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1. zh.wikipedia.org › zh-tw › 雪利酒雪利酒 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 雪利酒

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   雪利酒 （西班牙語： Jerez [xeˈɾeθ] 或 [xeˈɾes]；法語： Xérès；英語： Sherry；又譯： 雪莉酒）是一種由產自 西班牙 南部 安達盧西亞 赫雷斯-德拉弗龍特拉 (Jerez de la Frontera)的白葡萄所釀製的 加強葡萄酒。. Jerez-Xeres-Sherry DO,加迪斯省,安達盧西亞大區，西班牙. 其 ...

2. baike.baidu.com › item › 雪莉酒雪莉酒（葡萄酒名）_百度百科簡

   baike.baidu.com › item › 雪莉酒

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   雪莉酒原产于西班牙的 安达卢西亚 自治区（西语：Andalucía；英语：Andalusia），是世界独产雪莉酒的地方。雪莉酒的风味轻快香甜，是由西班牙的特有 酿酒葡萄 品种帕罗米诺（Palomino）所酿制。

3. 影片

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     9:50

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     雪莉酒，独有的酿造方法制造出独有的味道

     2019年7月28日

     觀看次數：3733

   • 

     11:28

     bilibili.com

     【酒干货】雪莉酒Sherry，从入门到进阶

     2021年1月24日

     觀看次數：6.1萬

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     7:08

     youtube.com

     清清楚楚雪莉酒（上）：什么是雪莉酒 What is Sherry (Sherry complete guide 1/3)

     2021年4月28日

     觀看次數：1.8萬

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4. zh.wikipedia.org › wiki › 雪利酒雪利酒 - 维基百科，自由的百科全书簡

   zh.wikipedia.org › wiki › 雪利酒

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   雪利酒 （西班牙語： Jerez [xeˈɾeθ] 或 [xeˈɾes]；法語： Xérès；英語： Sherry；又译： 雪莉酒）是一种由产自 西班牙 南部 安达卢西亚 赫雷斯-德拉弗龙特拉 (Jerez de la Frontera)的白葡萄所酿制的 加强葡萄酒。. Jerez-Xeres-Sherry DO,加迪斯省,安达卢西亚大区，西班牙. 其 ...

5. www.winentaste.com › magazine › monthly_wine_white_201701年歲粹煉換來的西班牙雪莉酒 - WINE&TASTE 品迷網

   www.winentaste.com › magazine › monthly_wine_white_201701

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   Valdespino Fino Inocente 沃德斯畢諾雪莉酒. 名字聽起來很可愛，但確實，雪莉酒（Sherry）獨特的風味很值得另闢一門好好介紹。. 來自於西班牙西南部安達魯西亞（Andalucía）的同名產區（Jerez/Xeres/Sherry）。. 和這裡炙熱的天氣與熱情的民族性相同，雪莉酒也有種令人 ...

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6. www.suluwine.com › post › sherrySherry雪莉酒是什麼？ - Sulu Wine

   www.suluwine.com › post › sherry

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   源自西班牙南部Jerez地區的雪莉酒是一種酒精度有15%-22%的加烈酒. 早在公元711年穆斯林佔領西班牙時就有記載. 雪莉酒的性價比其實非常高, 因為所有雪莉酒一定都有經過一種叫Solera索雷拉系統的方式陳年. 這種陳年方式讓一瓶雪莉酒至少有平均十幾年的陳年時間, 酒的風味也非常集中, 純粹. 這也是為什麼威士忌這麼喜歡使用裝載過雪莉酒的橡木桶來陳年酒液. Solera索雷拉系統. 可以說Solera索雷拉系統就是雪莉酒的精髓！ 那什麼是Solera索雷拉系統？ Solera系統要求所有雪莉酒儲存在巨大的舊橡木桶和室溫, 潮濕的倉庫.

