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2024年10月8日 · 節目評判之一、韓國唯一米芝蓮三星餐廳Mosu的主廚安成宰，在YouTube教煮大蒜即食麵，深受網民追捧，資深藝人李司棋也跟着煮，並把片段上傳到社交平台，同樣獲網民點讚，指她緊貼潮流。 冠軍獎金180萬. 烹飪比賽節目《黑白大廚》中「白湯匙」20名廚和80名寂寂無名的「黑湯匙」廚師，合共100人競賽，冠軍可獲3億韓圜 (約180萬港元)獎金。 之前已播出10集，最後兩集今日上架。 對於外界反應熱烈，節目製作單位昨日在記者會表示，沒想過備受觀眾喜愛，開播前深怕會「完蛋」，非常感謝外界支持；還透露參賽廚師的餐廳預約急升，很開心節目帶動韓國飲食業。 據韓國餐廳指南及搜尋應用程式Catch Table資料顯示，參賽者的餐廳搜尋量，在節目開播一周後急升75倍。
2024年10月6日 · 起初外界認為白種元口味較大眾化，安成宰因是高級餐廳主廚，難以公平品評。事實上，白種元是精緻餐飲(Fine Dining)常客，安成宰也不可能一日三餐山珍海錯；後者日前亮相白種元的YouTube節目，便炮製大蒜即食麵，網民紛紛有樣學樣。
4 天前 · 另外亦有一篇「香港最具性價比的餐飲體驗」，由酒店自助餐、私房菜，到連鎖餐廳都有介紹。 Emily睇過，呢5篇指南介紹 超過50間本地餐廳，全部都 港島同九龍，每間都附有地址鏈結，撳入去可以直接 App叫埋的士去。
待客之道. 常常說做餐飲業、服務業最重要顧客為先，這句話是絕對沒錯，能直接影響顧客回頭再光顧的機率。 一種城市景觀. 記得第一次去紐約時，看到大街上有一條很長的人龍，不是在公車站，也不在商店外，單純在馬路旁邊排隊。 15分鐘後，一輛大貨車駛...
2024年10月9日 · 至於李愛德華亦在完成最後一道菜式時，首次向評判公開自己的韓文名字「李均」。. 決賽題目是「賭上個人名聲的料理」，評審方式是兩名裁判：韓國餐飲集團The Born Korea行政總裁兼《白老師的背包食堂》節目主持白種元與韓國唯一米芝蓮三星餐廳Mosu的主廚安 ...
2024年7月7日 · 1. 飲食有節 不偏食不過量. 自助餐、飲食放題等最能吸引顧客。 面對精緻美食，大家少不免開懷大嚼，不經意間飲食過度，積滯難消。 有病人的孩子吃自助餐時因為飲食過度而嘔吐，簡直是自討苦吃。 《黃帝內經》強調「飲食自倍，腸胃乃傷」，飲食應要適可而止，懂得節制，七分飽最佳。 藥王孫思邈亦說，「食欲數而少，不欲頓而多」，道出了中醫飲食養生要旨，少食多餐，不食過量。 假日聚會，不論是外出晚飯或早茶點心，很容易會飲食過量。 我不喜歡出外吃喝，習慣在家或診所開餐，白飯為主，多菜少肉，不偏食，湯水適度 (每周2至3次)。 湯水會因應天氣及個人身體狀 而變化。 順帶一提，許多人以為老火湯不寒涼，但若湯料屬性寒涼例如霸王花，烹煮愈久只會愈寒涼，性質不會改變。 2. 定時定量 正餐以外吃小量茶點.
2024年10月13日 · 權聖晙在節目中透露，入行初期曾在米芝蓮2星及3星餐廳學習意大利料理，現於首爾龍山開設餐廳，又說在開業前，透過白種元主持綜藝節目《白種元的巷弄食堂》從中偷師。 權聖晙贏得《黑白大廚》比賽後，雖然餐廳客人變多，他反而減少預約人數，他解釋：「如果太多觀眾光顧，令到餐廳的滿意度下降，恐怕影響節目的公信力。 」又指廚房工作由他一手包辦，目前只有一名員工，未必能夠應付大量食客。 談到比賽初期，另一評判兼韓國唯一米芝蓮3星主廚安成宰批評權聖晙在食物放上多餘的食用花當擺設，他笑言不會改變，直接把菜式改名為「沒有用處的花」。 加拿大多倫多明報新聞網.
