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2018年6月20日 · 糯米雞食譜. 健康小貼士： 糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質及維他命等營養成分。 栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經。 可益氣，厚腸胃及補腎氣。 相關食譜： 【素食食譜】羅漢齋腸粉 低卡滑嘟嘟5分鐘蒸好！ 羅漢齋腸食譜. 【素食食譜】素燒賣仿真度高 蟹子肉餡其實係乜東東？ 【夏天湯水食譜】荷葉冬瓜薏仁湯 消暑清熱去水腫有益瘦身. 【炒麵食譜】豉油王炒麵爽口彈牙 15分鐘快炒港式美食. 豉油王炒麵食譜. 【甜品食譜】西米焗布甸栗蓉餡超香滑 港式甜品初體驗易做簡單！ 【素食食譜】素肉燥筒仔米糕 台式風味香味超濃. 《香港01》App，為你送上最新飲食情報、各式食譜、健康資訊. 立即下載： https://hk01.onelink.me/FraY/hk01app. 睇片學煮.
2017年8月9日 · 手工粵菜對工藝的要求很高，現在很少人懂得做或願意做這些繁瑣的工序，近日美心中菜推出一系列懷舊粵菜，當中以「古法脆皮糯米雞」最考功夫。 記者親試，咬下去「咔嚓」一聲，果真皮脆肉嫩，這個價格吃到手工粵菜，值得、難得. 攝影：韓詠儀. 古法脆皮糯米雞，皮脆脹卜卜。 （$348） 雞頸開刀 鮮雞骨肉黏連皮易破. 「先挑選約兩斤半重的新鮮雞，在雞頸處開口，用刀在雞身內逐一拆骨，難在不能弄破薄薄的雞皮。 新鮮雞肉質有彈性，肉粘住骨，難度相當高。 假如雞皮破了，餡料漏出來便是失敗！ 」美心粵菜高級副行政總廚朱遠威師傅稱，師傅刀功稍遜都做不到。 糯米餡料 炒熟放涼免影響雞身溫度. 一道菜所花的功夫，何止這樣。 餡料的處理也不簡單，糯米炒熟後需放涼，再釀進雞內，才不會讓熱騰騰的糯米令雞身溫度改變。
2023年6月22日 · 端午節｜網民熱議糯米雞/糭有乜分別？. 糯米雞有雞翼/糭多數冇雞翼. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2023-06-22 11:00 更新：2023-06-22 22:37. 端午節，有網民問起糭與糯米雞的分別。. 簡單的話題，引起了眾多留言及關注。. 趁節日，看看網民對糭與糯米雞的印象會有 ...
2021年9月13日 · 點心熱量｜春卷糯米雞未算肥冠軍=叉燒包2倍！. 營養師教減肥點食法. 去茶樓嘆一盅兩件是不少港人的至愛，燒賣、蝦餃、珍珠雞等常見的點心款式，到底熱量有多高？. 有營養師指，吃點心要喝茶其實有原因，不只有助消化，還能預防心血管疾病。. 若 ...
2024年1月20日 · 出版： 2024-01-20 14:00 更新：2024-01-20 14:01. 咖喱魚蛋、糯米雞、撈麵、豉油雞髀等，大家記得多少港式美食？. 《香港01》「好食玩飛」記者精選中學小食部9大美食回憶，重溫讀書時那些年的小食部滋味。. 白色膠袋裝的咖哩魚蛋和撈麵絕對是中學小賣部才 ...
2022年5月9日 · 女上司「食糯米雞唔食餡」 下屬1句寸爆惹禍 上網公審反被群嘲. 夏日熱辣辣要食鮮荷葉清熱袪濕？. 有網民日前發文，指同事們討論到茶樓團隊午餐時該叫什麼點心，有人提及糯米雞，其女上司便表示自己平日吃糯米雞不吃餡。. 該網民即笑問上司是否 ...
2019年1月18日 · 究竟中西區何解特別多亂拋「糯米雞」的問題，而食環署於2019年1月17日的中西區食物環境衛生及工務委員會會議上則回應指︰「本署會加強巡查食肆，針對衛生環境欠佳、在後巷處理食物和清洗器具、不適當處理和棄置垃圾等情況，加強執法行動。 本署並會加強檢控違例棄置垃圾及廢物的人士，包括向他們發出1500元定額罰款通知書。 食環署回覆中西區議會有關「糯米雞」的問題。 （區議會文件） 記者再向中西區議員陳學鋒查詢區內亂拋「糯米雞」的情況，他表示，區議會文件內所指的「糯米雞」並非用荷葉包裹糯米、雞肉、香菇等食材的點心，而是指一包包已裹好的家居垃圾，是一個俗稱。 陳議員表示，「區內有很多舊樓，又沒有聘請清潔工人，很多住戶便把『糯米雞』，即包好的家居垃圾，棄置於街邊的垃圾桶旁邊。
