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圖片: bunnysgarden.com
- 你應該尋找表面呈現出深綠色的西瓜，這表示它已經成熟。 同時，留意有沒有任何淺色或黃色的斑點，這可能是病害或不完全成熟的跡象。 此外，外觀上應該沒有明顯的凹陷或損傷，以確保西瓜的內部仍然新鮮。 敲打聲音： 敲打西瓜是另一種常見的挑選方法。 輕輕敲打西瓜，如果聽到聲音清脆而空洞，那麼這顆西瓜可能是成熟且多汁的。 相反地，如果聲音低沉或沒有回音，那麼這顆西瓜可能不夠成熟或已經乾燥。 試著提起： 雖然西瓜通常很重，但它應該感覺相對均勻的重量分佈。
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如何判斷西瓜的品質?
2 天前 · 瓜臍愈小，西瓜就愈甜。. （Youtube截圖）. 4. 拍西瓜清脆通透 水足糖分高. 要知道西瓜熟透沒有，不少人都知可以輕拍西瓜，如果聲音沉實就代表西瓜未成熟或者水分不足，相反如果聲音聽起來清脆通透，就代表它水分充足而且糖分高。. 5. 綠色蜷曲瓜藤 新鮮 ...
2023年6月27日 · 結論： 挑選出最好的西瓜需要一些經驗和技巧，但透過觀察外觀、敲打聲音、提起重量、檢查尾部以及選擇適合的種類，你可以增加選購美味西瓜的成功率。
- 這樣真的能挑選到甜西瓜嗎？
- 揀西瓜的第一大招——開口驗瓜
- 選新鮮度——看瓜蔓
- 還真有點科學道理——拍瓜辨生熟
- 點擊下圖，掌握「拍西瓜」真正訣竅
「西瓜底部的圈，愈小愈好，相反的，底部圈圈愈大，皮愈厚，愈難吃。」 西瓜的圈圈是花冠脫落留下的痕跡，跟含糖量沒有直接關係。 「西瓜紋路整齊就是好瓜。」 只能說這樣的西瓜長得好看，跟甜度沒有什麼關係。 「西瓜蒂，就是所謂的瓜蔓，若是直直的一條線，就不要；但若是卷曲圈起來的，則很甜。」 西瓜蒂的主要結構是維管束，是有韌性的，直的彎的，送進西瓜中的碳水化合物都一樣多。 既然這些所謂「方法」沒用，那又有沒有其他靠譜的揀瓜方法呢？
所謂第一大招，就是開口驗瓜，這招百發百中，毫無偏差。但使用這個方法的前提是你肯定會在短時間內解決這個西瓜。我就有慘痛的教訓，曾經帶了一個20斤重的大西瓜去好友家分享，誰知午餐吃得實在是太撐了，再也容納不下西瓜，我也忘了告訴他西瓜已經開口「驗過身」的，結果可憐一個極品好西瓜直接被送進了垃圾桶。 這個開口驗瓜的方法，不光是我們不適用，那些大量進貨的商家當然也不適用，如果要大規模的抽樣檢測西瓜的品質，這種方法顯然是不實際的。那究竟有沒有無損傷挑選西瓜的方法？別急，往下看。 2、選品種——看瓜皮瓜型 在北京最常見的西瓜品種就是京欣一號，那些淡綠瓜皮上的深綠色網狀條紋、以及近乎球形的身材就是它們的標誌。還有就是黑美人這樣，有着綠得發黑，以及苗條身材的西瓜也是選擇標記。 除此之外，目前市面上流行的品種還...
