豬腳薑 相關
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豬腳薑 （家常版）. 閒時在家都可以煲豬腳薑，唔一定要生仔先煲薑醋。. 家常版豬腳薑可選肉薑或子薑，蛋可選日本蛋和咸蛋。. 文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。. https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. 1 薑皮帶有泥，用水洗擦乾淨 ...
2011年7月11日 · 豬腳薑醋基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 30分鐘. 烹調時間: 120分鐘. 材料: 豬手（或豬腳） 730克.
- 產後為可要吃豬腳薑？豬腳薑功效及好處
- 豬腳薑食用建議
- 豬腳薑簡易食譜
豬腳薑有補氣血、驅寒祛風、醒胃可口的作用，因而特別適合孕婦食用。而豬腳薑中的不同材料也各有功效： 老薑：溫胃、驅風、散寒 甜醋：醋甘化陰、活血散瘀 雞蛋、豬腳：補氣血、滋陰 豬腳：高蛋白、高鈣、低脂肪，含豐富膠原蛋白和骨膠原，促進傷口癒合，更可幫助產後媽媽盡快上奶
媽媽左產後，飲食要注意均衡，要多吃蔬果，避免只過度進食油膩補品。而建議媽媽在產後兩周後才開始食用豬腳薑，而開刀生產的媽媽可等傷口康復才食用。 而產後媽媽也要注意豬腳薑食用份量，可在中醫師建議下食用，避免過量對身體帶來負面影響。
煲豬腳薑材料:
1. 甜醋 5斤 2. 黑糯米醋 半斤 3. 豬手 /豬腳 2隻 4. 雞蛋 10 隻 (可根個人喜好加減) 5. 大肉薑 3 斤
煲豬腳薑做法:
1. 將大肉薑去皮拍鬆，白鑊小火，炒至乾身後下 1 湯匙油煎香，備用。 2. 中大火用瓦煲煮滾甜醋以及黑糯米醋，放入薑（醋要浸過薑面），滾後，再用小火再煮約 10 分鐘。 3. 豬手 / 豬腳去毛後汆水 15 - 20 分鐘，再用凍水沖去肥油，備用。 4. 把已入味的薑醋重新煮滾，再放入豬手 / 豬腳，滾後用小火炆煮，約 1 個半小時至軟腍。 5. 最後加入雞蛋，滾後熄火，浸雞蛋三小時至一天不等，直至外面上色。 6. 進食前先翻煮，隔日效果更好。
2024年7月9日 · 豬腳薑是廣東一帶傳統坐月子的用來進補食物，一般會選用雞蛋、老薑、甜醋、豬腳等等材料去烹調。 甚麼時候是豬腳薑進補的合適時間？ 甚麼體質人士適合/不宜進食豬腳薑？
2022年12月29日 · 天氣再度轉涼，最適合吃暖身又開胃的美食，如惹味的豬腳薑。 今日由人氣名廚三姐教大家炮製零失敗「鹹蛋雞蛋豬腳薑」，一學就識煮。 若是茹素者，
豬腳薑可說是新手媽媽產後必備的佳品，甜甜酸酸的味道，男女老幼其實也一樣喜愛！ 豬腳薑能補充少量 鈣 質，並且含有高熱量和 蛋白質，能促進身體復原之餘，也為新手媽媽提供了充足的體力來照顧孩子，適合排清惡露後，產後 2 周至 4 周後開始進食。 材料及份量： (1－2人分量) 豬腳 1隻. 老薑 150克. 竹庶 2條. 甜醋 4斤. 黑糯米醋 1斤. 雞蛋 6隻. 做法： 老姜去皮切大件，拍鬆並晾乾。 用白鑊把薑烘至乾身，盛起備用。 先將甜醋及黑米醋放入煲內慢火煲滾，加入薑及蔗，用文火煲半小時，熄火待涼。 隔天重複煲滾15分鐘，熄火待涼。 待老薑浸夠一星期後便可加入豬手及雞蛋。 豬手切件，洗淨放落一煲大開水中，用中火煲至水滾後5分鐘。 把豬手倒出用凍水沖乾淨，備用。 雞蛋烚熟去殼。
豬腳薑，又稱豬腳薑醋或薑醋，是廣東的一種食品，材料包括薑，甜醋，蛋及豬腳。 產後婦女在家休養至少四十天，俗稱 坐月 ，藉休養生息，以補充流失養份。
