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(一)糖份 (sugar)：很多食物都含天然糖份，包括水果、蜜糖、果汁、奶和蔬菜等。 有些糖份是在生產時加進去的，例如糖果、朱古力、餅乾、汽水等，也有些是在烹調食物時加進去的。 謹記：糖是碳水化合物之一、但並不是所有碳水化合物都是糖！ (二)澱粉質 (starch)：澱粉質是由多個糖的份子組成，存在多種植物性的食物，澱粉類食物 (例如麵包、米、馬鈴薯、意式麵食等)能為身體慢慢和穩定地提供熱量。 (三)纖維 (fibre)：只存在植物性食物，纖維能維持大腸的健康。 有些纖維能降低膽固醇，研究顯示，高纖維含量的膳食能降低患上冠心病、二型糖尿病和某些癌病的風險，能提供充足纖維的食物包括蔬菜、水果、全穀麵包、全穀意式麵食、豆類等。
[2021-03-30] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 蜜糖 ( 蜂蜜、honey) 屬甜味劑 (sweetener)，在食品標籤被列為「添加糖」 (added sugar)，因它本不屬該食品的一部份、而是添加入食品內令食品變甜。 蜜糖是碳水化合物的來源，主要是葡萄糖 (glucose) 和果糖 (fructose)、兩者都是單糖 (simple sugar)。 平均一餐匙tablespoon) 蜜糖含64 卡路里、17 克糖、17 克碳水化合物、0.06 克蛋白質、0.04 克纖維，也含維他命和礦物質、包括鉀、鈣、鋅、維他命C和抗氧化劑，但所含的份量並不高，所以，不要倚賴蜜糖作為這些營養素的主要來源。
2024年3月25日 · [2015-06-15] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 世界衛生組織 (World Health Organization簡稱WHO世衛)於2015年3月4日發表新的指引，建議成年人和兒童將每天攝取的「游離糖份」 (free sugars)減至每天攝取總熱量的百分之十 (即約每天50克、大約十二茶匙)，若能減至百分之五 (約每天25克、大約六茶匙)，將會為健康帶來額外的好處。 游離糖份是指由生產商、廚子或享用食物的人在飲食內加入的「單糖」 (monosaccharides，如葡萄糖glucose、果糖fructose)和「雙糖」 (disaccharides，如蔗糖sucrose或食糖table sugar)、或天然存在蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁內的糖。
2021年4月12日 · [2021-04-12] 明醫網 > 加拿大肝臟基金會. 我們的味蕾喜歡吃糖。 我們食用的大多數加工食品含有添加糖，即生產過程中加入食物飲料中以提升口味或口感的糖。 據歐睿信息提供的數據，美國人均日攝入糖份126 克，位列全球最高；第二名德國人均103 克……加拿大人均89 克，位列第十，奧地利、瑞典、挪威與新西蘭緊隨其後，但都超過80 克。 如果你每日攝取80 克添加糖，算是在加拿大人均水平以下。 這一平均水平的糖份攝取，是否就沒什麽問題呢？ 一項新發布於《肝臟學雜誌》的研究表明，即使我們認為的適量的添加糖，也可能導致人體新陳代謝的變化，影響肝臟的健康。 這項研究由澳大利亞格拉茨醫學院與瑞士蘇黎世大學及醫院聯合完成。
顧名思義﹐『糖尿病』 (diabetes mellitus簡稱 DM)是尿液中有糖﹐主要是葡萄糖 (glucose)。 正常的尿液是沒有糖的﹐因為腎臟能將所有從血液中過濾進尿液內的葡萄糖吸收回血液內﹐尿液有糖差不多肯定是因為血液的糖份水平過高﹐只是在極罕見的情況下﹐因為腎臟的內在毛病﹐不能有效把過濾進尿液內的葡萄糖吸收回血液內﹐就算血糖水平正常﹐尿液亦有葡萄糖﹐稱為『腎性糖尿』 (renal glycosuria)。 由於尿液有糖﹐增加了尿液的滲透壓 (osmotic pressure)﹐吸引水份﹐導致尿液排量增多﹐稱為『滲透性利尿』 (osmotic diuresis)﹐形成『多尿症』 (polyuria)﹐由於身體失去水份﹐會導致缺水 (dehydration)﹐令患者感覺口渴。
雖然可於每天的任何時間出現，但通常都是發生在晚上、令患者從睡夢中醒過來。 糖尿病患者較多出現抽筋，原因包括—— ( 一) 血糖或電解質的失衡：肌肉的正常運作需要適量的葡萄糖和電解質 ( 例如鈣、鎂、胛等) 和處於平衡的狀況，若出現失衡，無論是高血糖或是低血糖，都會導致抽筋。 ( 二) 血管和神經線受損：糖尿病患者可能會患上周邊血管疾病 (peripheral vascular disease) 或糖尿病神經病變 (diabetic neuropathy) 等併發症，血液供應不足及神經損傷會觸發抽筋。 ( 三) 藥物的副作用：包括胰島素、一些治療高膽固醇和高血壓的藥物、口服避孕藥等。 當抽筋時，患者應停止正在做的動作，並輕輕地伸展及按摩抽搐的肌肉。
衞生局建議成年人每日應進食最少2 份水果及3 份蔬菜，但最近一項人口健康調查結果顯示逾9 成人每日進食蔬果量少於建議標準，反映民眾進食蔬果量不足的情況十分普遍。 因此，大家選購賀年禮品時，不防可考慮選擇蔬果籃取代傳統高糖高脂的賀年食品，如朱古力、糖果等。 蔬果除了含有膳食纖維外，還有各類維他命和礦物質。 有研究指出每天在均衡飲食中進食充足蔬果，有助預防多種非傳染病，其中包括心臟病、中風、某些癌症、便秘及痔瘡等。 作為賀年禮品，蔬果籃絕對是理想選擇；一方面能增加纖維攝取量，另一方面包含「健康」的意思。 海鮮比肉類低卡. 農曆新年難免大魚大肉，而大魚真的比大肉好。
