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味甘、性平。子實體中等至大型。菌蓋5-4cm,偏心傘形,暗灰色,中央稍凹,表面乾燥,無表皮化分,整個菌蓋表面都有囊狀體。菌褶延生、較寬,有許多橫脈,奶白色,有時... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
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