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1,000卡路里
- 健康小貼士： 茶餐廳的雪菜火鴨絲燜米熱量約為每碟1,000卡路里，熱量水平較乾炒牛河還要高，自己煮的相對易於控制，減鈉也減卡路里。
www.hk01.com/教煮/394915/雪菜火鴨絲燜米食譜-15分鐘做出茶記風味-鴛鴦米又應該點煮
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2019年11月5日 · 茶餐廳的雪菜火鴨絲燜米熱量約為每碟1,000卡路里，熱量水平較乾炒牛河還要高，自己煮的相對易於控制，減鈉也減卡路里。 而鴨肉是高蛋白質但脂肪含量適中的肉類，脂肪分佈平均，易被人體消化。 很多人誤會它膽固醇高，其實它的不飽和脂肪酸也較其他肉類高，不必擔心對身體造成太大的膽固醇負擔。 相關食譜： 【廈門炒米食譜】茶記小炒酸甜開胃 必備五柳菜買唔到點算好？ 廈門炒米食譜. 【乾炒牛河食譜】河粉不黐底有竅門 掌握3大秘訣惹味乾身零難度. 乾炒牛河食譜. 【炒飯食譜】瑤柱蛋白炒飯簡單又矜貴 粒粒分明滲出瑤柱鮮香 【豉汁排骨煎米粉食譜】鑊氣惹味香脆一碟過！ 豆豉麵豉原豉點分？ 【麵食譜】糖醋兩面黃酸甜開胃 簡易版潮式美食15分鐘金黃香脆 【星洲炒米食譜】15分鐘自製港式風味 少油少辣輕盈便當. 01教煮
取出鴨殼，轉回中大火加入洋蔥絲丶辣椒絲丶鴨絲，最後加入已浸軟的米粉，翻炒至完吸收湯汁及煮熟後即可試味上碟。 **如水份不夠可酌量加入清水，將米粉煮至軟身。
2015年7月6日 · 做法. 1. 雪菜浸水30分鐘後切粒. 2. 銀芽放入加入油及鹽的水中灼3分鐘盛起. 3. 甘旬去皮切幼條 , 燒鴨去骨後切細條. 4. 米粉放入滾水中煮至軟身盛起隔去水份備用. 5. 燒紅鑊 (不落油) , 加入雪菜粒及少許糖拌勻炒至雪菜乾身盛起. 6. 所有調味料放入碗內拌勻.
2023年5月14日 · Ep56 雪菜火鴨絲炆米. Watch Video. 材料 （三人份量）. 雪菜 1大棵 （港幣$10左右）. 鴨胸 兩件. 炒米粉 半包（約140克）. 洋蔥 半個（切絲）. 薑 適量（切絲）. 蒜 4-5瓣 （剁蓉）.
2016年6月10日 · 雪菜火鴨絲炆米是酒樓必有的經典麵食，火鴨即再度烹調的燒鴨，本身無味的米粉吸收燒鴨和雪菜的味道，令人回味無窮。 雪菜火鴨絲炆米 熱門搜索
2020年6月23日 · 1. 雪菜先用水浸最少30分鐘，之後洗淨切粒備用. 米粉用水浸10-15分鐘，之後瀝水備用. 2. 將燒鴨骨肉分離，骨需留用. 3. 燒熱鑊，下點油，煎香燒鴨骨，下水之後煮沸，轉小火煮5-10分鐘出味即可. 4. 之後另燒熱鑊，下油，先下雪菜爆一爆. 再下燒鴨肉，炒香後加入燒鴨骨湯煮沸，轉小火煮2-3分鐘. 之後下米粉拌勻，加蓋小火煮2-3分鐘. 開蓋後先試味，再下調味料拌勻，再試味，按自己口味再調整. 調好味後即可上碟. 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)說讚. Cooksnap. 分享 Cooksnap. 食譜作者. 老娘 @cook_6828111. 發布於 2020年6月22日.