在選定了品種之後，那就得看西瓜的新鮮度了。不要選瓜蒂已經乾枯的西瓜，瓜蒂乾枯說明西瓜已經被採摘下來很久。除非是在寒冬臘月選西瓜，可以忽視此項，否則在西瓜成熟旺季在吃存了1個月的瓜，那可不是件讓人舒服的事。雖說西瓜能夠長時間保存，但是時間過長的西瓜仍然有變質的危險。 還有一種說法是可以磅一下西瓜的分量，如果大小相近的瓜蔓同樣新鮮西瓜，選輕一點的比較好。「重」意味着這個西瓜的含水量較高，而含水量高就意味着沖淡含糖量。在品種產地相同的情況下，選那些輕一些的更能保證得到甜西瓜。當然，也不是愈輕愈好，如果西瓜重量過輕，說明可能是瓜已經過熟，這樣的西瓜無論從口感還是風味上都大大折扣了。可是西瓜中90%都是水分，究竟變化到什麼程度能判定出西瓜的含水量有變化，恐怕更多地需要經驗了，或者說是靠運氣了。
好了，終於來到揀西瓜的重點了，那就是拍西瓜。總覺得買西瓜的商販像是在故弄玄虛，我總是在猜想他們已經知道哪些瓜是熟的，只不過是進行一個表演罷了。不過，在查閱資料之後，才發現這種敲擊實驗還真的是無損傷檢驗西瓜成熟度的最科學的方法。 不妨做個小實驗，敲擊一個裝滿水的玻璃杯和一個裝滿沙子的玻璃杯，兩者發出的聲音是不同的。對於不同生長階段的西瓜也存在類似的現象。 在果實發育初期西瓜瓜瓤（植物學中的胎座）中纖維素會相對發達，可以起到支撐果實形態的作用。如果我們咬一口嫩西瓜，恐怕會有柔韌的口感。到了果實成熟時，在纖維素酶的作用下，西瓜果實中的纖維素被降解，有些細胞甚至脫離了纖維素編織的網脫離出來，成了分散的細胞，這也是熟透的西瓜有「沙」的口感的原因。這種形態上的改變，會影響敲擊時持續振動的變化。實驗確實也...
好了，這些就是挑瓜的方法了，不妨去挑選一個西瓜，檢驗一下吧。 參考文獻： 曹金香等。2008。提高無籽西瓜甜度的栽培措施。北方園藝。第9期，84-85. 王書茂等。1999。西瓜成熟度無損檢驗的衝擊振動方法。農業工程學報，15（3），241-245. 何東健等。1994。西瓜打擊音波特性的研究。西北農業大學學報，22(3)，105-107. 肖珂等。2009。西瓜成熟度音訊無損傷檢測技術。農機化研究。第8期，150-153. 【本文來源於吃貨研究所（微信公眾號ID：Food_lab），禁止二次轉載，如需轉載請聯繫sns@guokr.com。】
2023年6月21日 · 早前，就有一個Youtuber分享了一條選西瓜的影片，表示只要按5大方法，就可以輕鬆挑選出熟透的清甜西瓜。 不少人都自以為識選西瓜，在西瓜表面輕拍，若然聲音清脆通透，就代表已經熟透。
在購買西瓜時，有五種選購訣竅可供參考，並列出了幾種儲存方法以延長其保存期限。 最後指出，在某些亞文化中，西瓜被視為吉祥和幸福的象徵，常用於祭祀儀式上使用。
【揀西瓜方法】夏天當造水果除了 水蜜桃 、 芒果 、 蜜瓜 ，少不了西瓜，放入雪櫃拿出來吃，冰凍又清甜，西瓜水分高，既消暑又解渴，適合炎熱的夏天食用！ 今次請教果欄水果店店主Gigi，如何3步揀出超甜靚西瓜！ 西瓜當造季節在夏天，在6月份開始，直至8月份。 西瓜主要有分紅色肉和黃色肉。 黃色西瓜主要來自台灣，味道比紅肉西瓜清甜，營養價值比紅肉西瓜高。 Gigi指出，日本有很多特別的西瓜，包括心形西瓜、方形西瓜、金字塔西瓜等，通常用來送禮，作為吉祥的意頭，如慶祝新店開張，這類西瓜則較少用來食用。 這類西瓜培植上需花很多功夫和時間，價錢一般在$1500以上，一般可以擺放三個月。 而多數日本的西瓜甜度都很高，如哥斯拉西瓜、黑皮西瓜，每個至少要$500。 以下是黑皮西瓜和熊本縣小玉西瓜！
2023年6月14日 · 西瓜的室溫保存方法. 如果購買的是一顆完整的西瓜，沒有剖開也沒有去皮切塊，那麼就不需要冷藏或冷凍，只要放在室溫環境下保存即可。 達人說明要放在陰涼避光的地方，不能讓陽光直射，如果家裡有紙箱可以把整顆西瓜放進紙箱裡。 保存期限約有2週。 Photo： Fily. ☞ Fily. 延伸閱讀.
