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2020年2月1日 · 由媽媽掌廚，料理幾道大家各自最愛吃的家常菜，尤其是對在外地工作或是平時沒有住在一起的子女來說，這份記憶中的滋味遠比任何星級大廚做出來的菜還來得珍貴。 上館子吃的菜色與家常菜相較，不僅賣相華麗、大方得多，尤其滋味最是豐富與多變，但館子菜再怎麼好看、再怎麼有變化卻總是少了一味，這一味就是「媽媽的味道」。 媽媽的味道代表了精心製作，代表了安全衛生，代表了食材經過精挑細選，代表了你從小吃到大，你所習慣的口味，代表了媽媽對你的瞭解，代表了媽媽對你的愛。
2020年12月1日 · 食品安全一直是民眾關心的重要議題之一。 近幾年無論是塑化劑污染食品事件、毒澱粉食品安全問題、黑心油事件、芬普尼污染雞蛋事件等，都讓民眾對於自己吃進肚子裡的食物難以完全放心，而近期政府宣布將鬆綁開放含有萊克多巴胺的美國豬肉，以及月齡30個月以上的美國牛肉進口到臺灣，讓食品安全議題再度引起各方關注及討論。 根據衛生福利部食品藥物管理署的統計資料顯示，2019年合計有502件、高達6,935人發生食物中毒，相較於2018年的398件、4,616人增加超過50％的人數。 此外， 世界衛生組職（World Health Organization）在今年4月發布的訊息也指出，全世界每年約有6億人口因食用受污染的食品而罹患疾病，相當於近每10人，就有1人因食品安全問題影響健康，其中更有42萬人因而死亡。
2024年2月1日 · 在現在社會環境當中，食物的多樣化和往常相比，有著更豐富的選擇性，加上生活緊湊，在沒有養成固定運動習慣、正常生活作息以及均衡飲食之下，容易造成體態發福的情形發生，因而肥胖防治已成為時下全球公共衛生的一大挑戰。 此外，世界衛生組織在2020年更新的資料顯示，自1975年以來，世界肥胖人數已成長近3倍。 為了呼籲更多的政府組織，更加重視及推動肥胖防治，在2013～2020年非傳染病防治全球行動計畫中，設定2025年實現「遏止肥胖上升」的目標。 而臺灣成人民眾過重及肥胖盛行率，根據國民健康署的調查資料顯示為47.9％，相較於過往的調查報告，肥胖盛行率成長幅度雖已趨緩，仍是不可輕忽的健康指標。
2024年5月1日 · 綜觀國際，其實有為數眾多的民眾深受食源性疾病，也就是俗稱的食物中毒所苦。. 根據世界衛生組織的統計資訊，全球每年有6億人──也就是約每10人就有1人──因食用受汙染的食物而引發不適與疾病，每年更有42萬人因而死亡，從而損失3,300失能調整 ...
2020年4月1日 · 「推力」的應用充斥在生活之中，如在自助式的學生餐廳中，會提供相當多樣的食物及飲品供學生自由取用。 當學校方希望學生能夠有著較為健康的飲食選擇時，便會將較為健康的食物選項擺放在食物架上較易取得的位置，而熱量較高、糖分較多的食物選項則是放在後排，或是放在要伸長手臂才能拿到的地方。 若學生出於怕麻煩，或是在食物選擇上有著較為隨興的心態，又或者擺放在較為顯眼、唾手可得處的健康食物提醒及誘發了學生「今天吃健康一點也很好」的想法，最終選擇了健康食物，即代表校方為使學生更健康（正向目的）而設計的食物選擇方式（推力）達到了效果。 再舉一個例子，當醫生想要說服病人接受癌症的治療手術，我們以2種說法來做為對比。 說法1：「每100位患者，有90位患者在接受手術後五年依然能夠存活。
2023年1月1日 · 建議民眾在選購食品時，除了留心營養標示外，也可以選擇減鈉或是低鈉的產品，或是外食時請餐廳提供客製化的少鹽食品，別讓美食的調味變成健康的隱憂，同時也應購置足額的醫療險，在相對不可控的飲食與健康風險下，有一個確定的保障。
2018年8月1日 · 根據世界衛生組織二 一五年統計，全世界每年有6億人因為食用受到汙染的食物而患病，42萬人因此死亡，其中5億5,000萬人罹患腹瀉，23萬人因此死亡。 而臺灣雖然屬於已開發國家，但食品安全並非完全無虞，根據衛生福利部食品及藥物管理統計，二 一七年臺灣食品送檢共計6萬3,283件，其中3,503件未通過，不合格率達到5.5％，也就是說，超過20分之1的食品其實是不合格的。 不合格的食品不一定是包含黑心成分，也有可能是未盡管理之責而受到汙染。 依據衛生福利部食藥署統計，二 一七年通報的6,237件食物中毒病例中，有2,462件是因為受到各種細菌感染，比如海洋弧菌等，當中或許有患者自己食物保存不當的案例，但是店家保存不當導致食品汙染的案例也不少。
