搜尋結果
- 本魚屬於熱帶、溫帶沿岸雜食性底棲魚類，喜棲息在沙泥底質水域，有時會進入河口內灣。 幼魚期全為雄性，到3至4年生才轉變成雌性。 每年9至11月為產卵期。 性敏感多疑，警戒性強。
www.wikiwand.com/zh/articles/黄鳍棘鲷
2023年10月4日 · 黃腳鱲跟馬友的吃法差不多：新鮮的清蒸、古法蒸，或者油鹽水浸也不錯；隔夜的可以鹹鮮、乾煎、煎封和紅燒。 乾煎即是不下醬汁，直接煎脆；煎封會下較稀的調味汁，盡量蒸發收汁，上桌水分不多；鹹鮮即是鹽醃一夜，翌日可蒸可煎。 魚頭魚尾唔好嘥. 至於紅燒，與燜相若，先乾煎或生炸，要放在醬汁裏煮。 劉以鬯〈對倒〉裏的「豆腐煮魚」的「煮」，應是類似紅燒。 家常食譜教授的「紅燒魚」，可以是原條魚，也有只用魚頭、魚尾、魚腩的；紅燒鯇魚尾、大魚尾、青衣尾、鱲魚、鯧魚、撻沙，海魚河魚都可以。 想到大型魚尾平時多用來放湯，煮好撈出來蘸美極吃。 搞不好，有人會像張愛玲筆下的寒酸主人哥兒達那樣，把魚尾先放湯，再紅燒，好省錢，但不好吃。 茶餐廳的紅燒魚，如非鯇魚件，就會是現成的斑腩了。 紅燒魚 不似粵菜本色.
黃鰭棘鯛（學名： Acanthopagrus latus ），同種異名黃鰭鯛（學名： Sparus latus [2] ），俗名黃鰭，在香港及華南地區又稱黃腳鱲，是輻鰭魚綱 鱸形目 鯛科 棘鯛屬的其中一種 魚類。
黃腳鱲跟馬友的吃法差不多：新鮮的清蒸、古法蒸，或者油鹽水浸也不錯；隔夜的可以鹹鮮、乾煎、煎封和紅燒。 乾煎即是不下醬汁，直接煎脆；煎封會下較稀的調味汁，盡量蒸發收汁，上桌水分不多；鹹鮮即是鹽醃一夜，翌日可蒸可煎。
煎封黃腳鱲：一道美味的粵菜之旅😜大家好！今天明叔要和大家分享一道超級美味的粵菜——煎封黃腳鱲😎。首先，我們要處理食材。將黃腳鱲洗 ...
- 1 分鐘
- 835
- 明叔玩菜
2008年12月29日 · 棲息環境都在淡、鹹水之交的海域，黃腳鱲有一副堅銳的利齒，配合一對靈活的眼珠，以及敏捷的鰭部，專門獵食小蝦、小貝和小蟹。 據朱振藩記，黃腳鱲十分精明，「黠到會騙人」，對魚餌輕啄幾下，不輕易上釣，在秋冬盛產時節，漁人只有用拋網的手法捕捉。
俗名: 黃腳鱲 (𩶘), 黃鰭棘鯛. 科的統稱: 鯛 鱲. 科: 鯛科. 學名:Acanthopagrus latus___ (Houttuyn, 1782) 屬: Acanthopagrus. 最大長度: 全長38.6厘米. 相關魚類. 平鯛. 真赤鯛. 二長棘犁齒鯛. 黑棘鯛. 沖縄棘鯛. 黃鰭棘鯛 - 與114e 香港礁魚一起尋找香港水域珊瑚魚的魚類族群狀況.
黃鰭棘鯛 （学名： Acanthopagrus latus）， 同種異名 黃鰭鯛 （学名： Sparus latus[2]），俗名 黃鰭，在香港及華南地區又稱 黃腳鱲，是 輻鰭魚綱 鱸形目 鯛科 棘鲷属 的其中一 種 鱼类。 分布. [编辑] 本魚分布於 红海 、印度洋北部沿岸、 印度 西 太平洋 區，包括 模里西斯 、 塞席爾群島 、 馬爾地夫 、 亞丁灣 、 波斯灣 、 斯里蘭卡 、 印度 、 安達曼海 、 泰國 、 緬甸 、 馬來西亞 、 菲律賓 、 印尼 、 馬里亞納群島 、 諾魯 、 帛琉 、 密克羅尼西亞 、 澳洲，北至朝鲜 日本 、 韓國，以及 中國 沿海如 南海 、 台湾海峡 等海域。 深度. [编辑] 水深3至50公尺，属于浅海底层鱼类。 其多生活于岩礁海区。 [1] 特徵
