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花膠 (fish maw)，也稱為魚肚、魚膠或氣鰾，實際上是魚的魚鰾 (氣囊: 它是位於腹腔內的一個充滿空氣的囊，幫助魚控制浮力並保持在水中的位置)。. 在中國美食和其他亞洲國家，花膠營養豐富，是與鮑魚、海參、魚翅齊名的中華名貴食品之一，並因其獨特的質地 ...
花膠（英語： fish maw ）又有魚肚、魚膠、魚鰾，魚泡等別名。 是一種由大型 海魚 的 魚鰾 所製煉而成的大塊白色膠狀物體，為 中國 傳統的名貴食品之一，屬於 乾海產 的一種，即「 鮑 參 翅 肚」中的「肚」。
花膠又稱魚肚，是一種由大型海魚的魚鰾所製煉而成的大塊白色膠狀物體。 花膠品種眾多，質素也參差不齊，愈老愈矜貴，放久了的花膠，水份會走，腥味愈淡，花膠味更濃。
2016年10月26日 · 花膠又名魚肚、魚膠，乃「海八珍」之一，是以大條魚類的浮沉器官——魚鰾，經剖制曬乾而成，因極其富有膠質，故名花膠。花膠素有「海洋人參」之稱，不僅是宴席上的高級珍品，上等的花膠，其價值還遠超黃金。
花膠，即是魚肚，是各類魚膘的乾製品，以富有膠質而聞名。. 不但是華人料理中的四大補品之一，亦是重要筵席料理中的高檔食材，另有海八珍的美名。.
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