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2021年8月20日 · 步驟1：脫殼綠豆仁 泡水. 買回來的脫殼綠豆仁要先用清水洗淨，要多洗幾次。 洗完後，泡水靜置4~5小時，中途換水2-3次。 家裡有壓力鍋的就不需要泡水，可以直接丟到 壓力鍋 裡，省時又快速。 步驟2：加入鮮奶、水、細砂糖，蒸煮. 泡好的脫殼綠豆仁將水瀝乾，倒入鮮奶、水、細砂糖。 喜歡奶味重一點的可以把水換成鮮奶油。
- 簡單甜點食譜│綠豆椪
- 簡單甜點食譜│綠豆椪(綠豆凸) 食材準備
- 簡單甜點食譜│綠豆椪(綠豆凸) 作法
今天要跟大家分享的是綠豆椪(綠豆凸)。 前一篇已經有分享如何自製好吃的萬用綠豆餡，這篇就來分享如何做綠豆椪(綠豆凸)。 製作綠豆椪(綠豆凸)除了內餡很重要之外，再來就是油皮跟油酥的部分，只要掌握好油皮跟油酥，那綠豆椪(綠豆凸)就幾乎就是成功了啦！ 只要學會如何製作油皮跟油酥，就可以做更多糕點了，例如蛋黃酥、芋頭酥、太陽餅等，都是需要油皮跟油酥。 製作綠豆椪(綠豆凸)其實並不難，只是步驟比較繁複些，需要花點時間慢慢做。 建議如果是新手小白的話，一次做的份量不要超過10顆，每次少量少量做，比較可以掌握也不會這麼辛苦喔！
綠豆椪(綠豆凸) 食譜
油皮(一顆15g) 1. 中筋麵粉 150g 2. 純糖粉 15g 3. 鹽 3g 4. 無水奶油 65g 5. 冰水 70g 酥皮(一顆15g) 1. 低筋麵粉 22g 2. 無水奶油 90g 紅色食用色素(紅麴粉) 綠豆凸印章 綠豆沙餡 630g (一顆35g) 以上配方可以做出18顆綠豆椪(綠豆凸)；配方作法是參考呂昇達老師的食譜。
步驟1：油皮製作方式
▼首先先來製作油皮的部分，把中筋麵粉、糖粉、鹽、無水奶油，一起攪拌均勻。 ▼分批加入冰水，冰水一定要慢慢加，不要一次全加。 差不多拌勻到不黏手、不黏鍋子就差不多，不需要把冰水全部加完。 ▼將麵粉搓成團後，就靜置讓他鬆弛30-40分鐘。
步驟2：油酥製作方式
▼把低筋麵粉過篩加入無水奶油，攪拌均勻。
步驟3：分割油酥和油皮
▼油酥搓成團後，就可以直接分割。 油酥一顆15g，分18顆。 ▼油皮也是一顆15g，分18顆。 這次油皮跟油酥的比例是1:1，對於新手來說會有一點難包，但是可以挑戰看看，做出來的口感很好喔！
2021年7月6日 · 鮮奶雪花糕目前做過兩次，兩次的配方都是一樣的，唯一不同的鮮奶的牌子，不同家鮮奶做起來的口味會稍微不太一樣。 這次做起來的甜味多了一些，大家可以選擇自己喜歡的鮮奶來做，這樣子做出來的味道絕對是最棒的。
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2017年12月21日 · 2017-12-21. 愛玩台灣, 愛吃台灣, 超商新鮮貨, 品味生活. 好市多厚奶茶退燒光環不再， 光泉 補刀推出「 午後時光-重乳奶茶 」乳含量60%也完勝義美厚奶茶， 光泉重乳奶茶 也更方便購買，在 全台便利商店7-11、全家、OK超商、全聯 都有賣 光泉重乳奶茶 ，各家也針對 重乳奶茶 推出不同優惠價。 外包裝寫著大大的〝 濃 〞，就是要主打 重乳奶茶 60%的超高含乳量，且標榜 無添加奶精 ！ 馬上來告訴大家 IG打卡 飲品 光泉重乳奶茶 哪裡還買得到。 超商新鮮貨 ，好吃不藏私! 想知道便利商店又出了什麼新奇飲料、零食嗎？ IG上大家狂推一波的人氣新品有哪些呢？ 請鎖定我們的「 超商新鮮貨 」文章分類，即時和大家分享最新商品，讓大家消費不踩雷喔！ 光泉重乳奶茶│到哪買才買得到?
2018年6月11日 · 光泉重乳咖啡拿鐵 黑色+咖啡色的瓶身，寫著乳含量高達60％以上，強調無添加奶精，跟之前出過的 重乳奶茶 、 重乳奶綠 ，同樣是濃厚系列飲料。 承襲濃系列飲品一貫路線，奶味濃厚，甚至蓋過了原本該有的咖啡味，喝起來咖啡味道薄弱，有點像是比較淡的咖啡廣場，然後加了很多牛奶的味道。 個人認為以濃厚系列這幾款來比較，這次推出的重乳咖啡拿鐵，是歷來三款中最弱的一款，雖然高含量的重乳口味有到位，但缺犧牲掉新口味應該著重的咖啡味，有點本末倒置了，稍稍令人失望。 延伸閱讀. 安排一日遊/半日遊 這樣玩！ 這樣訂高鐵最省→ https://bit.ly/3kTeVPD. 台北好天氣戶外景點. 全台壞天氣雨天備案. 新北瑞芳小旅行》瑞芳半日遊、一日遊行程安排│推薦景點路線規劃篇.
2018年6月29日 · 2018-06-29. 超商新鮮貨, 品味生活. 超商新品飲料又有新鮮貨！ 比菲多「 小時厚奶綠 」是繼上回推出的兩款懷舊包裝飲料「 小時厚奶茶 」、「 小時厚咖啡 」，推出的同系列第三款口味。 「 小時厚奶綠 」外包裝一樣是小時候熟悉的作業簿造型，方方胖胖的瓶身搭配上國小作業簿包裝，讓人忍不住就想買回家回味一下。 桃桃也火速入手這款新口味「 小時厚奶綠 」，馬上來跟大家開箱分享到底好不好喝呢？ 超商新鮮貨 ，好吃不藏私! 想知道便利商店又出了什麼新奇飲料、零食嗎？ IG上大家狂推一波的人氣新品有哪些呢？ 請鎖定我們的「 超商新鮮貨 」文章分類，即時和大家分享最新商品，讓大家消費不踩雷喔！ 比菲多小時厚奶綠│到哪買才買得到? 購買地點： 全台7-11、全家。
2021年9月16日 · 牛奶 110g. 酵母 2g. 雞蛋 1顆. 底部. 白芝麻 10g. 低筋麵粉 10g. 細砂糖 10g. 簡單麵包食譜│古早蜂蜜小麵包 作法. 麵團製作方式. 把高筋麵粉、酵母、細砂糖、蛋、鹽、牛奶，放入攪拌桶裡。 打麵糰要使用 攪麵勾 。 先用b1檔慢速，讓材料先混合均勻，之後再調到3檔讓材料成團。 約莫攪打7-10分鐘，麵團變的比較柔軟後再加入軟化的無鹽奶油。 加入奶油之後麵團會變得比較濕黏，這時再繼續用3檔攪打麵糰約莫10分鐘左右。
