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2014年8月19日 · 鮪魚富含Omega-3脂肪酸、蛋白質、維生素E、維生素B群、鉀、鐵等營養成分，其中常聽見的Omega-3脂肪酸具有抗發炎作用，能有效預防、減輕自體免疫疾病外，又能預防過敏、癌症，且其中的蛋白質和維生素E也有益於維護免疫功能正常運作，進而達到抗癌效果。 增進腦力、預防心血管疾病. 根據《100種健康食物排行榜》，脂肪低的鮪魚也富含EPA、DHA，可保護心臟及血管，預防心肌梗塞、動脈硬化、血栓，還可活化腦細胞！ 抗老、防癌、肌膚保健、改善貧血. 其中硒的成分有益於防癌、抗衰老功效，維生素A對於肌膚保健具有良好功效，而鐵質能改善貧血。 【3招挑選撇步】 魚片血合肉少. 根據《一眼挑出好食材》指出，魚肉的新鮮度，會從位於魚背骨邊、紅褐色的背條肉開始劣化（稱為血合肉），所以建議選擇該部位少的魚片。
鮪魚具有補充營養、提供能量、促進代謝、改善心血管健康、輔助降低血壓等功效作用。 由於鮪魚屬於食物，若需要長期食用，建議諮詢醫生以確保安全。 補充營養. 鮪魚中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸以及多種礦物質和維生素，食用後可為身體提供必要的營養物質。 適當攝入鮪魚可以促進新陳代謝，維持身體健康。 提供能量. 鮪魚含有較高的熱量和優質蛋白質，能被人體有效利用以產生能量。 適量食用鮪魚可作為日常飲食中的能量來源，並支援日常活動。 促進代謝. 鮪魚富含的蛋白質有助於調節體內的荷爾蒙，進而影響代謝過程。 提高身體的新陳代謝率可以幫助消耗更多的熱量，達到減肥目的。 改善心血管健康. 鮪魚中所含有的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能夠降低血脂並預防血栓形成。
魚類專家、國立台灣海洋大學食品科學系主任龔瑞林說，鮪魚最重要的是含有豐富的魚油，如果想要預防心血管疾病要多吃魚肉，如果想要增加腦力，可以選擇魚頭、魚眼睛。 說起鮪魚、黑鮪魚，大家第一個想到的，一定是「鮪魚肚」，想到它滑嫩口感，就忍不住要流口水。 鮪魚的營養價值高，大家都知道它富含不飽和脂肪酸EPA和DHA，龔瑞林說，這兩種不飽和脂肪酸藏在鮪魚的不同部位，想吃的時候要選對。 延伸閱讀： 吃魚眼顧目睭，但要吃對部位！ 主廚教料理「漁村古法蒸魚目」好護眼. 挑對部位有助預防血管硬化、強腦力.
2024年8月5日 · 鮪魚是一種營養價值極高的魚類，它提供多種重要營養價值，包括高質量蛋白質，鮪魚富含高質量的蛋白質，是身體細胞修復和生長所必需的。 鮪魚最常在台灣出現的種類有哪些? 黑鮪魚、南方黑鮪、大目鮪、黃鰭鮪以及長鰭鮪魚。 以下將針對這5種常見的鮪魚種類進行介紹： 鮪魚種類一：黑鮪魚. 黑鮪魚. 東港黑鮪魚又稱太平洋黑鮪，屬東南亞最知名的鮪魚種類之一，主要分布於太平洋地區。 也是世界上第二大型的鮪魚之一僅次於大西洋 (北方黑鮪魚)。 成年的黑鮪魚通常重達數百公斤。 黑鮪魚的身體呈深藍色，背部的藍色特別鮮豔，而腹部則呈銀白色。 這種顏色使它們在海洋中相當顯眼。
鮪魚的功效與作用 鮪魚的營養價值引薦：鮪魚，俗稱金槍魚，是一種生活在海洋中上層水域中的魚類，屬於大洋性高度洄游魚類，有美容養顏、保護肝臟、降低膽固醇等功效，適宜慢性病、高血脂、體質虛弱者、更年期婦女等人群食用。
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鮪魚. 鮪魚（tuna）是一種大型遠洋性重要商品食用魚。. 見於世界暖水海域，與鯖、鮐、 馬鮫 等近緣，通常同隸 鯖科。. 科內和種間都有相當大變異，分類也很不相同，權威對此意見不一。. 鮪魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚， 澳門 以 葡萄牙語 舊譯為亞冬魚 ...
2023年10月1日 · 鮪魚的主治功效. 鮪魚是一種深海魚類，肉質鮮美，營養豐富，是一種非常受歡迎的食材。. 鮪魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，具有很高的營養價值。. 常用功效. 增強免疫力：鮪魚中含有豐富的蛋白質和維生素A，可以增強人體的免疫力 ...
