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2018年9月25日 · 柚子大蝦沙律,除了兩大主角,還可加些洋蔥和甘筍,豐富口感,但滋味與否,還看那個沙律醬汁。泰式沙律醬,跟越式沙律醬相近,均有魚露、香料、青檸,皆以酸辣鹹香為主,放入香茅、金不换、薄荷增鮮,泰式還多點椰香,會放椰奶,用椰糖 ...
2017年5月11日 · 柚子沙律就糅合了泰菜五味及香料的特色。 為了方便素食者亦可嚐到柚子沙律的滋味,素食版的柚子沙律摒棄了魚露,主力依賴醬油、青檸及椰糖提味,配合辛辣香料同樣令人食指大動、味蕾跳舞。
2023年4月24日 · 泰式素柚子沙律 這次泰式三餸一湯的頭盤是集合甜、酸、辣的素柚子沙律。它的製作不難,簡單的食譜和食材就已經充滿濃濃的泰國風情!加上它沒有採用魚露調味,反而用了椰糖青檸等豐富味覺的享受,令它的泰式風味就算是素食者都可以安心享用。
2021年5月24日 · 教煮. 三餸一湯水果餐 ︳泰柚子沙律+子蘿肉片+芒果河粉+木瓜栗子粟米湯. 撰文:尹嘉蔚. 出版: 2021-05-24 19:09 更新:2021-05-24 20:33. 8. 夏天是水果盛產的季節,以水果入饌的菜式,馳名中外的莫過於「菠蘿生炒骨」,但獨沽一味獨欠新意,其他水果菜式還有柚子沙律及子蘿肉片(紫蘿肉片)等,利用水果做甜品更是五花八門,芒果河粉、芒果布甸和水果蛋糕等琳瑯滿目。 即使以水果煮湯同樣是有色有味,鮮甜無比,譬如木瓜栗子粟米湯,健脾養胃,生津止渴。 泰式柚子沙律. 素食走魚露 加椰糖五味雜陳. 泰式柚子沙律。 (陳嘉元攝) 炎夏時令,涼拌菜及沙律當道,來自泰式東北菜系的柚子沙律令人垂涎三尺。
2021年8月9日 · 柚子大蝦沙律食譜. 青咖喱雞較紅咖喱和黃咖喱辣,所需材料其實沒想像中複雜,最重要是一包青咖喱醬,而烹調時間也只不過20分鐘左右。 煮泰國菜主要都是那些基本材料,但不少泰國人都說,煮青咖喱必備的是「泰國茄子」,重要性就如黃咖喱中的薯仔一樣! 泰國茄子跟平日的茄子最大分別,除了一個青色、一個紫色外,就連形狀都明顯不同,因泰國茄子相對較圓較小,不似平日的茄子那樣長身呢。 【青咖喱雞食譜】香噴噴咖喱只需20分鐘 泰國人推薦必加1種蔬菜. 青咖喱雞食譜. 泰式肉碎煎蛋飯. 泰式的香葉肉碎煎蛋飯又是一大經典泰菜,香辣多汁的肉碎配以燶邊蛋,送飯一流! 個人認為燶邊蛋也是精粹之一,而想煮出燶邊蛋,就不能省油,油夠多才能做到半煎炸效果,荷包蛋邊才夠脆。
2020年7月13日 · 來自泰式東北菜系的柚子沙律,便糅合了泰菜五味及香料的特色。為了方便素食者亦可嚐到柚子沙律的滋味,素食版的柚子沙律摒棄了魚露,依賴醬油、青檸及椰糖提味,配合辛辣香料同樣令人食指大動。
2022年6月13日 · 消暑三餸一湯|拉椰糕+素生菜包+泰柚子沙律+加多加多醬彩虹串燒. 開胃的泰國菜,掃空炎夏暑熱,驅散潮濕悶氣。. 甜、酸、辣、清爽的食物能稍微提振心情,拉椰糕、生菜包、柚子沙律、彩虹串燒配加多加多醬讓味蕾跳動。.