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2021年4月13日 · 《小茉莉美食記》最後分享焯水的正確步驟，首先在鍋內加入適量清水，開大火燒開，加入少許食鹽和油，接著放入菠菜，用筷子攪拌一下，使菠菜受熱均勻，並將菠菜焯透，時間不需要太久，大約30秒左右即可，等菠菜顏色變深，就可以撈出了。...
2020年10月13日 · 2020/10/13 18:11:00. 生活中心／綜合報導. 「蒸蛋」料理方式簡單，加上口感滑順，是不少家庭餐桌上常常出現的「平民美食」，不過，常常有人嘗試做蒸蛋時，會看到表面坑坑洞洞，還會有奇怪的「缺口」，對此，就有內行人親曝3招，可以讓蒸蛋上桌時表面相當光滑、口感更加滑嫩。 網友的蒸蛋出現「謎之洞」。...
2021年11月27日 · 2021/11/27 15:14:00. 生活中心／詹婷惠報導. 蒸蛋又稱「水蒸蛋、雞蛋羹」，因為簡單易做，是常見的家庭料理。 雖然做法不難，但要蒸得表面光滑細緻，有許多眉角，否則成品很容易變得坑疤如蜂窩，日前就有網友在料理相關社團發問蒸蛋的技巧，不少熱心民眾傳授撇步，表示可以藉由一些小道具，讓蒸蛋更光滑無瑕，口感也軟嫩。...
2021年6月9日 · 隨著疫情升溫，留在家裡吃飯成為大家的首要選擇，3日有網友在臉書「廚藝公社」大方分享「做蒸蛋的完美比例的簡單3步驟，他指出「每次做必成功，免過篩，快速方便」，而關鍵就在「關鍵在於1顆蛋要配100克液體」，蒸的時候還有小撇步。 她不藏私分享蒸蛋的「完美比例」。 （圖／翻攝自廚藝公社臉書）...
2021年1月12日 · 2021/01/12 16:38:00. 生活中心／詹婷惠報導. 蒸蛋又稱「水蒸蛋、雞蛋羹」，蒸蛋時，先將雞蛋打散成蛋液，加入鹽、醬油等調味料，和飲用水共同攪勻蒸熟即可享用，因為簡單易做，是很常見的家庭料理。...
2022年3月2日 · 2022/03/02 22:48:00. 生活中心／許智超報導. 有網友表示，老婆蒸蛋超過半小時，卻都還沒熟。 （示意圖／Pixabay) 蒸蛋料理簡單，簡單準備幾顆蛋，加入調味料攪拌均勻後，放入電鍋蒸熟就能上桌。 不過，就有網友發文提問，老婆蒸蛋超過半個小時，卻怎麼都不會熟，沒想到貼文一出，卻笑翻一票網友，直呼「這是什麼操作？...
2021年6月12日 · 2021/06/12 06:50:00. 生活中心／賴俊佑報導. 受到疫情影響，許多民眾減少外出，待在家追劇、運動或是做料理消磨時間；一名新手廚娘在家嘗試蒸蛋，卻連失敗3次，讓她疑惑問「為什麼我的蒸蛋都水水的？ 」隨後有內行透露蛋和水的完美比例，並多一步驟「會有滑嫩口感」。...
