷必吃的小食，脆卜卜有蛋香，還吃到一粒粒蠔仔。 黃淑儀曾在節目中示範蠔烙的做法，又指雖然潮式蠔烙與台式蚵仔煎材料一樣，製作方
潮式煎蠔餅：傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！ 快快學起來，隨時可以在家享用！ 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！
2024年10月8日 · 煎蠔餅食譜｜傳統用鴨蛋色深味濃. 傳統的潮州蠔餅，一般用鴨蛋製作，色澤較濃，味道亦較為濃郁。 不過一般家庭常備雞蛋，改用雞蛋製作蛋漿，較為方便，當然亦可以把雞蛋混合鴨蛋製作，取兩者的色和香。 煎蠔餅食譜｜加2物辟腥添香 點洗蠔仔最乾淨？ 蠔仔（又稱蚵仔）買回來時肥嘟嘟，汆燙後稍微縮水是正常現象，不用擔心。 只是清洗時需小心挑去蠔殼，並用生粉和鹽徹底洗去粘液，便吃得安心、放心。 有些人愛吃蠔，恨不得啖啖蠔仔，有些人則相反，因此蠔仔的分量可按喜好加減，剩下的蠔仔，可製作 台式蚵仔煎 、蠔仔粥或泰式蠔仔炒蛋等菜式。 不可不加的是黑胡椒碎和芫荽碎，既能添香，又能辟腥，如不喜愛芫荽，可用蔥花代替。 健康小貼士：
2019年10月27日 · 傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！ 快快學起來，隨時可以在家享用！ 把蠔解凍後，用生粉輕輕把蠔搓幾下，然後用水洗淨備用。
煎蠔餅：平時出街食煎蠔餅好多時都炸到脆脆的, 但喺屋企做又唔想用咁多油, 又想煎完出黎香噴噴, 究竟點做呢?
大江南北系列 - (潮州菜) 酥炸蠔餅材料：蠔仔肉 600克配料：唐芹50克，韮黃50克，青蔥50克，芫茜50克調味料：鴨蛋3隻，蕃薯粉3湯匙，麵粉1湯匙 ...
煎蠔餅：原來我嗰仔對蠔餅好有要求, 起初諗住薄薄地脆脆地巳經ok啦! 點知佢話蠔餅要有厚度得嚟又脆身先好味, 就煎塊塊厚而脆嘅蠔餅俾佢嘆, 佢話真的零捨不同。
除咗凍蟹鹵水鵝，我相信潮州蠔餅係大部分人打冷嘅三甲之選。 自己整，可以避免蠔餅過粉或油炸嘅油膩，值得一試掛！ 可到我的Facebook專頁，看更多食譜：https://www.facebook.com/Zareenfamama/
2019年4月7日 · 這道其實就是潮州人的家常菜 —— 潮式煎蠔餅。. 以前潮州人於沿海一帶聚居，故喜愛烹煮海鮮為主食；他們稱牡蠣作蠔仔，愛以入饌；例如煎蠔餅或是煮蠔仔粥就用上蠔仔了。. 傳統的煎蠔餅通常蘸上辣椒醬或魚露伴吃，以突出牡蠣的鮮甜，而且用上鴨蛋而 ...
2023年5月22日 · 潮式香脆蠔餅. Super crispy and tasty! 成本超級低！. 其實蠔餅非常易做，只需要把所有材料攪拌均勻，再去煎就得😋小時候我的潮州人婆婆常常做這個給我食，外面脆身內面煙靭的口感💞今次響街市買咗一碟$20蠔仔🥰每粒都非常飽滿一咬即爆，口感十分好！. 用 ...
