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1 花生糖打碎，加上炒香的白芝麻和椰絲，攪勻即可做成油角的餡. 2 現在做皮，雞蛋和蔗糖混合，加芥花籽油和水，混合，加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻後，搓揉成團，用保鮮紙包裹，靜置30分鐘. 3 30分鐘後，麵團搓成長條形，分成13-14份，將小麵團搓圓，壓扁壓薄，製作成圓形皮，加餡料，包油角，詳細包法可參考youtube影片：https://youtu.be/oO1ffE9RQWw. 4 氣炸前每隻用油角抹油，180度氣炸8分鐘，翻面，抹油，180度氣炸8分鐘. 5 增加溫度至200度氣炸5分鐘，翻面，抹油，200度氣炸2分鐘，放涼一點就可以享用. TIPS. 喜歡此食譜，歡迎按讚、收藏、分享、加入粉絲團.
2022年1月13日 · 用拇指慢慢壓出角仔花紋，詳細示範可以看影片哦。 將角仔排好在焗盤上，這樣擺可確保前後上色均勻。 以180度焗約15-20分鐘，時間視乎上色度而調整，放涼便可享用！ 焗好後要放涼才好入袋，這樣角仔會更加香脆的。 一個賀年小吃的新做法就完成了！ 大家不妨試試！ 完整食譜. 材料. 角仔皮. 低筋麵粉 - 150g. 無鹽牛油 - 40g.
油角又叫角仔，是廣東廣州等地著名的傳統小吃，屬於年節食品。 各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，鹹的換成蔬菜即可。
TIPS. -麵糰擀成橢圓形，比較好包，可省. -角仔邊位要掐得緊才不會爆口. -餡料隨個人喜好轉換，可加入椰絲，如沒有花生粉可省. Tags: 低筋麵粉. 芝麻. 雞蛋.
2021年1月18日 · 免炸焗角仔 ｜Sweet Peanut Puffs*可做12個材料：低筋麵粉 100g泡打粉 1/4茶匙砂糖 10g蛋黃 1隻油 32g水 30mL去皮花生 25g（白鑊烘乾5分鐘，再用食物攪拌機打 ...
- 5 分鐘
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- Little Little Bakery
此一「角仔花」的傳統 圖片顯示的樣本，是藺草編織紋樣「角仔花（kak-á-hue）」的式樣，為基本技法壓一仔編成的網狀結構，可再往上下左右做連續圖案的延伸與變化。
做法: 把高筋粉，泡打粉，糖和鹽過篩，拌勻。 置大盤中，拌入油，加蛋黃拌勻。 倒進牛奶，留下約 2至 3茶匙，慢慢加，調節麵團質感。 搓至成團，即可。 混圓，蓋好，靜置 15分鐘。 預備餡料：把烘香的花生切碎或用食物搞拌器磨碎。 跟糖和椰絲拌勻，待用。 預熱焗爐至 180C / 350F.
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