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西瓜李是什麼?
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西瓜李：功效、營養價值、禁忌、正確食用方式. 西瓜李富含維他命C、膳食纖維和礦物質，有解暑利尿等功效。. 食用需注意食品安全問題及可能引起的消化系統刺激或過敏反應。. 建議洗淨後適量食用，並避免冰鎮。. 西瓜李富含 維他命C 、膳食纖維和礦物質 ...
- 保護眼睛及視力。李子含有豐富的 維生素A及β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素可在人體轉換為維生素A，而維生素A的主要功用在於維持正常視覺、免疫功能，促進生長發育、胚胎發展，並可改善傷口癒合、減少皺紋，保護皮膚免於 紫外線 輻射。
- 預防便秘，有助降低膽固醇。李子所富含的果膠（水溶性 膳食纖維），除可軟化腸道內部糞便，避免糞便過硬而造成 便祕外，還可促進腸道 益生菌 生長，減緩醣類吸收，避免餐後 血糖過高。
- 有效對抗自由基，提升抵抗力。許多水果都含有漂木酸（Chlorogenic acid，酚酸的一種），但李子的含量特別高。漂木酸有助清除人體之中的潛在癌細胞，預防癌細胞擴散。
- 維持鈉鉀平衡，改善高血壓症狀。大部分李子含鉀量高（每100克至少100mg以上），而鉀是負責平衡體液的重要元素，讓身體不會因攝取過多的鹽（鈉），而導致水分滯留於身體裡、血壓升高。
- 台灣常見李子品種
- 吃李子的最佳時節、地點
- 李子有這些好處
- 李子可以怎麼吃
李子主要來自中國、歐洲和北美三大地區，最常被拿來栽種的是中國種和歐洲種，而美國加州很有名的蜜李，則是中國李和其他品種所混合出來的。台灣所種植的李子也大部分是從中國引進的品種為主。 另外，李子的英文和梅子同樣都是Plum，不過因為梅子在西方國家幾乎沒有出現，因此在歐美的plum大多都是指李子，梅子則是會被叫做『Aisa plum』喔！ 下面就來為大家介紹，台灣最常見的李子品種吧～
李子對於環境的適應力很強(看它可以在各個大陸都出沒就知道XD)，主要栽種在台灣北部的中海拔山區、中部的中高海拔山區及東部山區，像是苗栗、台中、南投、花蓮台東都有李子的蹤跡。 由於李子品種很多，最早可以從3月底就會開始採收，5-6月是最盛產的時候，最晚到8月都還有李子出沒。但李子本身病蟲害較多，加上開花及結果時遇上高溫都會影響產量，因此產季只有短短兩週左右，真的非常珍貴！
李子本身含有豐富膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素B群，以及礦物質鉀、鈣等。另外像是紅肉李外皮也含有比果肉更多的花青素，因此連皮一起吃就能吃到滿滿抗氧化物質～ 不過李子本身果酸含量也高，吃多了有可能會刺激腸胃喔！
#1 薑末醃李
材料：李子半斤、南薑或生薑適量、梅粉約3大匙、砂糖適量 做法： 1. 將李子洗乾淨後，去掉蒂頭，並把每一顆劃上十字。 2. 將南薑或生薑洗淨去皮，磨成泥狀。 3. 把李子、薑泥及砂糖(可不加)混合均勻，冷藏一小時後就可以吃囉。
#2 糖煮蜜李
材料：李子一斤、砂糖一小匙、麥芽糖300g、白酒適量、檸檬一顆 做法： 1. 把李子洗乾淨後，剖半去籽再切對半放入鍋中，加一匙糖等5分鐘。 2. 當糖稍微融化後，加入麥芽糖和白酒，蓋上鍋蓋小火燉至麥芽糖融化。 3. 將檸檬削點薄皮，並榨出果汁，將皮和檸檬汁倒入鍋中，將李子肉煮到喜歡的軟度即完成。 【延伸閱讀】三招搞定酸甜蜜李 釀酒、糖醃、做果醬 零失誤食譜大公開 【看更多當季水果新吃法】 吃桑椹好處說不完！不只做果醬，還有這些桑椹料理讓你吃進更多營養 不只香，百香果營養也超高！三大百香果品種教你怎麼挑怎麼吃最甜！ 夏天必吃芒果種類全收錄！加碼三大超消暑芒果新吃法報你知！ 以上分享內容如有侵害您的圖片版權，煩請來信留言告知，我們將會及時加上版權信息。若是您反對使用與分享，我們亦秉持對版權人尊重的原則，將會儘速移除相關內容。聯絡信箱：support@owlting.com 部分商品受產季影響，若有任何疑問歡迎直接聯繫奧丁丁市集 （02-7727-6533） 更多在地優質水果、食材盡在「奧丁丁市集」 「奧丁丁市集 好康福利社」提供更多美食資訊與專屬社員福利 加入奧丁丁LINE好友，掌握...
2023年7月19日 · 西瓜李，又稱「櫻桃蜜李」，產季在6月中旬至7月中旬，李子的採收期很短，前後大約就只有兩週至一個月，想吃的朋友必須把握時間，不然就得再等一年了。 西瓜李的酸不太明顯，主要是在果皮上，一點酸都無法忍受的人，可以剝皮再吃，就只會吃到甜度高又多汁的果肉了。 它名字的由來據說就是口感介於櫻桃和西瓜之間，瑞塔塔是不覺得啦！ 但真的挺好吃。 大家熟知的加州蜜李是紅皮黃肉，同為蜜李的西瓜李是紅皮紅肉，看起來更誘人。 買到李子後要先確認熟度，喜歡脆甜帶酸的人，果實在紅中帶青時就可以享用了，並且可以放進冰箱冷藏，讓它慢一點成熟，喜歡甜蜜軟綿的人，可以先放在常溫幾天，等到全部轉色再冰。
西瓜李的正名為「櫻桃蜜李」，果肉細膩有如櫻桃般的口感！ 因為李子的顏色像西瓜，色澤紅潤飽滿，吃起來水分多且香甜，果皮口感較一般李子不酸，整顆都很甜，所以常被叫做「西瓜李」。
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2022年7月5日 · 西瓜李，正式學名是「櫻桃蜜李」。 因顏色像西瓜，吃起來水分多，香甜可口，所以常被叫做「西瓜李」，因種植在高海拔，日夜溫差大，果實成長期較長，因此甜度可以充分累積在果實內，和一般的李子相比較具甜味。
2023年6月19日 · 國泰醫院健康管理中心營養師李郁潔列舉西瓜的好處： 維生素A 、β-胡蘿蔔素： 預防夜盲症與乾眼症，維生素A能修復皮膚細胞；β-胡蘿蔔素可以保護表皮與黏膜的完整性。 維生素C ： 促進白血球及自然殺手的活性，調節免疫，也能幫助膠原蛋白生成並穩定其結構，幫助傷口癒合。 水分： 西瓜有90％都是水分，吃西瓜能補充水分。 另外西瓜 膳食纖維 雖然不高，但水分多，因此能潤腸、幫助排便。 鉀、 鎂 ： 調節血壓、維持神經傳導和肌肉的收縮。 瓜胺酸： 瓜胺酸是一種胺基酸，能促進心血管健康。 西瓜含有豐富的瓜胺酸，瓜胺酸在體內會被轉變成精胺酸，精胺酸能增加體內一氧化氮，進而促進血管擴張、放鬆，使血壓下降。
