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玉米澱粉
- 飴糖又稱麥芽糖漿或麥芽糖飴，是生產歷史最為悠久的澱粉糖品，現代工業以優質玉米澱粉為原料。 以酶製劑液化、糖化、精製、濃縮而成的麥芽糖含量介於 高麥芽糖漿 與 麥芽糊精 之間的澱粉糖品 。
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飴糖是由 玉米 、 大麥 、 小麥 、 粟 或 玉蜀黍 等糧食經 發酵 糖化而製成的食品。 它也是一味傳統中藥，性味甘、溫，歸脾、胃、肺經，臨床主要用來補脾益氣、緩急止痛、潤肺止咳，治療脾胃氣虛、中焦虛寒、肺虛久咳、氣短氣喘等，在多個經方中皆有套用。 另外飴糖還具有一定的 還原性，可以 抗氧化，具有較大的 滲透壓，能抑制製劑中 微生物 的生長繁殖。 基本介紹. 中文名： 飴糖. 英文名：maltose. 主要食材：高粱，米，大麥，粟，玉米. 口味：甜為主. 又稱：餳、膠飴、糖飴. 簡介. 飴糖又稱麥芽糖漿或麥芽糖飴，是生產歷史最為悠久的澱粉糖品，現代工業以優質玉米澱粉為原料。 以酶製劑液化、糖化、精製、濃縮而成的麥芽糖含量介於 高麥芽糖漿 與 麥芽糊精 之間的澱粉糖品。 性質.
目前，飴糖主要有三個品種：酸糖化法飴糖、麥芽糖化法飴糖和飴糖粉（粉末飴糖）。 製作方法 1.原料：飴糖中所含主要成分為麥芽糖與糊精，系由澱粉經過糖化作用而生成的，因此凡是含有澱粉的原料都可作飴糖
飴糖是由 玉米 、 大麥 、 小麥 、 粟 或 玉蜀黍 等糧食經 發酵 糖化而製成的食品。 它也是一味傳統中藥，性味甘、温，歸脾、胃、肺經，臨牀主要用來補脾益氣、緩急止痛、潤肺止咳，治療脾胃氣虛、中焦虛寒、肺虛久咳、氣短氣喘等，在多個經方中皆有應用。 另外飴糖還具有一定的 還原性，可以 抗氧化，具有較大的 滲透壓，能抑制製劑中 微生物 的生長繁殖 [1] 。 中文名. 飴糖. 外文名. maltose. 口 味. 甜為主. 主要食材. 高粱， 米， 大麥， 粟， 玉米. 又 稱. 餳、膠飴、糖飴. 目錄. 1 簡介. 2 性質. 3 效果. 4 藥物信息. 別名. 異名. 歷史. 藥材性狀. 化學成分. 性味歸經. 功能主治. 用量用法.
飴 (日本) 這是一個消歧義頁，羅列了有相同或相近的標題，但內容不同的條目。. 如果您是透過某條目的內部連結而轉到本頁，希望您能協助修正該處的內部連結，將它指向正確的條目。. 取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=饴&oldid=65965832」. 隱藏分類 ...
2017年7月3日 · 飴糖是用澱粉原料製作的，所以也被稱為澱粉糖，比如玉米澱粉、山芋澱粉等等加入相應的輔料使其糖化，從而得到飴糖。 飴糖的製作方法主要有兩種，一種是酸糖化飴糖，在澱粉中加入草酸或者鹽酸等，再加水分解為糖化液，之後在經過中和、脫色、離子交換 ...
基本介紹. 中文名：製糖. 原料：甘蔗、甜菜. 類型：生產活動. 包括：甘蔗制原糖； 甘蔗成品糖等. 製糖歷史. 據近代考古學方面的成果，遠在 史前時代，人類就已經懂得從自然界中的物質，例如蜂蜜、鮮果、植物中獲取甜味食物了，但這些甜味食物還只能算自然物質而不能算人類的加工製品。 隨著時代的進步和社會的發展，人類的 糖業 發展基本經歷了早期製糖、手工業製糖和機械化製糖等三個階段，這是世界糖業發展總的趨勢，而中國則是這個總趨勢的典型國家。 早期階段. 中國是世界上最早製糖的國家之一。 早期製得的糖主要有 飴糖 、蔗糖，而飴糖占有更重要的地位。 將穀物用來釀酒造糖是人類的一大進步。
【品種來源】 本品又稱麥芽糖、膠飴、餳糖，是由糯米、粳米、麥麵、粟或玉米等經過蒸煮、發醇，加入麥芽經發酵糖化製成的糖類食品，有軟、硬二種，入藥以軟飴糖為主。 【性味歸經】 甘，溫。 歸脾、胃、肺經。 【功效】 補脾益氣，緩急止痛，潤肺止咳。 【主治】 用於勞倦傷脾，氣短乏力、納食減少；用於虛寒腹痛，喜溫喜按，得食則減；用於肺虛咳嗽，乾咳無痰、氣短作喘。 病後恢復期，身體虛弱或小兒營養不良者，用飴糖適量，開水沖服有補益作用。 慢性支氣管炎、飴糖5錢、白蘿蔔搗汁1碗，蒸化服用。 老人煩渴。 用大麥一升，加水七升煎至五升，再加入赤餳二合，渴即取飲。 魚臍疔瘡（按：此瘡形如長弓，一端有準確出點，點上有孔，如魚臍）。 用飴糖塗搽，如糖已乾，則燒灰塗搽。 毒瘡，火燒傷。 治方同上。 【注意禁忌】
