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朱古力奶一般只建議在劇烈運動後休息時飲用,不宜在運動途中作補充
- 朱古力奶一般只建議在劇烈運動後休息時飲用,不宜在運動途中作補充。 這是因為其糖分濃度較高,容易引起腸臟不適,而所含的蛋白質和脂肪亦有機會阻礙消化,甚至造成嘔吐和肚瀉。
paris2024.sportsroad.hk/【運動營養】「朱古力奶」有助肌肉恢復/
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朱古力奶有什麼好處?
朱古力奶對耐力和力量表現有何好處?
朱古力有0糖嗎?
- 朱古力奶=朱古力+牛奶?市面售賣的朱古力奶,屬於「牛奶飲品」。朱古力奶的名稱,有時會被誤解為是加了朱古力的新鮮牛奶。事實上,實情可能並非一定如此。
- 用牛奶還是用奶粉製作?很多時候讀者都問我,選擇朱古力奶,糖的上限是多少?鈣質是多少?等等與營養價值有關的問題。我通常回答,這些都是其次,最重要的是,究竟你選擇的朱古力奶是用鮮牛奶製作?
- 牛奶原產地有否禁止注射雌激素?在之前的專欄及著作也多次提過,買鮮牛奶最重要的,是原產地。某些國家,是允許乳牛注射激素、抗生素等,所以選擇朱古力奶,跟選擇普通牛奶一樣,要留意原產地。
- 也有其他食物幫助運動後復原。理論上,朱古力奶含豐富碳水化合物及蛋白質,亦有礦物質及電解質,有助補充運動中流失的汗水、電解質及糖份,以及運動後肌肉復原。
2022年8月17日 · 朱古力奶飲品主要成分是牛奶,牛奶能提供鈣質、蛋白質、動物性脂肪、維他命A、D及E、乳糖等;如果是植物奶製的朱古力奶飲品,例如利用豆奶、杏仁奶及燕麥奶,適合那些對牛奶過敏、乳糖不耐症人士和素食主義者。
2017年6月12日 · 結果喝了低脂朱古力奶的運動員的速度明顯加快,由此推論朱古力奶的含糖量與蛋白質,有助修復肌肉組織,增強肌耐力,修補因運動而勞損的肌肉,更有助燃燒脂肪。
- 朱古力奶的成分
- 相關研究
- 結論及實踐建議
以一般商店購到的包裝朱古力奶為例,其所含的營養素和潛在功用包括: 1. 碳水化合物 (糖分): 除了牛奶本身所含的乳糖 (lactose)外,不少品牌的朱古力奶也會額外加上蔗糖 (sucrose)和其他糖分種類。適量攝取能補充運動時消耗的糖分,有助肌肉和肝臟醣原重組(glycogen resynthesis)。 2. 蛋白質: 與其他純糖分飲品 (如一般運動飲料、汽水和果汁) 相比,朱古力奶含優質乳清蛋白 (whey) 和酪蛋白 (casein),當中的支鏈氨基酸 (BCAA) 成分尤其有助運動後肌肉修補。此外,有研究指於運動後同時攝取碳水化合物和蛋白質 (比例介乎4:1至3:1),相比只攝取純碳水化合物,能進一步加速醣原補充速度[註1]。 3. 電解質: 運動時出汗會導致電解質流失,而普遍...
事實上,在過去十年間,不少運動營養學家已針對朱古力奶的運動恢復功效作出研究,目前所得的結果均傾向正面。 舉例在2012年,美國運動營養學 Dr. William Lunn 和團隊進行了一項標誌性實驗 [註2],找來8位男性跑手,每人分別進行兩次測試。其中一次需要在進行45分鐘中速跑後,飲用480毫升朱古力奶,另一次測試則飲用相同卡路里的純糖分飲品。在隨後休息的3小時間,研究人員採集了受試者的肌肉樣本 (muscle biopsy),並安排他們進行多一次跑步機固定配速測試,從而評估身體復原狀況。結果顯示,飲用朱古力奶後的體內蛋白質平衡 (protein balance) ,以及跑步機耐力表現俱較佳,反映飲品對肌肉復原具正面功效。 另一篇近期由美國德克薩斯大學發表的研究 (2019年),則邀請了...
從上述分析可見,朱古力奶不論對耐力和力量表現皆具潛在好處。在現實角度,朱古力奶的味道相對可口怡人,亦較其他運動補充品便宜和方便購買,故即使在高水平運動層面,多年來也深受教練和運動員歡迎。這營養策略尤其適合訓練頻密(如一日多課/身處訓練營),或需要在一天內進行多場比賽 (如球類/田徑/游泳項目)的運動員。 然而,我們在選擇飲用前仍有一些地方必須注意: 1. 朱古力奶含一定糖分和卡路里,過量飲用可導致癡肥和蛀牙等問題 (尤其對於兒童及青少年)。因此飲用份量應視乎實際需要,如只作短時間、低強度運動,則只喝清水已經足夠。 2. 運動員亦建議選購低脂朱古力奶,減少攝取額外卡路里。 3. 朱古力奶一般只建議在劇烈運動後休息時飲用,不宜在運動途中作補充。這是因為其糖分濃度較高,容易引起腸臟不適,而所含的蛋...
運動. 【體路專欄】運動後進食有助補充營養、修補肌肉、同埋促進身體恢復。 由於長跑後身體肝醣、脂肪同蛋白質都處於大量消耗嘅狀態,跑步後15至60分鐘...
2019年12月15日 · 多年來坊間都有說法指「朱古力奶」(Chocolate Milk) 為一種理想的運動後補充飲品,有助肌肉迅速復原,究竟有否科研根據? 1. 朱古力奶的成分 以一般商店購
朱古力奶一般只建議在劇烈運動後休息時飲用,不宜在運動途中作補充。 這是因為其糖分濃度較高,容易引起腸臟不適,而所含的蛋白質和脂肪亦有機會阻礙消化,甚至造成嘔吐和肚瀉。
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