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2019年7月17日 · 每次去越南餐廳，除了叫碗牛肉湯河外，也例牌會叫一、兩客小食，除了蒜蓉牛油雞翼外，另一味通常便是米紙卷，其中最想叫的便是鮮蝦米紙卷。. 現在天氣炎熱，吃這客清涼的小食，有助消消暑。. 攝影、攝錄：李偉軒、呂志豪. 剪接：陳詩敏. 場地 ...
天氣炎熱沒有胃口，又懶得開火做飯，這個時候吃點越式米紙卷是最合適不過的了！ 搭配隨意，種類又多，色彩鮮艷，營養均衡，酸酸甜甜，冰冰涼涼，清清爽爽，就算是廚房新手也能完成的料理，食材簡單，做法簡單，時間又...
越南米紙卷 Vietnamese Rice Paper Rolls材料（4條份量）米紙 4張鮮蝦 8隻芒果 半個 (大)/1個 (小)小青瓜 1條甘筍 半條米粉 兩餅薄荷葉 8片 (不嗜可略)九層塔 ...
春暖花開之際，清新開胃之選，越式米紙卷！ 卷出幸福，吃出健康！ 天氣炎熱不想做飯，來點越式米紙卷食譜，健康簡易又清爽！
2020年11月6日 · 越南米紙卷是低卡路里的健康小吃，可按個人喜好隨意包入各種新鮮蔬菜及材料。 再配上特別調製的醬汁，酸酸辣辣又開胃！ 材料. 5 張米紙. 10 隻蝦. 60 克扎肉. 110 克檬粉. 30 克菜. 50 克青瓜. 35 克甘筍. 調味料（檬粉） ¼ 茶匙魚露. ¼ 茶匙麻油. 汁料. 1 隻辣椒. 2 瓣蒜. 1 湯匙魚露. 2 湯匙白醋. 1 湯匙白砂糖. 做法. 1. 甘筍（35 克）、青瓜（50 克）和扎肉（60 克）切條，焯水1分鐘備用。 2. 檬粉（110 克）焯水1分鐘，盛起瀝乾水分，加入魚露（¼ 茶匙）和麻油（¼ 茶匙）拌勻備用。 3. 將米紙（5 張）放入水中，浸泡15秒。 然後放入配料，包成米紙卷。 4.
2019年9月19日 · 精選越南春卷. 正宗越南米紙卷（ 越南峴港Banyan Tree食譜） #簡易 #簡易菜式. 去年在峴港Banyan Tree烹飪班學了最正宗的米紙卷，做法簡單的小食，加入兩種香草卻畫龍點晴，不用醬汁已超美味。 這裡學的醬汁也不容錯過。 夏天雖已過，帶米紙卷去野餐也是個不錯選擇。 1. 大蝦煮熟去殼， 沙律菜、芫荽及薄荷葉清洗乾淨備用，青瓜及紅蘿蔔切絲備用；蒜頭切碎，將所有醬料拌勻至糖完全溶化備用. 2. 米紙用掃塗上食用水至軟化. 3. 順次序鋪上沙律菜、青瓜絲、紅蘿蔔絲、芫荽及數片薄荷葉. 4. 左右兩邊向內反收口， 用點力包實後向上卷一圈，鋪上蝦仁，米紙繼續向上卷至完成，斜切成2件，配上醬汁食用. 小貼士. 原食譜加上炸蝦，以增加香脆口感.
香茅豬肉米紙卷【經典越南小食】 Vietnamese Pork Rice Paper Rolls. 上次醃了一批越南豬扒，薄薄的，切開一條條，香煎後，就拿來做越南經典米紙卷，享受了一頓美味的輕食餐。. 尤其在澳洲大熱天時吃，感覺清新。. 最要緊，配上魚露汁料，就非常開胃呢。. 按 ...
春卷皮逐片放入冷開水中浸 1 分鐘左右，取出用毛巾抹乾。. 將蟹柳、甘筍、青瓜、芒果及 1/2 茶匙混合調味料放在春卷皮上，捲成春卷狀，重覆製作其他春卷。.
2013年8月7日 · 濕度正確的米紙卷質感最好吃，如果用來做炸春卷，濕度控制則更重要，因為過濕或過乾的米紙很容易鬆散，下油鍋時弄得熱油飛濺，很危險唷 ~ 材料 ( 可製作約 20 條 ) 越南米紙 20 塊 ( 直徑 16 cm / 6 吋 ) 東莞米粉 2 餅 ( 約 100 g
2024年6月19日 · 今天和大家分享的菜式是：無需開火、無需落油、開胃清新零負擔的越式米紙卷！ 而且，也會教大家2種方法沾濕米紙，新手們製作米紙卷時更易掌握。