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7. 圖片

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8. cograpes.com › 雪莉酒怎麼分雪莉酒的分類有幾種？ – Cograpes 靠葡

   cograpes.com › 雪莉酒怎麼分

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   雪莉酒 風格主要受三個條件影響：時間、生物以及 混調，這三個條件組成四種不同風格的 雪莉酒， Vinos Generosos 、 Vinos Generosos de Licor 、Vinos Dulces Naturales 以及 Special Categories。 Vinos Generosos 使用的葡萄品種是Palomino，實際上Palomilo葡萄有兩種，一種是Palomilo de Jerez或稱做Palomilo Basto，現在已經非常少見，另一種是Palomilo Fino，是Jerez種植最多的葡萄，非常適應Albariza土壤，果實大小中等， 產量 不高，早熟，九月初即可採收，糖分高，但 酸度 低。

9. trafolife.com › 15639 › sherry-雪莉酒【旅居西班牙 】品味獨具一格的西班牙國酒 ...

   trafolife.com › 15639 › sherry-雪莉酒

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   2022年1月25日 · 西班牙的每一座小鎮都美得令人心醉，當地的美酒美食也吸引著許多遊客慕名而來。. 今天向大家介紹獨具一格的西班牙國酒 「 Sherry 雪莉酒 」。. 這款酒品是一種由產自西班牙南部安達盧西亞赫雷斯－德拉弗龍特拉 (Jerez de la Frontera)的白葡萄所釀製的 ...

10. 其他人也問了

    雪莉酒是什麼酒?

    • 生物陳年的雪莉酒不會加入烈酒進行強化，而是靠酒液表面的一層酵母菌（flor）將酒液與空氣隔絕開，因此酒液顏色淺，味道乾爽、清淡；氧化陳年的雪莉酒則會使用 白蘭地 進行強化，一旦加入烈酒酵母菌就無法生存，酒液因此與氧氣接觸，陳年後酒液顏色深，味道厚重。 目前生產的雪利酒除了干型與自然甜型外，還有釀造完成後通過勾兌添加甜味的淡奶油雪莉酒（Pale Cream），半甜型雪莉酒（Medium）和奶油雪莉酒（Cream）類型。 雪利酒被許多葡萄酒評論家 [3] 譽為「被低估的」 [4] 和「被忽視的」葡萄酒珍品 [5]。 自公元前1100年腓尼基人將釀酒技術引入了西班牙後，赫雷斯一直是葡萄栽培中心。 公元前200年左右，當羅馬人進駐伊比利亞後，釀酒得到了進一步的發展。

    雪利酒 - 維基百科，自由的百科全書

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    為什麼雪莉酒會氧化?

    • 氧化陳年型的 雪莉酒 在陳年時，桶內酒液的表面沒有 Flor ，讓酒在橡木桶陳年時，得以和空氣中接觸，形成複雜的氧化風味；前面有談到， Flor 性喜潮濕溫暖的環境，並且在酒精濃度17% abv以上無法生存，所以要讓 Flor 不會產生有兩個主要的條件，一個是 加烈 到17% abv以上，一個是 Flor 因為環境過於乾燥或寒冷而無法生存，氧化陳年型的 雪莉酒 就是因為具足這兩個條件， Flor 無法產生，使得酒液接觸空氣氧化。 氧化陳年型 雪莉酒 有三種風格 Amontillado 、 Oloroso 以及 Palo Cortado 。

    雪莉酒的分類有幾種？ – Cograpes 靠葡

    cograpes.com/雪莉酒怎麼分/

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    Oloroso和Amontillado的雪莉酒有什麼不同?

    • 像Olorso和Amontillado的雪莉酒類型在陳年過程中跟Fino雪莉酒比起來只會短暫的覆蓋在酵母層下, 甚至完全沒有酵母層的保護. 所以酒液也會接觸更多氧氣.氧化後帶來的水果乾, 堅果, 太妃糖風味非常明顯,酒體也更厚重. 兩者的差別在Oloroso是完完全全的氧化雪莉酒, 而Amontillado有經過短暫的酵母層保護, 所以也稍微細緻一點. 值得一提的是有一種稀少的雪莉酒類型Palo Cortado, 人們形容它是Amontillado和Oloroso的結合體.

    Sherry雪莉酒是什麼？ | Sulu Wine

    www.suluwine.com/post/sherry

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