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2024年4月10日 · 歐盟曾以新疆人權狀為由限制進口新疆棉花，但由於軍火商高度依賴中國棉絨，擔憂中國藉此製造障礙。圖為2021年10月24日，一輛採棉機在新疆塔城地區沙灣市的棉田內工作。（資料圖片）
2024年3月25日 · [2015-06-15] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 世界衛生組織 (World Health Organization簡稱WHO世衛)於2015年3月4日發表新的指引，建議成年人和兒童將每天攝取的「游離糖份」 (free sugars)減至每天攝取總熱量的百分之十 (即約每天50克、大約十二茶匙)，若能減至百分之五 (約每天25克、大約六茶匙)，將會為健康帶來額外的好處。 游離糖份是指由生產商、廚子或享用食物的人在飲食內加入的「單糖」 (monosaccharides，如葡萄糖glucose、果糖fructose)和「雙糖」 (disaccharides，如蔗糖sucrose或食糖table sugar)、或天然存在蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁內的糖。
明醫網 > 醫事百科. 著涼了喝薑糖水，一定要用紅糖；每種糖的作用是不一樣的。 我們在飲食中用到糖時，要提醒自己：糖，不光是一個調味劑，它自有它的作用。 如果糖加錯了，不但沒效果，有時還會適得其反。 當用糖來調味，搭配食物的時候，首先要掌握一個大的原則，就是根據糖類的溫性和涼性，來判斷什麼時候該用什麼糖。 紅糖可補血、活血化瘀. 雖然它不是精煉的糖，但不要因此認為它是比較低檔的。 紅糖是一個很好的東西，女性朋友一般都比較熟悉它，它是補氣血的。 女性產後一定要喝紅糖水，不僅補氣血，還能幫助她儘快排惡露；此外，調治風寒感冒的時候，我們要用到紅糖；調理脾胃虛弱，紅糖也不可少。 女性都想補血，但有時吃昂貴的補血藥都補不好，這是因為不得其法。
2021年4月12日 · [2021-04-12] 明醫網 > 加拿大肝臟基金會. 我們的味蕾喜歡吃糖。 我們食用的大多數加工食品含有添加糖，即生產過程中加入食物飲料中以提升口味或口感的糖。 據歐睿信息提供的數據，美國人均日攝入糖份126 克，位列全球最高；第二名德國人均103 克……加拿大人均89 克，位列第十，奧地利、瑞典、挪威與新西蘭緊隨其後，但都超過80 克。 如果你每日攝取80 克添加糖，算是在加拿大人均水平以下。 這一平均水平的糖份攝取，是否就沒什麽問題呢？ 一項新發布於《肝臟學雜誌》的研究表明，即使我們認為的適量的添加糖，也可能導致人體新陳代謝的變化，影響肝臟的健康。 這項研究由澳大利亞格拉茨醫學院與瑞士蘇黎世大學及醫院聯合完成。
2019年12月16日 · 材料. 鹽 (1匙) 小熊橡皮軟糖. ˙將水倒進有鹽的碗，攪勻至鹽完全溶於水。 ˙將小熊橡皮糖放入鹽水，靜待數小時。 小熊為何會變大？ 滲透作用令水分較多的一方或水中濃度較低的一方導向水少或水中濃度較高的一方，小熊橡皮軟糖便是因此「喝」鹽水後「長大」。 其實不一定要用鹽水，將小熊橡皮糖放進清水，它也一樣可以長大呢！ 滲透作用一般見於動植物細胞薄膜，在小熊橡皮軟糖含有動物成分的明膠，它的特點是浸在水中一段時間後會膨脹，因而變軟，可以吸收重量多5至10倍的水分。 軟糖要溶了. 從水中拿起小熊軟糖時，不但會黏手，而且軟糖好像要溶掉似的。 軟糖也會像朱古力一樣溶化，原來是因為明膠「作怪」呢！ 明膠遇熱會溶，由它製成的軟糖也一樣。 明膠遇冷時可製成凝膠；遇熱就會溶。
[2021-03-30] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 蜜糖 ( 蜂蜜、honey) 屬甜味劑 (sweetener)，在食品標籤被列為「添加糖」 (added sugar)，因它本不屬該食品的一部份、而是添加入食品內令食品變甜。 蜜糖是碳水化合物的來源，主要是葡萄糖 (glucose) 和果糖 (fructose)、兩者都是單糖 (simple sugar)。 平均一餐匙tablespoon) 蜜糖含64 卡路里、17 克糖、17 克碳水化合物、0.06 克蛋白質、0.04 克纖維，也含維他命和礦物質、包括鉀、鈣、鋅、維他命C和抗氧化劑，但所含的份量並不高，所以，不要倚賴蜜糖作為這些營養素的主要來源。
明醫網 > 健康醫事. 農曆新年將至，面對各式各樣的賀年食品，加上節日氣氛難免會令人開懷大吃，忘卻部分賀年食品大多屬高糖、高脂和高鹽，稍一不慎可能誤墮「三高」陷阱。 因此，在佳節來臨之前為大家分享如何可以食得健康些！ 控制糕點進食份量. 如果新年沒有年糕，就好像缺了些什麼一樣。 傳統農曆新年食年糕寓意「年年高」的意思， 象徵成年人收入或小朋友身高一年比一年高，但稍一不慎吃得太多首先「高」的可能是你的體重。 以四片年糕為例，就有312 千卡路里，差不多相等於一碗半飯。 所以食糕點時，應儘量選用較低油份的煮法，例如使用易潔鑊、不落油或只掃上少許油來煎，這樣能減低糕點吸收額外油分，亦能做到香脆可口；而加熱糕點則可考慮使用微波爐或蒸爐。
