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超級下飯的快手炒豆角，這也是小編唯一一道拿的出手的（豆類）好菜，加蒜蓉和雞精就能炒得很好吃。. 鹹鹹的香香的，超下飯，乾辣椒和肉沫炒，辣得夠勁，更適合配酒當下酒菜。. 豆角還是夏天的當季蔬菜，除了快炒之外，也適合開水燙後涼拌和醃制。.
- 焯豆角
- 其他焯的方法
将豆角用水彻底冲洗干净，并且将豆角的尾部折断。
只要折断尾部大约0.6厘米那么长即可。尽量让豆角保持完整。
尾部折得太多的话，会暴露出里面的豆子。这样会损失口感，并且在水里煮的时候容易散掉。
盐是给豆角调味的重要调味品，它也能保持豆子最自然的口味。
你也可以不在水里加盐，不过加了盐的话，可以防止营养和口味流失。
盐水比豆角内部的水密度更高。这样可以让豆角保留尽可能浓的味道，而不会把味道都流失到沸水里去。
用浅锅和微波炉替代壶和炉子。
制作的过程和在炉子里焯豆角大致一样，只需要一点点调整。相比起将豆角保持完整，这个制作方法要将它们切成小块。直接在它们上面加盐而不是在水里加盐。
在浅锅里加3升水。在锅里放两杯豆角，并将锅底覆盖住。将这个浅锅微波加热5到6分钟，在整个制作过程中搅拌不要超过两次。然后像之前煮沸之后一样来冷却和干燥豆子。
这种方法最适合烹制少量的豆角，在你没办法用壶和炉子焯豆角时，也可以用这个方法。不过你要知道微波比起煮沸来说，要制作出酥脆和鲜艳的豆角可能没有那么好的效果。
用篮子和蒸汽来替代壶和水。
用装食物的蒸汽篮子放在离壶里的水面7-8厘米高的地方，壶用盖子盖紧。在壶里加3-5厘米深的水，并把壶加热。均匀地放进一层豆角，以便蒸汽可以迅速到达每一部分。
豆角係常見嘅蔬菜，一般嘅做法都係乾煸或者加肉類炒，今次我地就加個好香口嘅粉漿，再將佢炸熟，將佢變... 豆角 String beans、炸粉 Crispy deep fry powder、五香粉...
2018年11月7日 · 豆角，㘣圓短短的，又稱四季豆或玉豆，街市中常見，七八元一大包，且營養豐富纖維高，加點肉碎、麵豉拌炒，惹味香甜，沒青澀沒渣滓，不計醃肉時間，15分鐘搞掂。
豆角料理怎麼做？愛料理精選624篇簡易食譜做法與步驟，有最新的菜豆（豆角）飯、菜豆粥（長豆粥）、酸豆角炒雞丁、長豆打拋豬。以及菜豆、炒長豆、電鍋炊飯等相關料理做法。一起來做好吃的豆角料理吧！
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煮豆角。 豆角营养丰富，全年任何季节都有供应，是餐桌上的常见蔬菜。 烹饪之前，要先把豆角彻底洗干净，并且用刀切掉（或用手折断）豆角两端的茎秆。
2024年5月12日 · 如何焯豆角 准备好豆角后，烹饪过程类似于煮一锅面条，总共只需 10 分钟。和面条一样，煮太久的豆角会变得软烂。烹煮时间为 5-7 分钟，豆角就会变得非常脆嫩，可以说是完全没有嚼劲。
