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1. • 過年 食品

     • (廣東話) 過年 食品，整法係炒香用花生、芝麻、砂糖做嘅餡，用餅皮包做半圓形，再油炸到金黃色（量詞：嚿） (英文) Gok-zai, deep fried dumplings with fried peanuts, sesame and sugar as fillings; a kind of festive food for the lunar new year
     words.hk/zidin/角仔

     角仔 - 廣東話解釋 | 粵典

2. 其他人也問了

   角仔是什麼?

   • 角仔，又稱油角或酥角。 賣相跟金元寶和餃子有幾分相似，由酥皮包裹鹹、甜內餡再油炸而成。 由於油炸後的角仔會變得漲卜卜、賣相飽滿，因此寓意新一年賺得盆滿缽滿的意思。 角仔油炸後漲卜卜，有盆滿缽滿的寓意，好意頭！ （圖片來源：新假期編輯部） 角仔內餡多是塞滿香口花生甜餡。 （圖片來源：新假期編輯部） 傳統甜品的角仔內餡大多包有花生，而均香餅家的花生角仔更特意選用有衣花珠生花生，入爐焗再去衣會更為香脆。 相反，爆江指出坊間若果是選用現成的去衣花生，即使怎樣烤焗都不會脆口。 唯有有衣的珠生花生入爐烤焗後，再混合糖和炸芝麻即成香噴噴的花生內餡！ 角仔知識2.角仔酥皮是怎樣製作？ 角仔外型雖然的的骰骰，只有手指般大，但是製作過程卻十分繁複，單是要全人手製作酥皮，已經好考功夫。

   均香餅家日賣400磅開心果角仔！花生/肉鬆口味 深水埗44年老字號 - 新 …

   www.weekendhk.com/dining/均香餅家-深水埗-賀年食品-角仔-開心果-ww03-1720231/

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   仔是什麼意思?

   • 仔. 《國語字典》中漢字“仔”注音為ㄗˇ，拼音為zǐ，部首為人，5筆畫，意思是 (1)仔細：當心、小心。. 如：「這件事非同小可，你要仔細考慮才行！. 」 (2)方言中的語助詞。.

   仔 (注音:ㄗˇ 部首:人) | 《國語字典》📘

   zidian.18dao.net/danzi/仔

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   角仔用什麼油炸?

   • 角仔（油角）是傳統的賀年小食，不用油炸更健康，港姐更實驗了三種不同的油（植物油、牛油、椰子油）做的焗角仔，測試一下哪一種最好味！ Chinese dumplings is one of the most traditional CNY snack. Ms HK has tested using three different types of oil to bake it (vegetable oil, butter and coconut oil).

   免油炸！焗角仔 Baked Chinese Dumplings – MS HK IN THE KITCHEN

   mshkskitchen.food.blog/2021/02/08/baked-chinese-dumplings/

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   均香角仔有什麼口味?

   • 均香角仔今年供應5款口味：純正花生、紫菜肉鬆、純正開心果、朱古力榛子以及三重芝士肉鬆，不過記者當日到訪舖頭，只見前3款有售，款式每日都有點不同，想買到心儀款式的話，恐怕都要碰碰運氣。 而今年討論度最高的開心果角仔以同樣的酥皮製成，中間內餡由開心果粒、意大利開心果醬、糖和炸芝麻混合而成，十分香口，而且皮薄餡多。 開心果內餡會混合開心果粒、意大利開心果醬、糖和炸芝麻。

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   後傾角是什麼?

   • 簡單來說，後傾角可看為車輪軸線與地面垂直線的夾角（對汽車來說，由於多連桿懸吊的設計日趨複雜，車輪軸線常以虛擬大王銷軸線代替，可將車輪軸想像為一條貫穿上球型接頭的中心點到下球型接頭的中心點的線）。 賽車手通常會藉由調整後傾角，來優化車子在某些特定駕駛情形下的的操控性。 這張圖可以很明顯看出來這台摩托車設計出的前輪軸線角，重型機車有時候出於美學的因素而設計出誇張的後傾角。 當後傾角用在機車或自行車上時，特別用來指輪軸軸心與頭管延伸線的間距（rack）或曳距（trail，指轉軸垂直地面之點和延伸接觸地面之點的距離） [1]，轉向的軸心通常都設計了特定的角度，讓車輪接觸地面的接觸點能稍稍的超前於他們的交叉點。 這項設計是要提供一個角度，讓轉向這個動作可以自然而然回正。

   後傾角 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/後傾角

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   角仔花紋怎麼做?

