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2024年2月6日 · 黑松露（拉丁名為Tuber sinense ，英文稱為perigord truffle），也稱 塊菌 ，是一種生長於地下的野生 食用真菌 ，外表崎嶇不平。 色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，有人形容像蕈菇/蒜頭/腐葉/濕地/發酵的玉米/醃泡菜/蜂蜜/瓦斯/濕稻草/乾酪/ 肉桂 /麋香，還有像經年未洗的牀單，甚至還有人形容其氣味像精液，就所知主要分佈於阿爾卑斯山脈及 喜馬拉雅山脈 的少數地區，以及四川省 攀枝花市 鹽邊縣周邊的攀西地區，佔據中國黑松露總產量的60%。 中文名. 黑松露. 外文名. Tuber sinense [5] 別 名. 塊菌，無娘果. 主要食用功效. 提高免疫力. 儲藏方法. 保鮮. 目錄. 1 生長環境.
2019年9月12日 · 黑松露的種類及味道. 不過，並非每一顆黑松露，都可以成為身價奇高的「鑽石」，隨著全年冷暖天氣變化，會令黑松露家族分成 3 大嫡系，它們的味道與品質不僅有別，價錢亦有高低之分。 魚子醬怎麼吃？ 一篇看懂魚子醬等級、分類與正宗魚子醬食法. 梅酒飲法｜按季節換梅酒食譜，綠茶梅酒、梅酒雪糕，將居酒屋風味帶回家. Photo: Getty Images. 1. 夏季黑松露（Tuber Aestivum） 採集期為每年 4 月至 9 月，由於夏季黑松露在較短時間已長成，所以吸收養分的時間相對較少，香味亦因此變得較淡，所以大概有 8 成的夏季黑松露，都會用來做加工副產品，最常見的就是製成松露醬。 ADVERTISEMENT SCROLL TO CONTINUE. Photo: Getty Images.
黑松露 （法語： truffe noire ，學名： Tuber melanosporum ），又稱 佩里戈爾松露 （法語： truffe du Périgord ） [1] 是一種原產於歐洲南部的 松露 品種，也是最昂貴的食用真菌之一。 分類. [ 編輯] 義大利博物學家 卡洛·維塔迪尼 於1831年對黑松露進行了描述。 參考文獻. [ 編輯] ^ There are several common names for the species in the popular literature.
2018年3月18日 · 黑松露炒蛋、黑松露多士、黑松露意粉……從前只能在高級餐廳吃到的美食，現在茶餐廳裏一樣可以任你點。 這顆餐桌中的鑽石，跌價了？ 還是我們富裕了？
黑松露（拉丁名为Tuber sinense ， 英文 称为perigord truffle），也称 块菌 ，是一种生长于地下的野生 食用真菌 ，外表崎岖不平。 色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/ 肉桂 /麋香，还有像经年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液，就所知主要分布于阿尔卑斯山脉及 喜马拉雅山脉 的少数地区，以及四川省 攀枝花市 盐边县周边的攀西地区，占据中国黑松露总产量的60%。 中文名. 黑松露. 外文名. Tuber sinense [5] 别 名. 块菌，无娘果. 主要食用功效. 提高免疫力. 储藏方法. 保鲜. 目录.
黑松露（法語： truffe noire，学名： Tuber melanosporum ），又称佩里戈尔松露（法語： truffe du Périgord ） [1] 是一种原产于欧洲南部的松露品种，也是最昂贵的食用真菌之一。 分类 [编辑] 意大利博物学家卡洛·维塔迪尼于1831年对黑松露进行了描述。 参考 []
黑松露（拉丁名為Tuber melanosporum ，英文稱為perigord truffle），也稱 塊菌 ，是一種生長於地下的野生 食用真菌 ，外表崎嶇不平。. 色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，有人形容像蕈菇/蒜頭/腐葉 ...
黑松露蘑菇忌廉意粉，材料簡單又容易做，打卡又好看又高級。 吃完家人都大讚喔😎😎 義大利麵、白菌、蒜蓉、黑松露醬、忌廉、牛油、巴馬臣芝士、鹽、糖
黑松露在歐洲被稱爲“廚房裏的黑鑽石”， 與魚子醬、鵝肝並列爲“世界三大珍饈”，真正指的其實是佩里戈爾黑松露 (Périgord Black Truffle)。. 它的香氣獨特、細緻，令人印象難忘。. 而且只要一點點，便可令平凡的食材提升層次，實在沒有其他食品可以代替 ...
2018年4月27日 · 以成熟時期細分，黑松露可以分為夏季黑松露（4 – 9月）、秋季黑松露（11月 – 12月）和冬季黑松露（12月 – 1月）。 當中以冬季黑松露味道最濃最貴，而夏季黑松露味道最淡，價格當然也是最便宜。
