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2022年1月2日 · 中國、日本、南韓、澳洲、新西蘭與東盟10國去年11月簽訂的《區域全面經濟夥伴關係協定》（RCEP）昨天正式生效，山東省青島市海關簽發協定生效後中國首份RCEP原產地證書。
2020年8月14日 · 【本報訊】美國政府周二更新指引，要求香港生產的進口貨標示原產地為中國。美國海關及邊防局（CBP）於周三澄清，更改原產地標示不影響美國政府評稅，香港製造的貨品可繼續以國際標準化組織（ISO）的代碼「HK」作為原產地通報。
- 論產地 分區仔細
- 談熟成 味道之源
- USDA Prime Nebraska
- Heritage 黑安格斯牛
- Dry Aged Canadian Bone-In Strip Loin 20oz $560（B）
- Cape Grim Farm 100%安格斯牛
- 飛驒黑毛和牛
- Charolais Beef
- 阿根廷牛
- 何謂濕式熟成？
扒房愈開愈多，吃牛也愈講究，美國和澳洲產地固然是大家熟悉，其實阿根廷、愛爾蘭、日本和加拿大同樣是靚牛盛產地。就算美國牛享負盛名，也仔細講究出生地，農場就成為牛好吃與否的標籤，所以不少大廚精挑細選不同農場，保證能追蹤來源，牛的飼養方法，吃甚麼長大，就連屠宰後的處理也清楚了解，確保質素和味道。
前文不時提到牛扒在烹調之前需經過濕式熟成（Wet Aged, W.A.）和乾式熟成（Dry Aged, D.A.），其實就像芝士和葡萄酒一樣，經過陳存過程變得更美味。這是由於牛隻在屠宰後的6至12小時內肉質會變成完全僵硬，熟成就能將牛本身所含的蛋白酵素發揮作用，逐漸崩解牛肉的膠原組織及肌肉纖維，令牛肉自然軟化並大大提高嫩度。
Rib Eye 20oz（兩位用）$650（b） USDA Prime屬美國牛扒最高級別，得此級數的牛只佔2%，餐廳只選雌性牛，經過18至25日W.A.，先用炭爐燒香，再用Broiler（即上下同時發熱的高溫烤爐）鎖住肉汁，肉味濃而不嗆，口感軟腍得來有嚼勁。
來源地：加拿大艾伯塔省（Alberta） 特色：Pasture Raised級數，不含任何抗生素、生長激素和動物副產品。 飼養方法：天然放牧，牛隻屠宰前會被餵飼Silage的飼料，由粟米和穀物發酵而成，水分較高，有助提升肉味，令肉和脂肪分布更平均。
需經18日的D.A.，牛肉味更濃郁，肉質結實中帶柔軟，入口軟腍，肉汁豐富，炭燒後用Broiler燒，最後再經炭燒來添焦香，最佳的吃法是Medium Rare，以英國Maldon海鹽和原粒黑椒調味已夠美味。
來源地：澳洲塔斯馬尼亞西北海岸（牛種祖先為蘇格蘭Aberdeen） 特色：當地空氣被喻為全球最潔淨，每隻牛有編號，有名有姓可追蹤來源。 飼養方法：100%草飼和放養，脂肪雖不及穀飼多，不過牛隻運動量十足，由於肉味來自運動，所以肉味很濃，由於只吃草，飼養時間比穀飼牛多需6至10個月。
來源地：日本岐阜縣飛驒 特色：被喻為日本三大和牛之一，與神戶牛同宗，曾在02年和07年，連續兩屆榮獲日本全國和牛能力共進會最優秀食用牛肉獎。 飼養方法：當地位處高山，空氣清新，水質清澈，密度低，給予牛隻活動空間，用穀飼的方式，在飼料中混入啤酒小麥，也會聽音樂，需飼養14個月以上才屠宰。
來源地：愛爾蘭 特色：當地Hereford Prime協會中的Charolais品種的牛，此牛種是當地4大牛種之一。 飼養方法：100%天然，由於全草飼，脂肪較少，由於當日一年中有300日也下雨，令青草生長茂盛，成為牛隻的優質飼料。
來源地：位於阿根廷中部和東部的潘帕斯草原 特色：當地氣候溫暖濕潤，為牛隻提供優質靚草作飼料，由於100%草飼，牛扒偏瘦而脂肪少，水分充足。 飼養方法：不少農場遍布在草原上，隨意讓牛吃草活動，自由自在生活。
將牛肉屠宰後連同血水以真空包裝，放在特定的溫度和濕度進行熟成，不過經濕式熟成的牛味不及乾式熟成濃，但卻可保存原來鮮味。米芝蓮一星扒房Strip House的主理人Chef Harlan最愛濕式熟成，牛扒置於18℃熟成80日，牛扒能更Juicy又不會流失水分。澳洲扒房Wooloomooloo Prime同樣主打濕式熟成牛扒，最少2至3星期，且自設熟成室保存牛扒。
其他人也問了
原產地證明是什麼?
什麼是產地來源證?
什麼是產地證書?
什麼是原產地?
2015年10月2日 · 本報向有關食品的經銷商查詢，其中一間包裝無產地資料的零食代理商發言人承認，產品於內地中山自設廠房生產，「根據食環署規定，喺包裝袋印有包裝地點資料就可以，唔列出產地唔違反規例。 」另一間大米生產商指出，大米來自不同產區。 立法會議員王國興表示，食品商未列明產地資料，令消費者對食品的認知猶如「靠估」。 食環署發言人承認，根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，任何人在港出售預先包裝食物，須列明一系列資料，包括製造商或包裝商的全名，及其註冊的全址，否則可被罰款最高五萬元及監禁六個月，但並非一定要列明產地。 消委會發言人表示，該會並未就此作分類，所以未能提供數字。 文／圖：專案組. 第一手消息請下載on.cc東網 iPhone/ iPad/ Android/ Windows Phone Apps.
2024年4月18日 · 今年2月初瑞銀集團推出了香港首隻代幣化認股證，用的是瑞銀內部代幣化服務供應商UBS Tokenize的鏈上發行框架。 至於代幣化基金，今年1月，嘉實資產管理推出一隻固定收益的代幣化基金，專門投資於評級較高的美國債券，這是首個由中資機構推出的代 ...
2024年4月5日 · 天風證券的研究分析指，中特估的核心驅動在於國企改革，提升分紅和利潤上繳能力是終極目標，提升股本回報率（ROE）是必要條件，而提升ROE又分為內部挖潛和外延併購兩條途徑，國資委「一利五率」考核更側重內部挖潛，而外延併購及重組未來亦有望加速兌現。 1月國資委提出將進一步研究把市值管理納入中央企業負責人業績考核，引導中央企業負責人更加重視上市公司的市場表現，並加大現金分紅力度。 當前部分建築央國企股息率已達到可觀水平，結合此前多家央國企發布的控股股東增持公告來看，低估值央國企龍頭仍具備較好的投資價值。 市值管理作考核指標. 國資委將對央企進行全面考核，並引入市值管理作為考核指標。
2017年7月9日 · 當然不是，有些外表美麗的花朵其實是有毒的，好像杜鵑、水仙、海芋、夾竹桃、曼陀羅就絕不能吃，誤食輕則舌頭麻痹腫大，嚴重更會中樞神經中毒。 2. 以食用花入饌要注意甚麼？ 首先必須沖洗乾淨，最好知道食用花的來源，確保不會受到農藥污染。
