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     七個不同的家常醃料，超簡易【一週七日雞胸指南】陪你減脂增肌吃不膩，氣炸雞胸超嫩！廚房廢寶索艾克

     2021年3月21日

     觀看次數：84.4萬

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     8:55

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     4招醃法讓雞胸肉更水嫩多汁、好吃增肌又減脂，太Juicy水嫩！Four ways of marinating chicken | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

     2023年8月20日

     觀看次數：60.6萬

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     7:10

     youtube.com

     六種雞胸肉醃製法「中、日、韓式 」不用出國也能享受 超簡單肉質水嫩多汁｜營養師小廚房

     2021年6月16日

     觀看次數：5.7萬

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2. dreamchefhome.com › 4招嫩醃雞胸肉4招醃法讓雞胸肉更水嫩多汁、好吃增肌又減脂，太Juicy水嫩！

   dreamchefhome.com › 4招嫩醃雞胸肉

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   2023年8月20日 · 雞胸肉厚薄較不均勻，不論用哪一種醃漬的方式首先必須改刀對剖讓厚薄盡量均勻，再進行醃漬。 才不會煎的時候，為了達到正確中心溫度，造成外面的肉煎過久。 專業人士會希望雞胸中心溫度達到66度C左右，ㄧ般在家主婦沒有注意那麼多細節，我們就做到肉眼看起來內部沒有什麼粉色就可以，外表金黃上色微酥脆焦香即可起鍋。 小常識： 雖然當肉溫超過72度C時，基本上都已呈現灰褐或灰白的顏色，但事實上，即使肉溫已經超越了安全可食用的標準，有時候還會是帶粉色的。

3. icook.tw › recipes › 4031719種雞胸肉醃醬之1 by 安的廚房手帳 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 403171

   2022年2月6日 · 1.雞胸肉也可不切片整塊醃製，可以劃幾刀方便入味。 2.雞胸肉的保存袋注意是可冰凍保存使用，貼標籤再放入冰箱比較好辨別口味及賞味期限。 3.醃料大部分都有加奶油或食用油，煎時不用方另外放油。

   • 份量: 5

4. www.top1health.com › Article › 70160如何讓雞胸肉更軟嫩、好吃？專家教你5招醃製法 | 華人健康網 - ...

   www.top1health.com › Article › 70160

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   • （1）烹煮前的1～2小時，將雞胸肉簡單以鹽、胡椒、橄欖油醃過。這會讓雞胸表面形成保護膜，能防止水分流失。我個人料理肉類最喜歡用烤箱，因為高溫烘烤能鎖住肉汁。
   • （2）烹調前將雞胸浸泡鹽水（200cc水＋1小匙鹽巴）。鹽水的量須醃過雞胸，由於鹽巴可改變肉的組織結構，讓雞胸口感更佳。建議可以再加入一匙米酒，有去腥的效果。
   • （3）用牛奶或優格醃製。這個方法是我跟一位餐廳老闆討教的，一開始覺得半信半疑，真的試了一次優格烤雞胸，從此大愛！尤其醃製1小時以上，甚至一夜的效果最好。
   • （4）用酸味水果醃製，如檸檬、柳橙、鳳梨等富含酵素的水果。這些水果的酵素可以分解蛋白質，讓肉質更軟嫩。在我的雞胸食譜中，很常加入檸檬汁，因為檸檬價格不高、容易取得，帶有檸香的雞胸吃起來也更清爽、沒負擔！

5. icook.tw › recipes › 4031749種雞胸肉醃醬之2 by 安的廚房手帳 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 403174

   2022年2月6日 · 1.雞胸肉也可不切片整塊醃製，可以劃幾刀方便入味。 2.雞胸肉的保存袋注意是可冰凍保存使用，貼標籤再放入冰箱比較好辨別口味及賞味期限。 3.醃料大部分都有加奶油或食用油，煎時不用方另外放油。

   • 份量: 5

6. www.youtube.com › watch六種雞胸肉醃製法「中、日、韓式 」不用出國也能享受 超簡單肉質 ...

   www.youtube.com › watch

   • 網頁紀錄

   2021年6月16日 · 今天阿祥師教你超簡單料理出好吃的雞胸肉不需要高級的料理設備！ 不需要精確掌握料理時間！ 而且還包含中、日、韓 三種不同口味讓你在吃雞胸 ...

   • 影片時長: 7 分鐘
   • 觀看人次: 57K

   • 作者: 營養師Ricky's Time

7. 其他人也問了

   雞胸肉怎麼醃製?