   • 將角仔皮中間用木棍壓一下成橢圓形，放上餡料。 角仔皮對摺收口，用拇指壓出角仔花紋。 角仔放上焗盤，以180度焗約15-20分鐘，時間視乎上色度而調整，放涼便可享用！ 如果搓麵團時太黏，可加入少許麵粉。 榛子也可用平底鍋細火慢烤，小心不要烤過頭變成深啡色，味道會較苦。 如果買回來的榛子有皮，可以連皮烤，烤好後再以乾布協助除皮。 榛子不用壓太碎，也可以用攪拌機協助。 麵團雪過後會硬一點，包角仔的時候會容易一些。 餡料要放多一點，太少的話角仔不飽滿，也較難壓出花紋。 如想練習壓角仔花，可用麵團當作餡料，角仔花紋做得不好也可以重頭再試。 本食譜使用了以下廚具，歡迎前往我們的網店 Afterwork Grocery 參觀選購！

   【伯爵茶榛子朱古力角仔】新款賀年免炸角仔食譜 | Afterwork Kitchen - …

   www.afterwork-kitchen.com/recipes/baked-hazelnut-chocolate-dumpling

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3. www.cw.com.tw › article › 5114431香港年節點心「角仔」，連結一家族女人情感 - 天下雜誌

   www.cw.com.tw › article › 5114431

   • 網頁紀錄

   2021年4月19日 · 朋友是台灣長大的香港人，當她用廣東話發音「角仔」，我真的一點概念都沒有，那是什麼？ 甜的鹹的？ 不管，要出動80幾歲阿姑，一定是個厲害的東西。

4. holidaysmart.io › hk › article焗角仔｜免油炸傳統賀年角仔 20分鐘食譜！免豬油+1招 ...

   holidaysmart.io › hk › article

   • 網頁紀錄

   2023年1月17日 · 新年賀年食品必定會食到炸角仔，不過食太多炸物容易熱氣，今次記者介紹一份免炸焗角仔的健康食譜，過程簡單易製作，很適合一家大小於新年製作！

5. 影片

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     9:52

     youtube.com

     新年必做小食～零失敗 傳統炸油角（角仔）簡易食譜和做法教學｜農曆新年食譜｜How to make Crispy Pastry Dumplings? ENG SUB

     2024年1月11日

     觀看次數：18萬

   • 

     6:47

     youtube.com

     油角 / 角仔 新年食品How to make Sweet Fried Peanut Dumplings Yau Gok / Gok Zai Chines New Year Food

     2021年1月20日

     觀看次數：7.1萬

   • 

     4:24

     youtube.com

     【#港匠】角仔｜42年深水埗唐餅店重開 高峰期日賣200磅角仔 第二代負責人爆江﹕「其實做餅好好玩」

     2022年1月10日

     觀看次數：18.3萬

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6. mshkskitchen.food.blog › 2021/02/08 › baked-chinese-dumplings免油炸！焗角仔 Baked Chinese Dumplings – MS HK IN THE ...

   mshkskitchen.food.blog › 2021/02/08 › baked-chinese-dumplings

   2021年2月8日 · 角仔（油角）是傳統的賀年小食，不用油炸更健康，港姐更實驗了三種不同的油（植物油、牛油、椰子油）做的焗角仔，測試一下哪一種最好味！ Chinese dumplings is one of the most traditional CNY snack.

7. www.weekendhk.com › dining › 均香餅家-深水埗-賀年均香餅家日賣400磅開心果角仔！花生/肉鬆口味 深水埗 ...

   www.weekendhk.com › dining › 均香餅家-深水埗-賀年

   • 網頁紀錄

   2024年2月1日 · 角仔知識1.什麼是角仔？ 角仔，又稱油角或酥角。賣相跟金元寶和餃子有幾分相似，由酥皮包裹鹹、甜內餡再油炸而成。由於油炸後的角仔會變得漲卜卜、賣相飽滿，因此寓意新一年賺得盆滿缽滿的意思。 角仔油炸後漲卜卜，有盆滿缽滿的寓意，好意頭！

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8. www.youtube.com › watch新年必做小食～零失敗 傳統炸油角（角仔）簡易食譜 ...

   www.youtube.com › watch

   • 網頁紀錄

   2024年1月11日 · 新年必做小食～零失敗 傳統炸油角（角仔）簡易食譜和做法教學｜農曆新年食譜｜How to make Crispy Pastry Dumplings? ENG SUB. 3K Likes. 178,525 Views. Jan 11 2024. #油角 #炸角仔做法 #2024年角仔食譜 #recipe #simplerecipe #小食 #食譜分享 #食譜 #廚娘的365日 #中英字幕...

   • 影片時長: 10 分鐘
   • 觀看人次: 180.1K

   • 作者: 廚娘的365日

9. www.afterwork-kitchen.com › recipes › baked-hazelnut-chocolate【伯爵茶榛子朱古力角仔】新款賀年免炸角仔食譜 ...

   www.afterwork-kitchen.com › recipes › baked-hazelnut-chocolate

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   2022年1月13日 · 農曆新年常常會吃到煎堆、角仔、笑口棗這些賀年食品，但大多數也是油炸，吃多了很容易喉嚨痛。. 今次我嘗試將角仔的做法改變一下，只用焗爐，不用油炸。. 角仔皮像伯爵茶曲奇般鬆脆，餡料也特別選用了朱古力榛子醬做，吃多幾件也不覺得油膩，相信大人 ...

10. www.harpersbazaar.com.hk › lifestyle › traditional-chinese-new糖冬瓜、糖蓮藕賀年食品寓意甚麼？農曆新年「傳統 ...

    www.harpersbazaar.com.hk › lifestyle › traditional-chinese-new

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    2024年2月8日 · 油角，又俗稱「角仔」，食物的名字亦代表其寓意，油角有著「嶄露頭角、出人頭地」的意思，是以前文人寒窗苦讀數十載、一生中的夢想。