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2019年7月16日 · 食用魚唇時，必須在烹調前進行泡發，其方法是：先將魚唇用溫水浸泡10小時左右，使之基本上變軟，再放進70-80度的水中燙一下，以能去掉表皮沙層為度，用小刀把沙皮刮去，洗淨，放進碗中，加水適量，再上籠蒸，約2-3小時取出，將碗中的水倒掉換上 ...
全店，購物滿$600，即享免費送貨（只適用於安記送貨選項）. 售價 : HK$225.00. 產地 : 南美. 特色 : 魚唇又稱翅裙，是鯊魚尾兩端魚鰭之間的無翅針肉膜。. 色澤金黃，經曬乾後堅硬，需浸發使用，經浸發後質感柔軟而富彈性，多用於湯羹或炆煮菜式，常見於宴會 ...
2017年3月23日 · 《隨園食單補證》載有魚唇，首先聲明，這魚唇可不魚的嘴唇，現在市場有魚嘴菜式，許多人把它認為是同一種烹飪原料，這是一種錯誤的，魚嘴，是指魚的嘴巴部位，多是取自鰱魚、草魚、鯉魚等淡水經濟魚類，目前市場上很多，是分割好的鮮品，魚 ...
2024年2月28日 · 魚唇的正確吃法包括清蒸、紅燒、煮湯、炒菜和涼拌。清蒸 將處理乾淨的魚唇放入盤中，加入薑絲、蔥段等調料後上鍋蒸熟即可。這樣可以使魚唇保持原汁原味，口感鮮嫩。紅燒
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2018年1月18日 · 見特價，又說有豐富膠質，還可以媲美花膠⋯就膽粗粗買了「魚唇」，其實是鯊魚尾部沒有魚翅的鰭。. 【關鍵字】：花膠、鯊魚、魚翅、夏天.
準備魚唇的方法跟一般浸發海味的步驟大同小異。. 想做出來的菜更上一層樓，可以考慮煮之前給予底味。. 方法如下：. 浸發好的魚唇先汆水，鍋中放入些薑片，水滾放入魚唇約2-3 分鐘，撈出用清水洗淨。. 倒入清湯、蔥段、薑片、少許紹酒，魚唇用微火燒開 ...
