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2023年2月6日 · 作為廣東代表麵食之一的雲吞麵，做法看似簡單，其實很考功夫及技巧，鮮蝦餡料、大地魚湯底及麵質等細節上都極費心力。 想要吃上一碗色香味俱全的雲吞麵？ 今次為大家推介全港13間必食雲吞麵店，當中不乏名店老字號，亦有開業數年的小店。 即睇介紹！ 茶餐廳 更多詳情 車仔麵 更多詳情. 全港13間必食雲吞麵推介｜米芝蓮推介自家製竹昇麵底＋日賣1,000粒爆餡皮薄雲吞＋開業逾70年老字號. 港島區. 九龍區. 新界及離島. –. 港島區. 全港雲吞麵推介｜西環｜1. 麥明記｜1968年自立門戶 麥奀次子主理. 號稱「嫡傳雲吞麵」，皆因店由麥奀兒子麥志明開設，常見他在店收銀坐鎮。 店子格局跟麥奀雲吞麵世家有七八成相似，但麵檔不是半開放式，反而躲在廚房，少了色香味俱全的布局。
6 天前 · 2024雲吞麵推介｜一碗色香味俱全的雲吞麵的確能夠俘虜香港人的心，甚至連外地遊客都會喜歡。又薄又滑的雲吞皮，包著鮮味的蝦肉及豬肉，配上彈牙的麵條，最重要是那口清甜的大地魚湯，想起也令人流口水！
2024年7月14日 · 一碗上好的雲吞麵，雲吞、麵條及湯底，三者缺一不可！雲吞麵又稱「蓉」，即是解作「靚麵」，按其份量，又分為「細蓉」及「大蓉」等。時至今日，雲吞麵已成為香港非物質文化遺產之一。
2024年3月4日 · 麥奀雲吞麵世家. 地址：中環威靈頓街 77號地舖 (地圖按此) 電話： 2854 3810. 營業時間：11am-9pm. 2. 全蝦肉雲吞 佐敦麥文記. 佐敦麥文記據說創辦人跟雲吞麵大王麥煥池為親戚，與中環麥奀，系出同源，但風格不一樣，像雲吞就相對大顆，餡料用上泰國虎蝦，不加肥豬肉，並加入芝麻粉提味，吃來紮實鮮爽，叫人滿足。...
雲吞麵依足祖傳秘方炮製，竹昇麵和雲吞均在店內由人手新鮮製作：雲吞包入原隻鮮蝦及豬肉，飽滿爽口，味道鮮美；麵條爽口彈牙，搭配加了韭黃的湯頭，味道香濃。
2024年2月1日 · 雲吞麵（細蓉）是香港人的Comfort Food，正如日本人的叉燒拉麵，香港雲吞麵舖百花齊放，小店出品間間不同，雲吞有大有小，湯底有濃有淡，麵質更可天壤之別，最近發現太子有間麵店，採用的鴨蛋麵又軟又彈全無鹼水味，大地魚湯底清香鮮甜……突然好想整一 ...
麥奀雲吞麵世家 (威靈頓街) Mak's Noodle (威靈頓街)的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 中環威靈頓街77號地舖。主要菜式包括 雲吞麵, 世家雲吞麵, 鮮蝦水餃, 細蓉, 淨雲吞, 鮮蝦雲吞麵, 。
