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2019年10月31日 · 今天和大家分享的是鹹蝦春蒸肉筋豆腐。 材料︰豬肉筋四両、石磨豆腐三件（一開二）、薑碎一茶匙、蔥花一茶匙。 調料︰鹹蝦春一湯匙、紹酒一茶匙。 做法︰豬肉筋洗過後瀝乾，石磨豆腐排在碟底，豬肉筋以薑碎、鹹蝦春和紹酒拌勻後鋪在豆腐上，蒸18分鐘後取出灑上蔥花，再回蒸半分鐘便可以食用。 基哥Tips︰豬肉筋是豬扒肉底的白膜，爽而不肥。 鹹蝦春也可用作炒飯或蒸水蛋，鮮美無比，但每次烹製後要放回冷藏格，保持低溫零下四度才能保住鮮味。 （本欄逢周四刊登） 撰文: 李文基 隨世界御廚鮑魚大王楊貫一學藝16年、香港資深名廚，人稱基哥. 欄名: 味想基開. 您也可能喜歡... 大廚團拜 #大紅鹹魚墨魚炆花腩. 福食百寶砵 #酒香魚春. 桃花源的理想 #鼎湖上素. 今餐食乜餸 #燒汁大尾魷. 晴報.
2017年9月22日 · VLFS的概念，是將大型浮動設施利用鋼索等將位置固定在海上，繼而在上面發揮各類用途。 好處除了不需要填海、對環境和生態的影響小、相對快捷便宜及可遷移之外，更可以有長遠考慮。 根據科學家的估計，海洋的水平綫因為溫室效應的影響，到2100年時可能比2000年水平上升兩米。 沿海岸城市的低窪地帶無可避免會被淹沒，加劇土地不足的問題。 但假如城市的用地是浮在海上的VLFS，我們不但可以避過水淹，更可善用佔地球面積七成的海洋，這可能是一個解決長遠土地不足的月光寶盒！ VLFS現今在世界各地已有很多成功的例子，包括鑽油台、路橋、機場、碼頭、民房、文娛康樂等設施，各國更積極開發大型項目如住宅樓房等。 隨着科技發展一日千里，人類移居海上浮台已不是天方夜譚，而是指日可待的事實。
2022年12月19日 · 說到芹菜，有些人會因為其草青味而避而遠之，也有人喜愛它爽脆的口感。有台灣營養師指出，芹菜對保養血管和降血壓非常有效，而且營養價值高，含有6大營養，對身體各方面的保養護理非常好。營養師另外表示，進食芹菜
2018年12月14日 · 環境局局長黃錦星昨在網誌透露，政府正籌劃紅花嶺郊野公園，令本港郊野公園增至25個，未來兩三年整體面積可再增約500公頃。. 他指，紅花嶺位近沙頭角，高渡海拔492米，是北區最高的山峰之一。. 每逢春夏，漫山紅色野杜鵑花開，因而得名「紅花嶺」。. 新 ...
2022年8月22日 · 發佈時間: 2022/08/22. 海洋公園將於下月3日起，至明年3月26日逢周末及公眾假期，推出全新海上觀光項目「探索港島南」，讓大小朋友在威威村莊村民帶領下，踏上以海洋保育及文化為主題的海上歷程，在船上一邊欣賞港島南區，一邊透過參與互動小遊戲發掘知識 ...
雨後的非洲清新舒暢。離開東非大裂谷的入口Arbaminch，向西開車走 295 公里，去第一個部落Hammer 群居地 Turmi，希望看到難得一見的「跳牛」儀式。冠傘形的高大合歡樹上，掛着一個個中空的藤織筒，司機解釋那是蜂農掛上去養蜂的裝置。
2019年7月10日 · 曾幾何時，我都算是新聞部小花，當年初出茅廬還是個小記者，同事們有時為了省錢省時間，就會臨時拉伕找我出鏡，所以，我覺得自己是第一代 (口靚)模（哈哈）！可惜今時唔同往日啦，我已由昔日的 模變為今天的老模，小花變為老花（真的有百幾度老花），雖然做不成小花，但我對花花草草的 ...