   • 1.雞胸肉也可不切片整塊醃製，可以劃幾刀方便入味。 2.雞胸肉的保存袋注意是可冰凍保存使用，貼標籤再放入冰箱比較好辨別口味及賞味期限。 3.醃料大部分都有加奶油或食用油，煎時不用方另外放油。 醃料放油也能讓雞胸肉煮好後不乾柴。

   9種雞胸肉醃醬之2 by 安的廚房手帳 - 愛料理

   icook.tw/recipes/403174

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   雞胸是什麼?

   • 雞胸是一種比較罕見的胸壁畸型缺陷，患者的胸骨及肋軟骨異常向外突出。 雞胸發生的男女比率大約是四比一，大多病因不明，少數患者有家族史，或許是跟基因有關。 部分患者會有脊椎側彎、先天性心臟病、馬凡氏症、神經纖維瘤病等病症。 在發育期前，雞胸胸壁畸型和症狀並不明顯。 在青春期時情況開始惡化，胸骨向外突出變得明顯。 雞胸很少出現壓迫心肺的症状，但一小部分嚴重雞胸患者偶有胸疼痛、出現反覆上呼吸道感染及運動活動耐力較差。 對於大多數兒童和青少年來說，雞胸的主要問題是影響外觀，造成患者在外觀及心裡上的障礙，因畸形而在精神上有極大的負擔。 雞胸需先評估後治療 雞胸大致可以分類為對稱型和非對稱/單側型。 非對稱型雞胸，以胸壁的一側突出為特點，有時可伴有對側的下陷。 此外，亦可以根據缺陷點位置可以分類雞胸。

   雞胸/凸胸 - 仁安醫院 - Union

   www.union.org/new/tc_chi/health_info/health_articles_mic7.htm

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   雞胸怎麼煎才好吃?

   • 我們都知道，煮老、煮過久的雞胸不好吃，所以煎的時候建議「先煎後燜」，水煮時則以「低溫水煮」，用電鍋蒸最好「先蒸後燜」。 把握以上原則，以燜取代開火烹調，就能盡可能保留住肉汁，從此和乾澀、難咬的雞肉說掰掰。

   如何煮出軟嫩好吃的雞胸肉？專家教你5招醃製法

   mamaclub.com/learn/如何煮出軟嫩好吃的雞胸肉？專家教你5招醃製法/

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   如何讓雞胸肉軟嫩好吃?

   • 如何讓雞胸肉更軟嫩、好吃？ 專家教你5招醃製法 （1）烹煮前的1～2小時，將雞胸肉簡單以鹽、胡椒、橄欖油醃過。 這會讓雞胸表面形成保護膜，能防止水分流失。 我個人料理肉類最喜歡用烤箱，因為高溫烘烤能鎖住肉汁。 你也能自由變化，另外多加幾樣調味料醃製，更可以增添雞肉風味。 （2）烹調前將雞胸浸泡鹽水（200cc水＋1小匙鹽巴）。 鹽水的量須醃過雞胸，由於鹽巴可改變肉的組織結構，讓雞胸口感更佳。 建議可以再加入一匙米酒，有去腥的效果。 （3）用牛奶或優格醃製。 這個方法是我跟一位餐廳老闆討教的，一開始覺得半信半疑，真的試了一次優格烤雞胸，從此大愛！ 尤其醃製1小時以上，甚至一夜的效果最好。 因為牛奶和優格皆富含脂肪，可以留住雞胸肉汁，還會帶有淡淡牛奶香。

   如何讓雞胸肉更軟嫩、好吃？專家教你5招醃製法 - Yahoo奇摩新聞

   tw.news.yahoo.com/如何讓雞胸肉更軟嫩-好吃-專家教你5招醃製法-030000452.html

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8. icook.tw › search › 雞胸肉醃《雞胸肉醃》食譜與做法，共 165 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 雞胸肉醃

   9種雞胸肉醃醬之1. 安的廚房手帳. 過完年大魚大肉過後總想吃點不油膩的， 這次就來分享一些雞胸肉的醃醬及料理運用， 一次處理好冰凍，要吃時就方便多了。. 因版面限制，... 食材：雞胸肉、蒜未、融化奶油、鹽、醬油、糖、米酒、辣椒未、胡椒粉、油、黑 ...

9. today.line.me › tw › v2如何讓雞胸肉更軟嫩、好吃？專家教你5招醃製法 | 華人健康網 | ...

   today.line.me › tw › v2

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   如何讓雞胸肉更軟嫩、好吃？. 專家教你5招醃製法. 低脂肪、高蛋白的雞胸肉是健身者的最愛，但也因為脂肪少、較無肉汁，很容易經過烹調，就變得乾柴、難以下嚥。. 料理過無數雞胸的我，對於如何煮出美味雞胸有一套自己的方法，而讓雞胸變得軟嫩多汁的關 ...